Motto: Chiar și cea mai delicioasă mâncare nu vă va mulțumi clientul dacă nu este servită cu dragostea pe care a fost pregătită!

gastro

Sunt bucătar cu 27 de ani de experiență în domeniu. Am lucrat în diferite restaurante din Slovacia și din străinătate, în special în Frankfurt pe Main și Budapesta. Am câștigat, de asemenea, experiență în unitățile de fast-food și, deși unii condamnă acest stil de a mânca, trebuie să ținem cont că nu toată lumea își poate permite să aștepte 30 de minute pentru o masă în pauza de masă și să plătească mai mult decât prețul. O anumită experiență în acest domeniu poate fi aplicată foarte eficient operațiunilor. Avem nevoie de puțin pentru a schimba tehnologia de preparare a alimentelor și pentru a folosi produse convenționale într-o proporție rezonabilă.

Consider că împlinirea visului meu este cel mai mare succes din cariera mea culinară. Este, cu siguranță, și visul multor bucătari, care este realizarea și deschiderea propriei noastre mici afaceri de familie, pe care o operăm cu succes pentru al patrulea an. Experiența mea, pe care am câștigat-o ca bucătar și bucătar, dar și cea mai valoroasă experiență, care poate fi dobândită doar în conducerea propriei afaceri, aș dori să o transmit oricui are un interes real să-și contribuie munca pentru a îmbunătăți reputația nu prea bună a țării noastre. Bucătăria mea preferată este italiană, dar când vine vorba de consultanță, vă pot ajuta cel mai mult la prepararea preparatelor care sunt cunoscute la nivel local. Aceste feluri de mâncare captează ingredientele noastre și, astfel, țara noastră, iar atunci când le acordăm atenție, ele ne atrag cele mai valoroase lucruri pe care ni le putem dori. Clienții care revin la noi în mod repetat.

Realizările mele măsurate prin medalii

● Medalie de aur și bronz Danubius Gastro - Poezie în gastronomie, Bratislava

● Medalia de aur și bronz Hradec Králové, Republica Cehă

● Medalie de argint, HOGAKA Karlsruhe Germania

● În plus, ca membru al echipei Culinary Nestlé, a ajutat și a participat la competiții culinare internaționale: Stuttgart, Nürnberg, Basel în Elveția, Lion în Franța, Luxemburg și Jocurile Olimpice Culinare din Erfurt, Germania.

Experiență ca judecător la concursuri

Poezie în gastronomie Bratislava, Špica Guľáš Vysoké Tatry, Bucătărie rece în cadrul expoziției din mai Prešov, Nowaco Cup Bratislava și Rimavská Sobota, Sweet Cup Prešov; Am, de asemenea, o vastă experiență cu prezentări de alimente în unități gastronomice.

În prezent lucrez ca consultant culinar extern pentru Nestle Slovensko s.r.o. și Nestle Hungaria kft.

Seminarii și instruiri finalizate cu certificate

Conducerea echipei, instruire extinsă pentru cuptoarele combinate Alba și Rational, bucătărie moleculară, Academia culinară Yves Thuries, pregătirea deserturilor culinare, stilul alimentar

Cu ce ​​te pot ajuta?

● Prezentare produse alimentare, produse convenționale și echipamente gastronomice la expoziții și târguri

● Serviciu complet degustări, pregătirea porțiilor de degustare, import, servire în funcție de cerințele dvs. la locul desemnat, cu interpretare expertă pentru angajații sau partenerii de afaceri

● Instruire pentru școli hoteliere și centre de instruire - conform cererii dvs., voi compila un program intensiv pentru domeniul ales de gastronomie și vă voi ghida studenții prin teorie până la profunzimea subiectului, împreună cu demonstrații practice

● Organizarea de seminarii și în străinătate (de exemplu, recoltarea măslinelor în Croația, seminar cu fructe de mare cu vizită la piața de pește din Croația)

● Ajutor de vanzari - elaborarea de calcule, rețete cu fotografii, prezentări pe un anumit produs pentru companii ca suport pentru vânzări în pliante și materiale promoționale

● Instruire - Voi fi bucuros să vă instruiesc personalul sau să împărtășesc cu ei experiența pe care am acumulat-o în seminarii și traininguri cu certificate