ABORDARE

AVEM NEVOIE

  • folie alimentară
  • grătar sau grătar
  • folie de aluminiu
  • tigaie wok
  • mixer

Pregătim unt de ierburi amestecând unt înmuiat, pătrunjel tocat, o linguriță de muștar și câteva picături de suc de lămâie. Formăm un cilindru, pe care îl înfășurăm în folie alimentară și îl lăsăm să se solidifice în frigider, ideal peste noapte. Fierbeți cartofii în coajă și lăsați-i să se răcească.Răgeți cartofii tăiați într-o tigaie fierbinte. Stropiți cele finite cu ulei, condimentați cu sare și piper. Spălați fripturile, uscați-le și tăiați de mai multe ori grăsimea de pe marginea cărnii. Condimentați carnea, sareți-o și prăjiți-o pe o tigaie sau grătar.

friptură

Sfat: Pentru prăjirea mică până la medie a cărnii, grătiți timp de aproximativ 2-3 minute pe fiecare parte.

Transferați fripturile la grătar pe o farfurie și puneți jumătate de lingură de unt de plante în mijlocul fiecăruia. Acoperiți întreaga farfurie cu folie și lăsați fripturile să se odihnească o vreme. Pregătim sosul de ierburi amestecând bine ceapa roșie tăiată în bucăți, 1 mână de pătrunjel tocat grosier, 2 lingurițe de muștar, 100 ml ulei de măsline, suc de lămâie, sare și condimente. Tăiați broccoli crud în trandafiri alungiți, stropiți cu ulei și prăjiți-l pe o tigaie fierbinte de wok. Nu trebuie să ne facem griji dacă broccoli este ușor prăjit până la întuneric. Sare și condimentează-l gata preparat.

Servire

Serviți o friptură odihnitoare, cartofi la grătar și broccoli pe o farfurie. Se servește cu sos de ierburi într-un castron separat.