mere
Sucuri naturale de mere, foarte gustoase și sănătoase, realizate manual pentru iarnă de la storcător. Printr-un proces fascinant, aceștia le strâng chiar și cele mai nesănătoase pentru conservarea femeilor atunci când pregătesc suc de mere pentru iarnă. Produsul rezultat va mulțumi toți membrii familiei ca un simplu nectar plăcut dimineața și cu excepția meselor de sărbătoare.

Proprietăți utile ale merelor

Merele conțin o varietate de vitamine și minerale, inclusiv: vitamina A, B2, C, G, potasiu, fier, fosfor, iod, săruri de magneziu, acid folic și multe altele. Utilizarea regulată a merelor întărește sistemul imunitar, pereții groși ai vaselor de sânge, prevenind astfel pătrunderea toxinelor, redă puterea. Mărul este considerat unul dintre fructele vitaminice, efectul său benefic asupra organismului și nu contează. Dar factorii de bază care merită menționați: vederea îmbunătățită, îndepărtarea leșiei, un remediu pentru anemie, stimulează activitatea mentală, prevenirea bolii Alzheimer și a cancerului, normalizarea sistemului cardiovascular, protecția sănătății diabetului dentar și osos și multe alte proprietăți pozitive.

Ce abstracție poți alege?

Dacă doriți să alegeți mere pentru suc, ar trebui să începeți cu varietatea și gustul dorit. Pentru celuloză și lichide mai puțin bogate, este mai bine să faceți mere cu o structură densă, cum ar fi libertatea, Antaeus Kosmonavt Titov, Elena. Nectarul rezultat va avea un gust dulce și acru. Și aici, iubitorii de aciditate sunt soiuri potrivite: Nijni Novgorod, Verbnoe, Antonovka. Merele acre se recomandă păstrarea pentru iarnă. Taninele contribuie la depozitarea pe termen lung a sucului în cutii.

Nu se recomandă amestecarea soiurilor de mere pentru stoarcerea și utilizarea merelor de primăvară și coapte timpurii.

Suc de mere cu alte ingrediente

Trebuie remarcat faptul că acest fruct este cel mai util în forma sa brută, dar își pierde toată utilitatea atunci când este conservat. Achiziționarea sucului de mere pentru iarnă printr-un storcător este la fel de benefică pentru organism, precum sucul achiziționat. Este natural, fără aditivi și conservanți nocivi.

Acest fruct este baza pentru prepararea tuturor sucurilor combinate. În funcție de soi și de procentul de maturitate, zahărul poate fi adăugat la rețetă.

Merele sunt universale și se combină perfect nu numai cu alte fructe, ci și cu legume. Gătirea sucului de mere poate fi în formă pură, atât cu adaos de zmeură, pere, boabe de coacăze, morcovi și multe altele.

Gospodăriei nu i-a întrebat: „Cum să păstrezi sucul de mere de la storcător”, și a experimentat absolut necesarul observat, iată cele mai bine vândute rețete pentru acest elixir.

Pregătirea sucului de mere printr-un storcător pentru iarnă nu necesită multă muncă și nenumărate timp liber. Doar o oră de seară este suficientă pentru această procedură.

Suc de mere pentru iarnă printr-un storcător fără pulpă

compoziţie:

  • mere - 3 kg;
  • zahăr - 50 g (sau gust).

  1. Merele proaspete aranjate, nu stricate, tăiate în patru părți, îndepărtează miezul cu oase.
  2. Fructul trece printr-un storcător.
  3. Lichidul rezultat are o structură tulbure și necesită filtrare. În casă, rolul filtrului poate fi realizat cu tifon, un bandaj sau o bucată curată de pânză de bumbac. Puteți face gem din pulpa rămasă.
  4. Puneți sucul exprimat într-o oală de foc și aduceți-l la o temperatură de aproximativ 85 de grade. Nu este nevoie să aduceți pentru gătit!
  5. Lichidul preîncălzit este turnat în cupe și acoperit cu un capac. Apoi, procesul de sterilizare a cutiilor care conțin 20 de minute, apoi ridicați capacul și este gata!

Dacă nu există storcător, râșnița își poate face treaba. Abia atunci pasta rezultată trebuie acoperită cu țesătură și sub presiune.

Unii nu vor să piardă vitamine scumpe în volumul de fructe și suc, așa că îl închid cu pulpă fără filtrare. Veți primi o rețetă pentru un astfel de preparat.

Suc de mere deranjant - video

Suc de mere cu pulpă printr-un storcător pentru iarnă

Ingredientele pentru un trilitru pot:

  • mere - 4 kg;
  • zahăr - după gust.

