(V) Gingerbread Master în Spiš
(T) fursecuri de Crăciun

Materii prime:

file

4 file de pește de câte 150 g fiecare (cod, placă), 1 suc de lămâie, 3-4 linguri de făină simplă, 1 lingură de piper măcinat, 1 linguriță de ardei iute, sare, piper negru măcinat, 2 linguri de ulei de floarea soarelui, 1 portocală netratată chimic

Abordare:

Așezați fileurile de pește pe o tavă, stropiți cu zeamă de lămâie și lăsați să se marineze. Între timp, turnați făină, piper măcinat, chili, piper negru, sare într-o farfurie adâncă și amestecați bine. Înfășurați fileul de pește într-un amestec de făină și condimente pe ambele părți, scuturați cu grijă excesul de făină.

Încălziți uleiul într-o tigaie mare cu o suprafață de teflon. Introduceți fileul de pește și prăjiți pe ambele părți timp de aproximativ 5-7 minute, în funcție de grosime. Peștele se coace atunci când carnea poate fi ușor separată cu o furculiță și are o culoare aurie. Pentru a garni cu portocală netratată chimic, curățați o crustă subțire, tăiați-o în fâșii fine și întindeți-o decorativ pe fileurile de pește.