întări

Câțiva atomi de arsen mortal au fost găsiți în produsele lactate ale vacii reperate. Există motive să intrăm în panică?

Nu este. Nu există marca Spotted Cow, am venit cu acest raport. Și chiar dacă ar exista și așa ceva s-ar întâmpla cu adevărat, nu ar exista niciun motiv - este un exemplu perfect de manipulare. Orice pretenție la stilul ‚‚Urme (...) găsite în alimente (...)! Nemus ‘nu trebuie să însemnăm absolut nimic. Cum este posibil?

Gluma este că în lucrurile obișnuite din jurul nostru, cum ar fi un pahar cu apă, o linguriță de sare sau un măr, există o cantitate nebună de molecule. Această cantitate este de obicei exprimată în alunițe, fiind vorba de un mol 600 000 000 000 000 000 000 000 000 000 particule.

Adăugarea câtorva atomi de arsen la atâtea molecule de apă și așteptarea unei poțiuni mortale este ca așteptarea prăbușirii economiei mondiale după ce o răceală are trei muncitori într-o fabrică din Yemen.

Principiul de bază al toxicologiei este că letala nu este prezența unei substanțe, ci cantitatea acesteia (în engleză "doza face otravă”).

Un exemplu simplu - ați mâncat vreodată semințe într-un măr? Și tu trăiești? Ei bine, vedeți - în ciuda conținutului de cianură din ele. Pentru a vă apropia cel puțin de doza letală, va trebui să ingerați câteva sute dintre ele perfect. Nu etichetăm merele ca fiind toxice, chiar dacă conțin o substanță care este mai toxică.

Pe de altă parte, tot ceea ce primește corpul nostru este letal în cantități suficiente - câțiva litri de apă, un sfert de kilogram de sare sau chiar aer cu un raport ridicat de oxigen.

Opusul nu este adevărat. Dacă știm că o substanță vindecă o boală, nu înseamnă că orice ar conține, o va vindeca și ea - poate conține cantități insuficiente. Multe afirmații despre superalimente miraculoase sunt astfel de exagerări.

Cât este încă în regulă și când devine toxic? Nu există o regulă unică, dar există organizații care o respectă îndeaproape și, eventual, emit avertismente. Experții recomandă o dietă variată și echilibrată - acest lucru ne va împiedica să exagerați cu ceva dăunător.

Așadar, data viitoare când veți vedea vești fantastice despre ceea ce s-a găsit unde, amintiți-vă că nu trebuie să însemne nimic deloc (dar poate, după cum am spus - nu există o regulă universală).

PS: Poate ai citit-o pe Marquez Iubirea în timpul holerei, începe astfel: „Așa a fost: mirosul de migdale amare îi amintea întotdeauna de soarta armelor pe care le iubea.‘’ Cianura se găsește în alte fructe, ca în mere.

Puteți găsi mai multe articole despre știință pe pagina FB Vedátor_sk