Meniul de navigare secundar

ascunse alimentelor

Pentru a ține pasul cu cele mai noi cunoștințe, devorez în mod constant diverse cărți despre nutriție. Ultima dată am primit o carte cu un titlu foarte interesant „Pericolele ascunse ale alimentelor sănătoase” (traducere în slovacă a bestseller-ului The Plant Paradox), care mi-a stârnit în mod firesc interesul și atenția. Autorul este chirurgul cardiac american și fondatorul Centrului pentru Medicină Restaurativă (care se traduce prin ceva de genul unei clinici de medicină funcțională) Steven R. Gundry. Sincer am rupt cartea cu interes. În acest articol, vreau să transmit câteva dintre observațiile mele, astfel încât să puteți lua în considerare dvs. dacă, într-un moment în care căutăm cărți mai mult decât oricând, dedicați timp și acestuia.

Este posibil să fi întâlnit deja termenul „lectine” sau „dietă lectină”. În carte, autorul explică în detaliu ce sunt lectinele și care este impactul lor negativ asupra sănătății noastre (în termeni simpli: lectinele sunt proteine ​​vegetale găsite în multe alimente care sunt paradoxal considerate în general sănătoase). Dr. Gundry susține că lectinele sunt cauza inflamației, care sunt factorii declanșatori ai bolilor civilizației și își bazează afirmațiile pe experiența propriilor pacienți. Autorul oferă în carte o soluție cum să excludeți, resp. reduceți semnificativ aportul de lectine în dietă și îmbunătățiți-vă sănătatea sub forma unei diete terapeutice complete limitând consumul de alimente care le conțin și oferă o gamă largă de proceduri și rețete interesante.

În ceea ce privește lectinele, cealaltă față a monedei afirmă, de asemenea, că mulți medici și oameni de știință care se ocupă de efectele nutriției asupra sănătății umane sunt foarte critici față de afirmațiile doctorului Gundry, deoarece nu există studii controlate disponibile care să le confirme. S-a demonstrat că alimentele pe care Dr. Gundry le exclude complet din dietă au multe beneficii care depășesc cu mult efectele negative ale lectinelor asupra sănătății umane. Pe de altă parte, trebuie să ținem cont de faptul că există un grup mare și în continuă expansiune de persoane care suferă de diferite forme de inflamație, manifestate prin dureri articulare, boli cardiovasculare, manifestări alergice și diverse alte boli cronice. Pentru acest grup de oameni, probabil că nu strică să se gândească la dieta lor și să reconsidere consumul multor alte alimente dăunătoare, așa cum scrie Dr. Gundry în detaliu: alimente procesate industrial, zahăr, făină, prea multe produse animale din surse discutabile și altele asemenea. Cartea explică foarte bine impactul acestor alimente asupra sănătății noastre și recomandările sale sunt în concordanță cu faptele general acceptate și dovedite.

De asemenea, din citirea acestei cărți, încurajez pe oricine are probleme cronice de sănătate să înceapă să se gândească la modul în care își poate îmbunătăți sănătatea mâncând. Din propria mea experiență, știu că într-o singură carte și pe niciun site web, nu veți găsi toate piesele într-un mozaic care vă va oferi o imagine completă. Cartea Pericolele ascunse ale alimentelor sănătoase poate servi ca una dintre multele surse de informații din care să-ți formezi o imagine și să iei decizii bune care îți vor îmbunătăți sănătatea și calitatea vieții.

Vilma Vittek

Pe lângă comunicarea de marketing, am studiat și consilierea nutrițională și sunt consilier nutrițional pentru nutriție și suplimente. În CV-ul meu profesional veți găsi de lucru într-o bancă internațională, o agenție de publicitate, dar și organizarea de campanii de comunicare și colecții publice pentru al treilea sector.

O lungă și solicitantă călătorie de viață m-a condus la consiliere nutrițională. Meseria mea este hobby-ul meu și vreau să vă ofer tot ce știu. Te voi ajuta să-ți schimbi stilul de viață, astfel încât după câteva săptămâni să fii vital, subțire și plin de energie. Vă voi învăța cum să mențineți această stare pentru totdeauna.