Între sărbători și mai ales după ele, mulți dintre noi observăm creșterea în greutate. Știi cum fac japonezii că sunt încă subțiri? În plus, sunt sănătoși și trăiesc până la o vârstă foarte înaintată?

știi

De ce sunt atât de puțini japonezi grași?

Shoku Iku nu este de fapt o dietă, ci o filozofie japoneză, mai degrabă decât mâncarea. Cu atât mai bine. În cele din urmă, contribuie la o greutate sănătoasă și, prin urmare - dacă sunteți supraponderal să o „pierdeți”. Japonezii cred că atunci când vă schimbați relația cu mâncarea, alimentația sănătoasă va deveni automată pentru dvs.

Makiko Sano este originar din Japonia, locuiește la Londra de mai bine de 20 de ani și este autorul unor cărți interesante de nutriție.

Printre altele, el afirmă: „Majoritatea japonezilor nu știu câte calorii au în castron. Dar știu că, dacă aș lua un mic dejun bogat dimineața, aș lua o masă ușoară la prânz, cum ar fi o salată de alge. Dacă mergem după un hamburger și cartofi prăjiți seara, vom avea mese foarte ușoare a doua zi. "

Reflex învățat din copilărie

Când înveți gândiți în felul acesta, va deveni un proces automat pe care nici nu-l veți realiza.

Deoarece japonezii învață aceste elemente de bază ale alimentației în copilărie, la vârsta adultă este de fapt doar un reflex la care nici măcar nu trebuie să se gândească și nu trebuie să forțeze nimic deloc. Cu toate acestea, este o modalitate ideală de a-i ajuta să-și mențină sănătatea și greutatea.

Alte principii ale lui Shoku Iku

Dietele occidentale se concentrează adesea pe restricționarea anumitor tipuri de alimente. Shoku Iku funcționează complet diferit și probabil de aceea funcționează atât de bine. Subliniază consumul mai multor mese mici cu fiecare masă.

Deci, în loc de felul principal, plin de amidon și legume, cina conține multe farfurii mici, inclusiv multe feluri de legume colorate, plus orez și proteine. Când Makiko Sano era copil, părinții ei i-au încurajat pe ea și pe ea să mănânce până la șapte legume diferite pe zi.

Faceți din mâncare un ritual

Dacă doriți să urmați filosofia Shock Iku, învățați să vă închinați mâncării. Deși este posibil să nu fie întotdeauna practic să-l construiești meniu zilnic cu trei mese fierte, cel mai important lucru este să le mănânci încet și să te bucuri de ele.

Chiar dacă cumpărați un sandviș de fast-food, luați cel puțin câteva minute pentru a lua masa fără tehnică pentru a aprecia mâncarea, bucurați-vă și amintiți-vă pentru următoarele ore. Când alegeți o masă, gândiți-vă cum vă veți simți după aceea. Pranzul care te face stresat sau obosit nu este cel potrivit.

Număr important: 5

„Atunci când planificați sau pregătiți o masă, alegeți alimente din cinci grupuri care să atragă cele cinci simțuri, care conțin cinci arome și reflectă cinci culori”, recomandă Makiko.

De obicei, nu putem mânca așa în fiecare zi, dar doar gândirea la această diversitate ne ajută să ne extindem repertoriul alimentar și să creăm o masă echilibrată și sănătoasă. „Ne mănâncă ochii mai întâi, așa că e frumos să ai culori strălucitoare pe farfurie.

Acestea susțin pofta de mâncare și vă ajută să vă bucurați de calitatea mâncării, nu de cantitatea acesteia. În ceea ce privește cele cinci simțuri, gândiți-vă la aroma mâncării dvs., la estetica sa vizuală, la sunet (ca un grătar spumant), la structură și, desigur, la gust. Când vine vorba de gust, încercați să echilibrați sărat, dulce, fierbinte, acru și umami ", explică el.

Ce înseamnă umami?

Umami este unul dintre cele cinci gusturi de bază pe care le percepem prin intermediul receptorilor specializați de pe limbă.