Această supă este uimitoare, deoarece prepararea sa necesită mult timp și abilități de gătit. Minunat pentru a căuta ceva cald sub dinți când vii acasă de la serviciu sau ca prânz rapid. Cu consistența sa cremoasă, va fi pe placul tuturor fanilor supelor.
Materii prime
- 600 g conopidă,
- 4 căței de usturoi,
- 600 ml bulion de legume,
- 1 cutie de lapte de cocos cu conținut scăzut de grăsimi (400 g),
- o mână de fulgi de nucă de cocos neîndulcită,
- 1 cm de scorțișoară măcinată,
- 1 ČL Ras El Hanout (amestec de condimente marocane),
- 2 - 3 PL ulei de ardei iute,
- ulei de masline.
Abordare
Curățăm ceapa și o tăiem în fâșii de aproximativ 1 cm grosime și le separăm. Tăiați conopida în bucăți de aceeași dimensiune, dacă are câteva frunze, le putem folosi și noi. Puneți ceapa și conopida împreună pe o foaie de copt, presărați scorțișoară și un amestec de condimente, stropiți cu ulei de măsline și amestecați. Așezați foaia de copt într-un cuptor încălzit la 180 ° C și coaceți timp de 25-30 de minute.
Presărați felii de nucă de cocos cu 3-4 minute înainte de finalizare și coaceți. Luăm legumele coapte cu felii de nucă de cocos și le transferăm într-o oală mai mare, adăugăm căței de usturoi și turnăm lapte de cocos și bulion. Se lasă să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 5 minute și apoi se lasă deoparte.
Amestecăm supa finită cu un mixer de băț și o putem servi. Se ornează cu ulei de chili și fulgi de cocos. Poftă bună!