știi

Acțiune

Cu ceva timp în urmă v-am adus o diviziune de paste în funcție de forma sa. Chiar și atunci, ați fost surprins de câte specii există de fapt? Cu toate acestea, dacă sunteți un adevărat iubitor al bucătăriei italiene și în special al pastelor, ar trebui să le cunoașteți nu numai în ceea ce privește forma, ci și compoziția lor. Prin urmare, dacă sunteți interesat de ceea ce mâncați efectiv și de ce puteți alege în magazin, nu ratați distribuția noastră de paste în funcție de compoziția sa. Îmi place, iată-l!

Pastele erau cunoscute înainte de era noastră

În general, pastele pot fi un produs compus din făină, ouă și apă. Grecilor antici le plăceau deja pastele, dar, desigur, în acel moment nu avea încă o formă sau o compoziție complet identică cu cea de astăzi. Pur și simplu au rupt aluatul de tort, l-au lăsat să se usuce la soare, au gătit în sfârșit aceste „lacrimi” și s-a născut pastele. Ca în aproape orice, pastele sunt mai sănătoase și altele mai puțin. Deci, dacă vrem să le diferențiem în funcție de compoziția sau conținutul lor, atunci trebuie să rămânem la câte (sau dacă) ouă de paste conțin.

Pastele fără ouă

Este o pastă făcută dintr-o făină specială grosieră, cunoscută și sub numele de griș. Se bazează pe grâu dur, ceea ce înseamnă, după cum puteți vedea, nimic pentru persoanele care urmează o dietă fără gluten. Cu toate acestea, puteți întâlni și paste făcute din grâu comun, pe care le veți afla deseori când vă uitați la preț. Ele tind să fie semnificativ mai ieftine. Ceea ce este caracteristic pentru ei este că, indiferent cât de bune sunt gospodinele tale, astfel de paste de calitate scăzută s-ar lipi și ar fierbe și pentru tine. În plus, ele sunt adesea colorate. Pastele fără ou, în general, pot fi caracterizate printr-un conținut relativ bogat de carbohidrați, proteine, minerale și vitamina B. După cum probabil ați ghicit, putem considera paste de calitate mai bună acele grișuri, care în același timp ascund mult mai multe substanțe benefice menționate decât cele de grâu comun.

Vei fi interesat

Mai bine decât cartofii: Aflați rețete simple din prăjituri!

    6 2
  • 31.10.2018

Super sfaturi de depozitare pentru bucătărie: în acest fel se pot potrivi mult mai mult!

    31 4
  • 30.10.2018

Paste de ouă

Acestea pot fi atât monovalente, dublu-ou, triple-ou și multi-ouă și sunt produse în principal din făină semi-grosieră. Probabil cea mai rară modalitate de a întâlni paste cu trei ouă. Cu toate acestea, pentru a pune aceste atribute la nivelul corect, acestea sunt determinate de câte ouă pe kilogram de făină au fost utilizate în producția lor. În timp ce pastele fără ouă conțin vitamina B, vitamina A se găsește în ouăle din ouă. În general, pastele din ouă nu sunt aproape la fel de populare ca frații săi fără ouă.

Ce făină s-a folosit?

Cu toate acestea, împărțim și pastele în funcție de făina utilizată pentru producerea lor. Cele mai cunoscute sunt: