Ingrediente pentru terci de fasole:
150 g fasole albă, 150 g fasole roșie sau pătată, 2 roșii mari, 1 ceapă mare, 2 căței de usturoi, 1 linguriță de sare, 2 ardei iute toci, 1 frunze de dafin, 4 linguri ulei de măsline, 4 linguri smântână
Abordare:
Înmuiați fasolea în apă peste noapte. Dimineața, se toarnă din apă și se lasă să se scurgă pe sită. Într-o oală, prăjiți ceapa tăiată în felii de ceapă cu cățele de usturoi înjumătățite în ulei. Presară fasolea și amestecă. Adăugați roșiile tocate în caracatițe și fierbeți timp de aproximativ 5 minute sub capac în suc de roșii. Apoi adăugați ardei iute, frunze de dafin și turnați apă peste, astfel încât să turnăm totul peste. Gatiti sub un capac deviat la flacara mica timp de aproximativ jumatate de ora. Se amestecă totul, se amestecă în sare și smântână. Suntem doar supraîncălzite încet.
Serviți terciul de fasole într-un castron cu pâine neagră.