Cum să slăbești »Alimente» Stevia și pierderea în greutate. Stevia este sănătoasă?
Stevia ca îndulcitor nu mai este o noutate în regiunea noastră. Este unul dintre mulți îndulcitori care sunt promovați astăzi ca o alternativă adecvată la zahăr pentru pierderea în greutate. Acest lucru se datorează cantității neglijabile de calorii.
Este posibil ca unii dintre voi să abordați problema îndulcirii vaselor cu îndulcitori artificiali. Nu trebuie să le evitați complet. Dar dacă sunteți serios în ceea ce privește pierderea în greutate și mai ales sănătatea, nu utilizați deloc îndulcitori chimici.
În timp ce îndulcitorii artificiali sunt substanțe chimice, stevia este o alternativă naturală la îndulcire. Stevia a fost folosită de mult timp pentru îndulcirea băuturilor de către indigenii din America de Sud.
A fost folosit în Japonia de câteva decenii ca adjuvant în tratamentul diabetului.
Dacă crești stevia într-o oală acasă și o folosești ca îndulcitor cu conținut scăzut de calorii, totul este în regulă. La urma urmei, este un produs al naturii. Chiar și o plantă medicinală, așa cum am menționat mai sus.
Cu toate acestea, veți fi de acord cu mine că stevia proaspătă poate fi folosită doar ca băutură în băuturi. Pentru alte feluri de mâncare, este cam o problemă.
Apoi intră în joc îndulcitorii pe bază de stevia din magazin. Puteți cumpăra altele de calitate mai bună în magazinele alimentare alimentare organice. Cu toate acestea, le puteți găsi de obicei și în hipermarketuri.
Și aici apare întrebarea retorică.
Comprimatele sau pastilele de Stevia pot fi considerate în continuare un produs natural sănătos?
Răspunsul la această parte a întrebării dacă este un produs natural este clar. Nu, nu este! Este un produs foarte rafinat. Similar cu zahărul rafinat, care se extrage din sfecla de zahăr.
Dar să trecem la a doua parte a întrebării. Steven Sweeteners sunt sănătoși? Din păcate, probabil nu vă vom oferi un răspuns complet satisfăcător. Până în prezent, oamenii de știință înșiși încă se ceartă despre asta. Și nu au ajuns la un rezultat clar.
Să o luăm de la capăt. Pur şi simplu. Ne vom folosi din nou de bunul simț. Produsele rafinate de stevia au fost aprobate pentru producție și vânzare cu amănuntul în SUA în 2008 și în Uniunea Europeană numai în 2011.
Americanii le-au testat mai scurt, în Europa am fost puțin mai precauți. Dar dacă ceva trebuie testat pentru a vedea dacă este sănătos sau nu, ceva miroase aici. Este lăsat mai degrabă aprobării medicamentelor decât extractului unui produs natural. Bineînțeles, acum l-am tras puțin.
Stevia ca atare este sănătoasă. Prin urmare, nu ar trebui să facem un kilogram de observații critice asupra acestuia. Dar nici măcar nu o lăudați la cer.
După cum se cuvine, haideți să obținem o părere sobră, echilibrată.
Dulce sau fierbinte? Sănătos sau nesănătos?
Stevia este de fapt foarte dulce: de 200-300 de ori mai mult decât zahărul obișnuit. Cel mai mare avantaj al său este că conține foarte puține calorii, ceea ce îl face o alegere atractivă pentru cei care încearcă să slăbească.
Deși este în mod natural foarte dulce, multe produse din acesta, care sunt mai concentrate, au și un gust amar. Și acest lucru este nedorit. Îi descurajează pe mulți.
Cu toate acestea, nu este nevoie să arunci imediat o pușcă în secară, spunând că nu vrei să te armonizezi cu fierbinte! Trebuie să alegeți un brand mai scump și de calitate superioară de la un producător verificat. Deci, sfatul nostru este: încercați și testați!
Veți întâlni cu siguranță un produs a cărui perseverență pe limbă nu seamănă cu urme de noroi!
Stevia a fost folosită pentru îndulcire în America de Sud și Centrală de mai multe secole. A fost folosit pentru prima dată de triburile Guarana din Brazilia și Paragauji pentru a îndulci ceaiul și a trata multe probleme de sănătate, cum ar fi arsurile la stomac, diabetul sau pentru a dezinfecta cavitatea bucală pentru a preveni cariile dentare.
