Bim, bam, bom ... șase seara, ne așezăm la o masă și așteptăm cu nerăbdare o cină de gală în cercul celor dragi. Acesta este prevăzut cu diverse delicii din bucătăria tradițională slovacă. Înainte de a mânca napolitane crocante, petrecem o băutură tradițională de Crăciun. Toate magazinele îl au pe fluturași de Crăciun, în timp ce mulți încearcă să-l facă acasă. Fără lichior de ouă, nu ne mai putem imagina nici măcar un toast de Ajun de Crăciun. Ce se află în spatele coniacului popular?
Craciun fara lichior? De necrezut!
O lichior este o băutură alcoolică dulce cu un conținut relativ ridicat de zahăr, adesea aromată cu unele fructe, ierburi, condimente, cafea sau alte fructe și, uneori, smântână. Oul trebuie considerat cel mai popular, ceea ce face atmosfera celor mai frumoase sărbători plăcută de secole. Nu că lichiorul de ou cu sare calorică, care se găsește în cantități mari, este o băutură sănătoasă, dar gustul său dulce nu poate fi evitat de papilele noastre gustative. Și, deși este o băutură alcoolică, le vom permite și copiilor noștri să-și lingă degetul îmbibat cu lichior de ou în timpul sărbătorilor. Băutura dulce, galbenă și groasă a fost prima înghițitură de alcool din copilăria noastră. Și din moment ce fac acest coniac fără alcool pentru o nucă mare, copiii îl beau acolo ca niște apă cu sirop. Adulții adaugă whisky, rom, dar și sherry fin sau coniac.
Coniacul nu este ca coniacul
Producția de lichioruri a fost răspândită în urmă cu secole, când a fost separată de medicina pe bază de plante, care a fost pregătită în mare parte de călugări. Eggnog se numește „Eggnog” în engleză, numele provine de la numele unei băuturi medievale făcute din lapte fierbinte cu un ou. În Anglia, lichiorul de ouă era popular în special printre aristocrații bogați. Oamenii mai săraci au băut mai puțin sau deloc. Motivul este simplu. Nu numai țuica și alte băuturi spirtoase folosite pentru a face lichior de ouă, ci și ouăle erau foarte scumpe în acel moment. În secolul al XVIII-lea, lichiorul de ouă a intrat și în Lumea Nouă, unde a câștigat o popularitate meritată într-un timp foarte scurt.
Care este rețeta ta?
Pregătirea lichiorului de ouă nu este solicitantă și într-adevăr toată lumea se poate descurca. Cu toate acestea, trebuie avut grijă la momentul producerii sale. Cel mai bine este să o prelucrați cu 2 săptămâni înainte de Crăciun, astfel încât să se poată culca suficient. Dar nu o face din nou foarte curând, pentru că altfel nu va dura până la Crăciun. Nu numai că a greșit, ci mai degrabă cineva din familie îl bea în secret. Există nenumărate rețete pentru prepararea lichiorului de ouă. Toată lumea are propria rețetă, care a fost dovedită de ani de zile, iar ingredientele pot varia. Cu toate acestea, baza este de obicei aceeași, ouăle și alcoolul rămânând cele mai importante două materii prime. În „ovar”, romul obișnuit s-a dovedit a fi cel mai bun dintre oameni. Dacă umpleți coniac într-o sticlă frumoasă și îl decorați, acesta poate servi și ca o atenție plăcută atunci când mergeți să vizitați rudele în timpul vacanței.