terci

Terci de grâu cu lapte de cocos și miere

Această rețetă a fost creată în bucătăria mea, din întâmplare. Am gătit o supă interesantă de linte roșie și morcovi, în care s-a turnat și lapte de cocos. Din moment ce mai aveam aproximativ o jumătate de cutie, mă gândeam cum să o folosesc. Mi-am amintit că, din fotografierea unei alte cărți de bucate pentru o companie internațională de alimente, am un pachet nedeschis de grâu depozitat în dulap. Nu am mai folosit grâu, așa că am decis să experimentez. A fost creat un terci de grâu foarte gustos și netradițional, care cu siguranță va fi bucurat și de copii. Dacă sunteți alergic la miere, cred că dulceața sau dulceața va servi și ca îndulcitor.

Și ce este de fapt grâul? Este mei fără coji de semințe. Este alcalin și potrivit și pentru celiaci, deoarece nu conține gluten.

4 porții

1 cană de grâu
2 căni de apă
o mână de stafide uscate
200 ml lapte de cocos
extract de vanilie
lingura de unt
2 linguri miere

Clătiți bine grâul cu apă rece, astfel încât apa tulbure să nu curgă din el. Se fierbe în apă timp de aproximativ 10 minute. După aproximativ 10 minute de gătit, adăugați o mână de stafide uscate, turnați lapte de cocos în terci și adăugați câteva picături de extract de vanilie. Se fierbe cu agitare constantă timp de cel puțin încă 5 minute pentru a recâștiga consistența moale. Când grâul este suficient de moale, scoatem terciul din flacără și amestecăm untul în el. După o ușoară răcire, îndulciți cu miere.

Adăugați miere numai când terciul este ușor răcit, deoarece o temperatură prea ridicată va distruge componentele nutritive și medicinale ascunse în miere.