În Japonia, a fost utilizat pentru tratarea diabetului zaharat încă din anii '70. Cu toate acestea, utilizarea sa în industria alimentară nu a fost aprobată oficial în Europa până în 2011. Înainte de acel an, a fost vândută doar ca supliment alimentar.
În prezent există o dispută cu privire la siguranța versiunilor foarte rafinate ale steviei. Acest lucru se întâmplă în ciuda faptului că Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară a efectuat studii care nu au demonstrat nicio toxicitate pentru produsele stevia.
Cu toate acestea, în ciuda numeroaselor studii care arată siguranța steviei, testele sunt încă în curs.
Planta este un produs natural în sine, dar îndulcitorii obținuți din aceasta sunt foarte prelucrați și rafinați. Și încă nu este dovedit 100% că este, de asemenea, complet inofensiv pentru sănătate.
Care sunt efectele steviei asupra sănătății?
Dovezile privind beneficiile pentru sănătate și utilizarea terapeutică a steviei nu au fost încă pe deplin stabilite. Până în prezent, nu există suficiente dovezi pentru utilizarea sa terapeutică. Deși stevia se propagă ca plantă medicinală.
Stevia este adesea menționată ca un ajutor excelent în scăderea tensiunii arteriale. În contrast, există studii care nu au confirmat acest efect.
Stevia este, de asemenea, promovată ca un ajutor în tratamentul diabetului, deoarece scade nivelul glicemiei după masă. Nici aici nu este suficient dovedit de ce.
Acest lucru se datorează probabil faptului că crește sensibilitatea la insulină și chiar poate crește producția de insulină.
Din nou, însă, există studii științifice de cealaltă parte a baricadelor. Aceștia susțin că stevia nu are niciun efect sau are un efect neglijabil asupra reglării glicemiei în diabet.
Stevia este, de asemenea, promovată ca un mijloc de tratare a arsurilor la stomac, pierderea în greutate, reducerea retenției de apă în organism, precum și tratarea bolilor de inimă.
Cu toate acestea, oamenii de știință nu au venit încă cu dovezi suficient de puternice care ar putea duce la utilizarea sa terapeutică în aceste cazuri.
Zahăr, îndulcitor artificial sau stevie?
Stevia ca îndulcitor este o alternativă preferată la zahărul utilizat în mod obișnuit. Avantajul său este că conține doar un minim de calorii și nu crește inutil valoarea energetică a meselor. Deoarece este mai dulce decât zahărul, trebuie să folosiți doar o cantitate mică.
Cu toate acestea, am spus că produsele stevia utilizate pentru îndulcire sunt foarte prelucrate și rafinate. Cu toate acestea, acestea sunt încă mai bune decât îndulcitorii artificiali.
Tabletele de Stevia sau extractele lichide sunt fabricate dintr-o plantă. Aceasta a fost creată de natură. Îndulcitorii artificiali au fost creați artificial în laborator - de aceea se numesc așa!
Și produsele stevia sunt, de asemenea, mai bune decât zahărul rafinat obișnuit. Deși este fabricat și dintr-o sursă naturală - sfeclă de zahăr sau trestie de zahăr!
Dar este un așa-numit carbohidrat rapid, care poate fluctua foarte grav nivelul de insulină din sânge.
Ceea ce este nedorit din punct de vedere al sănătății, dar și din punct de vedere al pierderii în greutate. Creșterea insulinei înseamnă oprirea pierderii în greutate.
Iar hipogilcemia ulterioară cauzată de acest nivel disproporționat de ridicat de insulină din sânge înseamnă că în curând vei fi copleșit de foamea de lup. Și mai ales dinte dulce! Experții numesc, de asemenea, acest fenomen hipoglicemie postprandială sau reactivă.
Nici foamea și nici un dinte dulce nu sunt prieteni ai liniei subțiri. Avantajul unui îndulcitor pe bază de stevie este că, chiar dacă îndulciți ceva cu el, insulina nu vă va deranja. Ceea ce e grozav!
Utilizarea steviei prezintă un risc pentru sănătate?
