Șeful institutului:

Activitate de cercetare științifică:

Rolul preventiv-medical al nutriției și protecția antioxidantă a organismului în etiopatogeneza bolilor cronice neinfecțioase. Se acordă atenție efectelor antioxidante ale substanțelor bioactive naturale, și anume vitaminele A, C, E și vitaminele B, micronutrienții de seleniu, bioflavonoidele de quercetină și catechinele în bolile cauzate de stresul oxidativ.
Pregătirea alimentelor funcționale și sănătoase pe bază de făină integrală cu conținut crescut de fibre și substanțe bioactive, care provin din surse naturale (ceai verde, ceapă, fasole de struguri, trifoi roșu etc.).

stare

Departamentul dezvoltă, modifică și validează metode utilizând HPLC, LC-MS/MS, Elisa și alte instrumente pentru determinarea fitonutrienților din produsele alimentare și materialele biologice. Suntem implicați activ în apelurile publicate - Ministerul Sănătății din Republica Slovacă; APVV; Agenția de cercetare-OPV, OPVaV; Orizont 2020 și altele. Angajații departamentului pregătesc rapoarte de revizuire cu privire la licență, diplomă, doctorat, doctorat, teze de disertație, proiecte de cercetare propuse, rapoarte finale ale proiectelor de cercetare de stat și, de asemenea, recenzii ale publicațiilor care sunt publicate în diferite reviste profesionale și laice.

Cooperare profesională în rezolvarea lucrărilor și proiectelor pilot cu FCFT STU din Bratislava; PriF UK în Bratislava; LF UK în Bratislava; NÚSCH, a. cu.; ÚEO SAV; MPRV SR-EFSA; UNB cu CpTO în Bratislava, CINRE. De asemenea, cooperarea activă cu facultățile individuale din cadrul SZU.