Materii prime:
- 1 cutie (aproximativ 400 g) de inimi de anghinare, fără infuzie
- 1 cutie (aproximativ 425 g) de fasole albă mică (cannellini), clătită
- 1 cățel de usturoi, presat
- 5 ml ulei de măsline extravirgin
- 1 cutie (420 ml) de bulion de pui cu conținut redus de sodiu
- piper măcinat
- menta proaspata, tocata
- crutoane fără grăsimi
Valoare nutritivă (într-o singură porție):
| Energie: | 199 kcal |
| Total carbohidrați: | 27 g |
| Zaharuri: | 2,5 g |
| Total grăsimi: | 2 g |
| Grăsimi saturate: | 0,4 g |
| Omega 3: | 0 g |
| Fibre dietetice: | 9,5 g |
| Sodiu: | 201 mg |
Abordare:
- Se amestecă anghinare și fasole la o pulpă.
- Încălziți uleiul într-o cratiță la foc mediu.
- Se adaugă usturoiul și se sotează până începe să miroasă, dar asigurați-vă că nu arde.
- Adăugați terci și bulion de pui la usturoi și supraîncălziți. Adăugați condimente după gust.
- Se ornează cu mentă și crutoane.
Consiliul de nutriție:
Usturoiul poate fi greu de digerat, deoarece germenul său conține derivați de sulf. Pentru a preveni indigestia, scoateți cheia din centrul cuișoarei.