Este modul în care pot fi preparate leguminoasele elimina efectele secundare ale flatulentei.
- Înmuiați leguminoasele în apă rece și lăsați-o peste noapte. Scurgeți această apă înainte de gătit.
- Fierbeți leguminoasele într-o oală cu apă nouă și turnați apa a doua oară după fierbere.
- Se fierb într-o oală fără capac pentru a evapora purinele.
- Adăugați apă nouă și aduceți la fierbere din nou. Apoi adăugați sare, piper negru.
- De asemenea, puteți atenua problemele legate de gaze gătind leguminoase cu ierburi (maghiran satureja, busuioc).
Leguminoasele conțin multă fibră, adică părți nedigerabile. Cu cât un aliment conține mai multe fibre, cu atât valoarea energetică este mai mică. Alimentele bogate în fibre reduc, de asemenea, senzația de foame pentru diabetici și în același timp își cresc ușor doar aportul de energie. Cu toate acestea, trebuie avut în vedere faptul că leguminoasele conțin o anumită formă de carbohidrați (carbohidrați complecși), care sunt transformați mai lent în glucoză, dar au un efect asupra nivelului de zahăr din sânge. Prin urmare, diabeticii ar trebui să le includă în aportul zilnic de carbohidrați.
Zece grame de carbohidrați (1 unitate de carbohidrați) conțin o estimare de, de exemplu:
- 1 lingură (PL) năut uscat
- 1 PL fasole albă, roșie uscată
- 2 linte întunecate uscate PL aliniate
- 2 linte roșii uscate PL aliniate
- 2 PL mazăre galbenă uscată
Care sunt efectele fibrelor vegetale asupra sănătății?
- Crește volumul de alimente. Prin urmare, puteți mânca mai mult fără a vă crește conținutul de energie.
- Se satură mai repede și, de asemenea, reduce pofta de mâncare.
- Previne creșterea rapidă a glicemiei (glicemie) după masă. Prin urmare, scade indicele glicemic al dietei.
- Scade colesterolul total și LDL, reducând astfel riscul bolilor cardiovasculare.
- Facilitează golirea regulată prin accelerarea trecerii alimentelor și scaunelor digerate prin tractul digestiv.
- Reduce volumul și cantitatea de scaun, prevenind astfel constipația.
- Reglează pH-ul din intestine, contribuind la reducerea riscului de cancer de colon.
Înscrieți-vă pentru un program pentru diabetici
Vă vom învăța să vă gestionați boala
Dialinka
Vom răspunde la întrebările dvs. despre diabet sau programul Trust Helps Diabetics.