11. mai 2013 - 11:07
Clasic de duminică, supă de nuntă, un leac pentru gripă și răceli, sau un „demolator de poopice”:)
Dimineața, așezați o oală cu apă rece pe aragaz, puneți puiul, legumele, condimentele și pregătiți mica de casă înainte de a fi gătită supa. Desigur, vom face exact mai multe dintre ele, astfel încât să rămână cu noi pentru data viitoare:)
Puneți apă rece într-o oală mare, puneți un pui curățat, spălat în apă, săriți apa și gătiți acoperit la cel mai mic nivel. De fapt, apa ar trebui să baloneze slab din când în când. La aproximativ o oră după ce supa a început să fiarbă, adăugăm legumele rădăcină curățate și tăiate în bucăți mai mari, precum și toate condimentele.
Continuăm să gătim, încă foarte încet, până când găina este moale. Se fierbe încet pentru a obține un bulion limpede. După gătit, scoateți găinile și scurgeți bulionul.
Gătim calamar de casă în bulionul de pui, pe care îl preparăm înainte de a fi gătită supa. Se toarnă făina pe tablă, se face o gaură în ea, se bat ouăle și se procesează cu un cuțit.
Evităm o pâine deloc rigidă cu mâinile, astfel încât să nu facem un aluat atunci când rulăm. Curățăm placa și rulăm aluatul în mod corespunzător cât mai subțire posibil și îl lăsăm să se usuce pe o față de masă curată pe ambele părți, astfel încât să nu se lipească la feliere.
Apoi tăiați aluatul ușor uscat în fâșii, așezați-le unul peste altul și tăiați-le subțire cu un cuțit ascuțit.
Lăsați midiile tăiate să se usuce pe tablă. Cele pe care le vom folosi imediat sunt fierte direct în bulionul de pui. Și ceilalți când îi lăsăm să se usuce corect și îi punem într-o pungă de hârtie pentru săptămâna următoare.
Comentarii
3 noiembrie 2013 - 10:11 am
.hm supa esti buna:)
17 octombrie 2014 - 07:38
Ador supa de pui și tuturor îi place întotdeauna. După cum se spune, supa este fundamentul, așa că astăzi am gătit acest miracol al gastronomiei pentru prânz, astfel încât să putem fi întăriți în călătoria către una dintre minunile planetei noastre. la Cascada Niagara, pregătind valize, așteptând mesele și așteptând cu nerăbdare viața. O zi frumoasă cu tot ce e mai bun. Svetlana
PS: și din nou, imaginile citite cu susul în jos. xi xi xi
17 octombrie 2014 - 09:35
Bucură-te și așa mi-am amintit de o glumă pe care bunicul meu o spunea.
Cei doi merg lângă cascade și unul întreabă: Știi de ce cascada este atât de zgomotoasă?
Al doilea răspuns: Nu, de ce? Răspuns: Am aruncat un zgomot acolo:-)
un astfel de copil. dar amintirea bunicului
Împărtășește-l
Bună ziua și bun venit pe blogul meu Bonvivani!
sunt un Emilia și pe lângă faptul că sunt o mamă iubitoare pentru doi băieți, sunt și un bucătar pasionat. Te vreau la Bonvivans să introduc o bucătărie simplă și cinstită pe care am crescut. În viața mea am încercat diferite diete și diete moderne. Cu toate acestea, mereu m-a târât înapoi în copilărie în bucătărie. Bucătăria bunicii are un farmec incredibil și oferă o senzație de casă. Este tocmai bucătăria a cărei aromă își va aminti mai întâi mulți. Rețetele bunicii sunt literalmente o comoară pe care am decis să o strâng pentru a nu fi uitată. Și astfel s-au născut Bonvivanii:)
Și de ce Bonvivanii? Bonvivanii nu sunt plăceri boeme pentru mine. Dar oamenilor le place bunica mea. De care s-ar putea bucura și dintr-o pară obișnuită și o va linge. Bunica care știa și ea să facă puțină mâncare care să unească întreaga familie. Chiar dacă nu aveam mulți bani, ea ne-a dat întotdeauna cel mai bun ospăț. Simplu și gătit cu dragoste.
Bonvivanii îți aduc gătitul onest de casă, clasicele noastre din materii prime comune și disponibile în mod obișnuit. O puteți găsi pe web pe lângă rețete, o serie de sfaturi practice, tehnici și trucuri simple. Rețetele sunt explicat în detaliu, lor chiar și un începător ar putea să o facă. Deci îndrăznește:) Potrivit Bonvivanilor, oricine poate învăța să gătească!