Supa de pui
Supa de pui vindecă răcelile - fapt cunoscut mămicilor evreiești de secole pe care oamenii de știință americani l-au dovedit în 2000. O echipă de cercetători de la Universitatea din Nebraska a descoperit atunci că o supă numită penicilină evreiască are efecte antiinflamatoare. Acest lucru rezultă dintr-un studiu publicat în revista profesională americană Chest.
Echipa doctorului Stephen Rennard, specialist în boli pulmonare de la Universitatea din Omaha, a testat supa de pui de casă preparată de soția sa, conform unei rețete transmise de la generații la mamă în fiică.
Pe lângă bulionul de pui, supa evreiască conținea și ceapă, cartofi, morcovi, pătrunjel, țelină, păstârnac și șarlatan, toate fără adăugare de sare. În laborator, cercetătorii au observat apoi comportamentul neutrofilelor, celule albe din sânge care ucid bacteriile și pe care organismul le eliberează în cantități mari în timpul infecțiilor. Neutrofilele stimulează, de asemenea, producția de mucus, care provoacă congestie nazală și uneori tuse.
În mod surprinzător, cercetătorii au descoperit că supa de pui are efecte anti-inflamatorii reale și, prin urmare, poate trata durerile de gât și reduce congestia sinusurilor. "Am constatat că toate ingredientele din supă au avut efecte de tamponare, inclusiv bulion de pui. Supa de pui conține multe ingrediente cu un efect benefic de vindecare", a spus Rennard.
Supa de pui a fost folosită ca medicament tradițional pentru răceli și gripă încă din secolul al XII-lea, când a fost recomandată în acest scop de un medic și filosof egiptean-evreu pe nume Moise. El și-a bazat sfaturile pe informații din scrieri grecești chiar mai vechi.
Migdale
Câștigătorul absolut al celui mai sănătos clasament din lume în 2018 a fost un aliment pe care îl cunoaștem bine: migdalele. Deși conțin multe grăsimi, acestea se prezintă sub formă de acizi grași mono-nesaturați, care sunt benefice în cantități rezonabile.
În plus, acestea sunt o sursă de vitamina E, vitamine B și minerale precum fierul, calciul, magneziul sau zincul. „Migdalele sunt bune pentru sănătatea cardiovasculară și pot ajuta și la diabet”, au adăugat autorii.
Supa de pui
Supa de pui vindecă răcelile - fapt cunoscut mămicilor evreiești de secole pe care oamenii de știință americani l-au dovedit în 2000. O echipă de cercetători de la Universitatea din Nebraska a descoperit atunci că o supă numită penicilină evreiască are efecte antiinflamatoare. Acest lucru rezultă dintr-un studiu publicat în revista profesională americană Chest.
Echipa doctorului Stephen Rennard, specialist în boli pulmonare de la Universitatea din Omaha, a testat supa de pui de casă preparată de soția sa, conform unei rețete transmise de la generații la mamă în fiică.
Pe lângă bulionul de pui, supa evreiască conținea și ceapă, cartofi, morcovi, pătrunjel, țelină, păstârnac și șarlatan, toate fără adăugare de sare. În laborator, cercetătorii au observat apoi comportamentul neutrofilelor, celule albe din sânge care ucid bacteriile și pe care organismul le eliberează în cantități mari în timpul infecțiilor. Neutrofilele stimulează, de asemenea, producția de mucus, care provoacă congestie nazală și uneori tuse.
În mod surprinzător, cercetătorii au descoperit că supa de pui are efecte anti-inflamatorii reale și, prin urmare, poate trata durerile de gât și reduce congestia sinusurilor. "Am constatat că toate ingredientele din supă au avut efecte de tamponare, inclusiv bulion de pui. Supa de pui conține multe ingrediente cu un efect benefic de vindecare", a spus Rennard.
Supa de pui a fost folosită ca medicament tradițional pentru răceli și gripă încă din secolul al XII-lea, când a fost recomandată în acest scop de un medic și filosof egiptean-evreu pe nume Moise. El și-a bazat sfaturile pe informații din scrieri grecești chiar mai vechi.
Publicitate
Bulion de oase
Asa numitul „Supa de oase” este benefică în special deoarece are un conținut ridicat de proteine și proteinele au avantajul pentru corpul nostru că le digerăm încet, provoacă o senzație de sațietate pe termen lung și organismul trebuie să cheltuiască energie pentru procesarea lor metabolică.
