Beneficiile pentru sănătate implică acum din ce în ce mai mult tărâțe - de obicei ovăz sau grâu. În dieta de slăbit, ele sunt, de asemenea, foarte populare.
Tărâțele se numesc coji de cereale tari, care este un produs secundar al făinii de măcinat. Cu toate acestea, 90% din componentele biologic active ale cerealelor integrale sunt concentrate în tărâțe. Tărâțele de grâu sunt, de asemenea, la vânzare. Aceasta este o coajă de cereale care a suferit o purificare în mai multe etape.
Toate tărâțele (secară, orez, ovăz, grâu) sunt sărace în calorii: 100 de grame conțin 216 calorii. Aici găsim:
- apă 9,9 g;
- proteine - 15,6 g;
- grăsimi - 4,3 g;
- carbohidrați - 64,5 g;
- fibre dietetice - 42,8 g;
- dizaharide - 0,41 g.
În tărâțe conține cinci dintre cele șapte vitamine B, vitaminele E și K. În plus, conțin oligoelemente precum zinc, potasiu, fosfor, magneziu, fier, calciu.
Toate tărâțele au aceeași valoare nutritivă, dar tărâțele de grâu sunt mult mai ieftine decât fulgi de ovăz.
Cum să luați tărâțe?
Grâu sau orice altă tărâță (de exemplu, granulată, nu granulată) se toarnă cu apă clocotită și se lasă să se umfle timp de 20 până la 30 de minute, apoi apa se scurge. Terciul rezultat este adăugat la orice alte mese sau consumat ca o masă separată - 1-3 linguri, de 2-3 ori pe zi.
Datorită conținutului ridicat de fibre, pe care corpul nostru nu le poate digera, tărâțele rămân mult timp în stomac și mențin senzația de a umple o persoană.
Dar chiar și numai pentru prevenire, va fi foarte bine să mâncați 1-2 lingurițe de tărâțe în fiecare zi. Faptul este că tărâțele de grâu și ovăz sunt potrivite nu numai pentru pierderea în greutate. De asemenea, au următoarele caracteristici:
- dilatarea vaselor de sânge, scăzând astfel tensiunea arterială;
- preveni formarea plăcilor sclerotice și previne depunerea pereților vaselor de colesterol;
- restabilirea funcției normale a ficatului, pancreasului și vezicii biliare;
- scăderea zahărului din sânge.
Aceasta înseamnă că grâul și alte tărâțe ne oferă sănătate și bunăstare.
Când se poate deteriora tărâțele?
Există contraindicații pentru aportul tuturor tărâțelor, inclusiv a grâului și a oricăror afecțiuni inflamatorii ale ficatului, vezicii biliare, pancreasului și stomacului.
Cum se gătește tărâțe de grâu?
O rețetă excelentă pentru nutriția tărâțelor de grâu pentru pierderea în greutate. Avem nevoie (pentru 2 porții):
- tărâțe de grâu, cernute - 425 g;
- Apă 1,6 litri;
- lapte - 380 ml;
- ouă - 1 bucată;
- unt - 1 linguriță;
- patrunjel si marar proaspat tocat marunt;
- sare și zahăr - după gust.
- ștergeți tărâțele într-o tigaie cu apă clocotită și gătiți la temperatură scăzută timp de 1 oră;
- filtru de bulion rezultat, scoateți din nou punga și tigaia din foc;
- bateți jumătate din ouă cu lapte și turnați acest amestec în bulionul fierbinte amestecând continuu;
- se adaugă sare și zahăr în bulion și se încălzește, lăsându-l într-o pungă;
- Înainte de a servi supa pe masă, așezați un unt mic în fiecare farfurie și turnați fenicul și pătrunjel tocat mărunt.
În plus, puteți amesteca cu ușurință fructe și tărâțe de grâu în cantități egale și le puteți folosi la coacere în loc de făină.
În cele din urmă, adăugăm că bulionele de tărâțe de grâu au, de asemenea, multe proprietăți curative.
Bulion de tărâțe de grâu pentru regenerare
Acest bulion poate fi considerat ca fiind copii, sau ca persoane în vârstă sau grav bolnave.
- tărâțe de grâu - 1 lingură. linguri;
- apă - 2 căni;
- miere - 1 lingură. linguri.
- se toarnă tărâțele în apă clocotită și se fierbe la temperatură scăzută timp de 30-40 de minute;
- adaugă miere și gătește încă câteva minute;
- Bulionul se ia de 3-4 ori pe zi pentru 50 de grame.