Fiecare familie are propriile sale rețete unice, cum să pregătiți mesele sau să luați masa la Crăciun. În Terchová, pregătim de ani de zile această Ciorbă Neagră, care urmărește vafe, varză și pește cu salată.:) Aroma sa este tipică, Crăciunul - un amestec de prune uscate, cuișoare și scorțișoară, hmmm:) Potrivit bunicii noastre, este o mâncare tipică de Crăciun din Terchová, dar tinerii nu o mai știu. Îmi place, încearcă:) Sau te invit la o degustare în Terchová;)
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Am căutat degeaba o rețetă pentru această supă pe Internet, așa că ți-o aduc. Îmi cer scuze în avans pentru calitatea fotografiilor. Înmuiați fasolea pentru noapte. O gatim a doua zi, o sărăm. Se adaugă cuișoare întregi, scorțișoară întreagă și se lasă să fiarbă.
Când fasolea este moale, adăugați gemul de prune și lăsați-l să fiarbă în apă. Încă gătim ușor!
Când gemul funcționează, adăugați prune uscate și unt (lăsați-l să se dizolve). Puneți deoparte focul și se poate condimenta cu sare sau zahăr, deoarece fiecare gem are un gust diferit. Cea mai bună gem pentru prepararea acestei supe este de la Hamé:)
Chiar înainte de servire, adăugați o lingură de frișcă. Dacă aveți ocazia, bateți-vă propria frișcă, nu folosiți acele versiuni de spray urâte din magazin:)