consistentă

ingrediente

abordare

Am scris deja despre idei despre cum să preparați fasolea mung. În articolul despre fasolea mung, puteți găsi sfaturi despre cum să le coaceți sau ce conțin nutrițional. În orice caz, este o leguminoasă și depinde de pregătirea corectă a acestuia dacă vă veți simți în formă după ea sau vă veți „simți” 😊. De asemenea, am fost învățat din cer și am învățat cum să pregătesc leguminoase cu ani în urmă, m-au sfătuit fanii paginii mele de Facebook. Boabele mici și verzi necesită o gătire sofisticată. Le spăl mereu, le fierb aproximativ o oră, le turn, adaug apă curată și mă înmoaie noaptea, turn apa dimineață curată dimineața și o las înmuiată încă o oră. T.j. în frig și apă sunt aproximativ 10 ore. Gătesc fără sărare la foc mic timp de aproximativ o jumătate de oră. În timpul gătitului, se formează o spumă groasă, cenușie, pe care am ridicat-o cu o sită și am aruncat-o. După gătit, am turnat apa, am spălat-o printr-o sită cu apă călduță și am împărțit-o în boluri, încercând mai multe rețete. Gătitul adecvat poate reduce flatulența după consumul de leguminoase. Această procedură a funcționat pentru mine, poate o ai și pe a ta? Dintr-un castron de fasole mung, am pregătit, printre altele, supă. A fost perfect cu pâinea de secară proaspăt coaptă. Îmi pot imagina baza supei amestecată cu tofu sau roșii uscate murate ca o tartă. Sau cu ciuperci. Hm, data viitoare voi încerca ceva nou.

Se prajesc morcovii si telina pe ceapa si usturoiul, tocati marunt sau razati pe un catel.

Adăugați mai multă apă (lăsați o rezervă pentru fasole) și fierbeți aproximativ 10 minute. Apoi adăugăm cimbru și mungo. Puteți lăsa și prăji cu sare în spatele unei linguri de mung, astfel încât să puteți înfrumuseța vizual supa și să extindeți textura cu ceva crocant. Opriți amestecul și scurgeți-l.

Puneți legumele într-un blender, amestecați într-o cremă netedă împreună cu puțin bulion și ulei de măsline. În cele din urmă, adăugați restul de bulion sau suficient pentru a se potrivi densității mixte care vă place. Am servit supă acasă cu morcovi răzuite cu spirală și fasole mung ușor aburită și coaptă.

Dacă aveți ierburi proaspete, sau germeni, sau crutoane, sau semințe, sau un gust pentru ceva „deasupra” - adăugați. Mai ales lasă-l să te guste 😊.