Când mâncăm o masă bogată în proteine, suntem saturați mult timp, nu mâncăm în exces și, în plus, ardem energie în timpul digestiei.
Recent, au fost respinse și avertismentele anterioare cu privire la nocivitatea consumului de carne. Recomandările care resping acest lucru se bazează pe rezultatele unui studiu care a implicat milioane de oameni. A fost scrisă de o echipă condusă de doi oameni de știință de la universitățile canadiene Dalhousie și McMaster, care au condus o secțiune compusă din oameni de știință internaționali.
Constatările lor afirmă că reducerea consumului de carne roșie sau procesată are efecte mici și adesea minime asupra reducerii riscului de boli cardiovasculare, accident vascular cerebral, atac de cord, cancer, diabet sau deces din orice cauză.
Untură
S-a clasat pe locul al optulea în sutele dintre cele mai sănătoase alimente din lume în 2018. Potrivit BBC, este „o sursă bună de vitamine B și minerale. Carnea de porc este mai puțin saturată și mai sănătoasă decât grăsimea sau carnea de vită”.
Publicitate
Usturoi
Usturoiul vindecă totul, este antiinflamator, îi veți simți efectul pozitiv chiar și cu probleme de artrită, depresie sau gută. A fost folosit de secole pentru a ajuta diverse boli și poate ajuta la scăderea tensiunii arteriale, la combaterea infecțiilor sau chiar a cancerului. Un cățel (3 grame) de usturoi are doar 5 calorii.
Vechii egipteni știau deja despre efectele sale de vindecare. Louis Pasteur și-a confirmat oficial efectele antibacteriene în 1858. Funcționează bine ca prevenire. Unele studii au confirmat faptul că persoanele care mănâncă regulat usturoi sau iau preparate din acesta au un număr mult mai mic de răceli și în același timp se recuperează mai repede din boală.
„Cea mai eficientă sursă de substanțe valoroase este usturoiul proaspăt zdrobit", spune medicul Hana Mojžišová. Pentru unii, usturoiul proaspăt irită tractul digestiv, dar, potrivit experților, păstrează substanțe valoroase chiar și la gătit scurt. Funcționează și sub formă de tincturi sau capsule.
Fenicul
Un nou venit surprinzător în prima ligă de ingrediente medicinale este feniculul, care a fost folosit de secole pentru a sprijini digestia, a ameliora crampele și a reduce flatulența.
Puteți adăuga fenicul la mâncare în stare crudă și gătită sau îl puteți servi ca fel de mâncare separat, poate fi folosit și ca condiment.
Feniculul aparține aceluiași grup cu pătrunjelul sau coriandrul, dar este cel mai asemănător cu mărarul. Tuberculii săi proaspeți sunt albi, grei, cam ca niște tulpini de țelină, iar înainte de a-i „tăia aripile” pentru rafturile supermarketurilor, are o senzație de verde strălucitor ca mărar.
Semințele se obțin din flori pentru binecunoscutul ceai de fenicul, dar și pentru aromatizarea pâinilor și a baghetelor. În sfârșit rezumat, subliniat: puteți folosi de la fenicul: pădure, tulpini și chiar semințe. Vă veți întreba de ce minuni este capabil.
Publicitate
Cabră acră
Varza a fost cultivată în Grecia antică sau în Imperiul Roman, unde a fost considerată un panaceu. În Grecia antică, ei au atribuit varza puterea divină și i-au construit altare.
„Microorganismele găsite în varză susțin bacteriile sănătoase din intestine, care facilitează digestia, absorbția nutrienților și utilizarea vitaminelor B”, a comentat Zuzana Klinčáková de la Biroul regional de sănătate publică din Bratislava.
„Deja 200 de grame vor acoperi cantitatea de substanțe bioactive benefice sănătății noastre. Este bogat în beta-caroten și vitamina C, minerale precum potasiu, calciu, fosfor, fier, zinc și magneziu. Conține și acid folic, vitamina B9 și fibre ", a adăugat ea.
Varza acră ajută, de asemenea, la vindecarea rănilor și îmbunătățește coagularea sângelui. Scade tensiunea arterială, are efecte antiinflamatoare și antibiotice, scade glicemia.
De asemenea, Biroul a subliniat că varza murată luptă pozitiv împotriva celulelor cancerigene sau a cancerului în sine. De asemenea, are un efect pozitiv asupra creierului uman și a nervilor.