Abordare

Avem nevoie

Se fierb ușor coapsele de pui spălate. Tăiem carnea din oase și o rupem în bucăți mai mici. Puneți brânza de capră la congelator pentru o vreme, astfel încât să o putem rade.

rețetă

Se fierb tagliatelele în apă sărată clocotită "al dente". Apoi le scurgem.

Tăiați usturoiul felii și prăjiți-l într-o tigaie încălzită cu ulei de măsline. După un timp, adăugați pătrunjelul tăiat cubulețe și căleți până se înmoaie. Apoi adăugați broccoli, roșiile uscate tocate mărunt și acoperiți cu bulion. Se amestecă pastele scurse, bucățile de carne gătită și pătrunjelul tocat. Adăugați sare, condimentați și gătiți scurt.

Servire

Servim tagliatelle într-o farfurie adâncă presărată cu brânză de capră rasă.

A fost destul de frumos, dar rețeta are o mulțime de „greșeli” sau nu am înțeles-o destul de bine: 1. După părerea mea, 100 g de pulpe de pui la 400 g de paste sunt foarte mici. Am folosit 300g de coapse pentru 500g de paste și tot mi s-a părut mic. Chiar și în videoclip, mi se pare că folosește mai mult din acea carne, nu poate fi un raport de 1: 4 2. În esență, toate ingredientele pentru sos arată ca fiind mici. Am dat aproape dublu cantitatea de tot și a fost ca să zicem 3. Lăsați într-adevăr pătrunjelul să se înmoaie, acoperiți-l cu fierbere și fierbeți (ca în videoclip, rețeta nu spune pulverizare). În caz contrar, pregătiți-vă pentru pătrunjel tare. 4. Nu cred că numai broccoli rupte astfel pot fi stoarse în acele 5 minute înainte ca pastele să fie fierte. Dacă îți plac broccoli tari, te rog, dar personal îți recomand să o fierbi timp de aproximativ 5 minute sau măcar să o fierbe pe o oală separată. Chiar și că soția bucătarului a venit acasă devreme și m-a avertizat că nu sună bine să arunci doar broccoli acolo. .