Stevia, în forma sa rafinată, conține rebaudiosid A și steviosid, care sunt în general considerate sigure.
Există și alte forme, dar nu au fost testate suficient, așa că trebuie să aveți grijă atunci când le utilizați. Prin urmare, ar trebui să citiți întotdeauna compoziția produsului pe care îl cumpărați.
Cu toate acestea, în general, 90% dintre îndulcitorii steviei se bazează pe rebaudiosid A și steviosid. Deci, nu există niciun motiv pentru panica exagerată!
Unele studii din trecut au legat stevia de problemele de fertilitate și de riscul mutațiilor genetice, dar sunt departe de a fi convingătoare cu privire la modul în care sunt efectuate.
Potrivit multor susținători ai steviei, acesta a fost un lobby al producătorilor de îndulcitori artificiali. Nu s-au făcut cercetări cu privire la utilizarea steviei în timpul sarcinii, de aceea este mai bine să o evitați în timpul sarcinii din cauza efectelor necunoscute ale acesteia.
Stevia are efecte secundare?
Efectele secundare ale administrării steviei sunt de obicei ușoare. Au fost raportate simptome precum balonare, greață sau amețeli.
De asemenea, poate provoca o reacție alergică la unii oameni. Dacă ați avut o reacție proastă la un cui în trecut, de exemplu, nu îndulciți stevia. Există o mare probabilitate că sunteți alergic la stevia.
Diabeticii trebuie să fie deosebit de atenți atunci când iau stevia. Cel mai bine este să consultați un diabetolog despre consumul acestuia.
Deoarece există unele dovezi că stevia poate ajuta la controlul glicemiei, este necesară prudență, deoarece doza de medicament antidiabetic poate fi necesară în timp ce luați stevia.
Alternativ, este posibil ca medicul dumneavoastră să fie nevoit să schimbe managementul general al tratamentului dumneavoastră cu diabet zaharat. Oricum, trebuie să fii sub controlul lui.
Chiar și având în vedere cantitatea mică de dovezi că stevia poate ajuta la scăderea tensiunii arteriale, hipotonă.
De asemenea, trebuie să vă adresați medicului dumneavoastră cu privire la administrarea steviei. Acest lucru se datorează faptului că poate provoca o scădere nedorită a tensiunii arteriale.
Deci stevia este sănătoasă?
În ceea ce privește utilizarea steviei, avem discuții controversate cu privire la avantajele și dezavantajele acesteia, astfel încât sunt necesare cercetări suplimentare pentru a determina dacă concluziile din studiile individuale sunt suficient de credibile.
Sub auspiciile Organizației Mondiale a Sănătății, sunt în curs de desfășurare tot mai multe studii pentru a evalua siguranța sănătății steviei.
În orice caz, în America de Sud și Japonia, stevia a fost utilizată de mult timp pentru a sprijini tratamentul diabetului și a hipertensiunii și nu s-au observat până acum complicații de sănătate rezultate din utilizarea acestuia.
Cu toate acestea, consumatorii ar trebui să fie conștienți de faptul că există încă posibilitatea să existe dovezi ale efectelor adverse ale steviei. Sau cel puțin despre contraindicațiile ei de sănătate.
Astăzi, însă, stevia este în general considerată o alternativă sigură pentru cei care doresc să-și reducă aportul de calorii și să piardă în greutate.
-
Articol scris de: Miro Veselý Data actualizării 10 ianuarie 2017
Miro Veselý
Despre autorul articolului: Nutriție sănătoasă și scădere în greutate Lucrez din 2004. Am publicat mai multe cărți despre scăderea în greutate. Cel mai recent se numește Meniul de pierdere în greutate și conține toate informațiile necesare despre pierderea în greutate de care cititorul are nevoie pentru a obține rezultate. Pentru cei care nu doresc să cumpere cartea, iată acest site. Veți găsi aici toate informațiile gratuit. În articole și cărți, mă bazez pe cunoștințele obezității clinice, recomandările OMS. Mă consult permanent cu medicii și kinetoterapeuții și, prin urmare, ar trebui să fie sigur dacă sunt urmați de un adult și de o persoană sănătoasă, numai obeză. Cu toate acestea, înainte de a pierde în greutate, este indicat să vă adresați întotdeauna medicului dumneavoastră.