Grâul însămânțat este cultivat în principal pentru producția de făină și gri. În ceea ce privește consumul de produse din grâu, această cereală este o sursă crucială de energie, carbohidrați și proteine vegetale pentru omenire, dar și o sursă importantă de unele minerale (potasiu, seleniu, magneziu, calciu, fier, mangan, zinc, cupru și fosfor ) și vitamine, în special grupa B, în special tiamina.
O componentă importantă a cerealelor de grâu este proteina, cea mai importantă parte a cerealelor sunt carbohidrații și fibrele, care conferă grâului și produselor sale proprietăți dietetice semnificative. Există și minerale în boabele de grâu, dar cele mai multe dintre ele, precum vitaminele, se găsesc în principal în germeni și în stratul de acoperire. Varza este, de asemenea, o sursă de vitamina E, care are proprietățile antioxidanților și este unul dintre cele mai benefice alimente pentru corpul nostru. În cosmetică, uleiul, care este presat la rece, este utilizat în creme, uleiuri de baie și în tratamentul piele uscata.
Varza poate fi adăugată și la produse de patiserie. Consumul de pâine integrală, care conține cel puțin 50% lumină și 50% făină integrală proaspătă, protejează organismul de constipație, care poate fi cauza unor procese adverse care duc uneori la cancerul intestinal.
În medicina populară, cele mai utilizate cereale încolțite, tărâțe și paie. Făina pierde în principal vitamine, în făina netedă există pierderi de până la 100% în timpul măcinării, deci practic mai rămâne doar amidon. Taratele de grau sunt un remediu excelent pentru problemele intestinale, se consuma pe stomacul gol, de preferat crud, de patru ori pe zi cu 2 lingurite. Bran rezolvă și problema constipației.
Varza de grau pregătiți plasând o sită de plastic într-una dintre cele trei căni, umplând-o cu boabe de grâu (înainte de a le clăti pe sită cu apă) și turnând apă peste ele. A doua zi vom face același lucru cu cea de-a doua ceașcă pregătită și în a treia zi cu cea de-a treia ceașcă. Acesta este boabele încolțite din prima cană, pe care le putem consuma și le putem încolți pe altele. Schimbăm apa din pahare în fiecare zi.
Varza poate fi folosită în diferite moduri, de exemplu într-un blender pentru a se amesteca cu lapte sau suc de fructe și o lingură de fulgi de ovăz. Putem apoi adăuga fructe și miere sau altfel aromă.