Aproximativ 800 de grame de suc se obțin cu 1 kg de mere. Depinde de coacerea, gradul și fermitatea fructului.

  1. Merele sunt spălate, tăiate și miezul îndepărtat.
  2. Bucăți pentru a apăsa pe storcător.
  3. Masa rezultată este turnată într-o oală și plasată pe o sobă, răcită la foc mic până se freacă.
  4. Lichidul gătit cu pulpă este turnat pe cutii și înșurubat cu un capac metalic. Băncile nu se întorc.
  5. Înainte de a obține rezultatul gata.

Pentru cei care doresc să efectueze conservarea sucului de mere după aspirație cu adăugarea a mai multe fructe/legume, este oferită o rețetă Blanks suc de mere-morcov. În aceleași proporții, va fi posibil să închideți alte fructe dorite în loc de morcovi. Ca sursă de vitamina A, morcovii au un efect benefic asupra ochilor, sistemului cardiovascular, organelor digestive, rinichilor, ficatului. De asemenea, este recomandat persoanelor cu diabet zaharat și hipertensiune arterială.

Suc de morcovi și mere pentru iarnă

compoziţie:

  • măr - 1,5 kg;
  • morcov - 1 kg.

  1. Spălați și feliați merele.
  2. Morcovi de porc și, de asemenea, tăiați în bucăți.
  3. Inițial, depozităm merele în storcător, după apăsarea amestecului rezultat, se scurge separat.
  4. Acum întoarceți morcovul. Același lucru se întâmplă și cu ea.
  5. Se amestecă sucurile în oală, se aprinde și se lasă punga cu lichid. Ar trebui să așteptați încă 2-5 minute de la punctul de fierbere. În acest caz, îndepărtați constant spuma creată.
  6. În baloane pre-sterilizate, turnați amestecul, înclinați-l, rotiți-l și lăsați-l să se răcească sub o cârpă caldă până a doua zi.
  7. Cocktailul cu vitamine este gata!

De ce trebuie să sterilizez cutii de suc?

Sterilizarea este curățarea recipientelor pentru conservarea bacteriilor folosind abur fierbinte și apă. Acest proces este necesar pentru a preveni reproducerea bacteriilor anaerobe chiar și în absența aerului. Pentru a preveni botulismul bolii, utilizați oțet, care este utilizat în majoritatea cazurilor pentru conservare, dar acest ingredient nu este cunoscut atunci când creați o rezervă de suc de mere. Prin urmare, se spală bine înainte de a întoarce merele.

Capacul de tablă este gătit împreună. Ele pot rezista la temperaturi care nu depășesc 150 de grade Celsius, deci nu este recomandat să le așezați mult timp în plin foc.

Un pic despre un storcător potrivit pentru gospodărie

Ar trebui să ridicați storcătorul înainte de a face suc. Pentru gospodina obișnuită care se ocupă de echipamente în mai multe cutii pentru familie, scufundarea în super caracteristicile echipamentului nu merită. Aici, timpul și efortul cheltuit pentru a obține suc de mere pentru iarnă de la storcător vor fi semnificative. Prin urmare, este necesar să țineți cont de productivitatea storcătorului dvs. pentru a lua timp liber pentru conservare. Un storcător de casă trebuie proiectat pentru legume și fructe solide, iar apoi ce fel de manual, mecanic sau electric va afecta doar timpul petrecut la gătit.

Storcător cu propriile mâini pentru a ajuta grădinarii și grădinarii

Dacă nu există un storcător profesionist în casa mea, dar am o mulțime de mere, o poți face singur. Proiectarea rezultată va îndeplini funcția de imprimare. Avantajele acestei creaturi sunt că în 10 minute puteți obține aceleași sucuri din două bucăți de tort. Etapele construirii unui storcător imens:

  1. Într-un recipient de aluminiu de 10 litri, mai multe găuri sunt găurite la o distanță de cel puțin 5 mm.
  2. Tigaia este plasată într-un rezervor mai mare în care se formează o ieșire de lichid.
  3. Tot acest mecanism este așezat pe un cadru care este atașat la țevile metalice care sunt îngropate în pământ. Cricul se ridică împotriva a două colțuri sudate la o distanță de jumătate de metru de sol.
  4. Pistonul va fi o matriță din lemn cu câțiva centimetri mai mică în diametru decât tigaia.
  5. Glisorul este un jurnal, a cărui lungime este înălțimea întregii structuri

De obicei, când gătim suc de mere pentru iarnă de la un storcător acasă, bucătarii preferă să lase carnea. Ca rezultat, lichidul rezultat este prea concentrat. Iarna, un astfel de produs se diluează de preferință cu apă clocotită.