Supa de pește nu este gătită doar de Crăciun. Vara, este făcut pentru ușurința sa.
10 august 2015 la 6:00 (roșu)
Supa de peste cu legume si vin
Ingrediente pentru 4 porții
- 2 cepe sau praz delicioase
- 2 morcovi
- 1-2 cartofi
- 50 ml piure de roșii
- 150 ml vin alb uscat
- 4 file de pește după gust
- 1 cățel de usturoi
- ulei de masline
- sare, piper negru măcinat
- oregano
- Pătrunjel
Tăiați ceapa cu partea verde în rondele, morcovii și cartofii în cuburi. Încălziți uleiul într-o oală și prăjiți usturoiul feliat pe el. Adăugați restul de legume și prăjiți scurt. La prăjirea legumelor, sare și condimentați drept. Adăugați file de pește, pătrunjel tocat și oregano. Stropiți cu vin și piure de roșii. Dă-i drumul scurt. În cele din urmă, adăugați aproximativ 700-800 ml de apă și gătiți timp de aproximativ 15-20 de minute până când peștele și legumele sunt moi.
Tip: Puteți îmbogăți porția cu un ou gătit pe pâine tare sau prăjită. Nu contează dacă ajungeți la apă dulce sau pește de mare, dacă vă este frică de dezintegrare, părăsiți pielea. Dacă credeți că peștele este deja moale și legumele nu sunt încă, puteți să-l ridicați, să-l întoarceți din oase, să-l tăiați în cuburi și să-l readuceți în supă.