Consumul de diabetici (1)

În general despre dieta diabeticilor.

servicii

Dieta fiecărei persoane trebuie să conțină o cantitate suficientă de proteine, grăsimi, carbohidrați, apă, fibre, vitamine și minerale.
Singura parte a dietei care crește direct glicemia este carbohidrații. Proteinele și grăsimile nu cresc în mod direct glicemia, ci afectează rata absorbției și metabolismul carbohidraților.
Dieta fiecărui diabetic ar trebui să fie o dietă rațională, sănătoasă și gustoasă, fără zahăr, dar cu aceeași cantitate și exactă de carbohidrați. Pentru a simplifica numărarea glucidelor, se utilizează BE - Brotenheit, pâine, carbohidrați, unitate de schimb.
Abrevierea BE este utilizată pe ambalajele din tabelul valorii energetice și biologice a alimentelor, în special pe alimentele străine.

Pentru a putea formula o dietă diabetică în așa fel încât să mențineți normoglicemia, este necesar să știți bine:
1. cantitatea de BE care trebuie consumată
2. cantitatea de alimente care conține 1 BE
3. cantitatea de BE în fiecare masă
4. compoziția carbohidraților (simplă, compusă)
5. relațiile reciproce între alimentele individuale

1 BE este un termen inventat care face mai ușor pentru diabetici să urmeze o dietă diabetică. A fost preluat din limba germană, deoarece se bazează pe o jumătate de felie de pâine cu care se compară alte alimente (das Brot - pâine + die Einheit - unitate). 1 BE reprezintă 10 g carbohidrați, dar pe etichetele unor alimente (germane și austriece) 1 BE este menționat ca 12 g carbohidrați. Cu toate acestea, nu există prea multe diferențe între 10 și 12 g care trebuie luate în considerare. 1 BE se crede că este o cantitate care va crește glicemia aproximativ la fel. De aceea este posibil să faceți schimb de alimente individuale. Cu toate acestea, nici relațiile dintre alimente și alți factori care afectează glicemia nu pot fi uitate.
Fiecare diabetic ar trebui să știe cât BE trebuie să mănânce în timpul zilei. Cantitatea de BE și timpul de masă sunt ajustate în funcție de vârstă, activitate fizică, obiceiuri dietetice, tipuri și doze de insulină sau antidiabetice orale, rezultate ale profilului glicemic și urinar, greutatea corporală actuală și complicațiile rezultate din diabet sau alte boli.

Scopul educației diabetice este de a învăța cum să estimați corect cantitatea de BE în mesele individuale. Pentru a o spune foarte simplu, includem în cantitatea de BE aproape tot ce crește și ceea ce nu crește doar lapte și iaurt. Tabelele BE vor fi în a doua parte într-o săptămână!

Comentarii la postare:

Nu s-au adăugat încă comentarii la articol. Vrei să fii primul?