Pe măsură ce am lansat noul nostru curs online de 21 de zile, în prezent nu îmi pot îndeplini angajamentul de a lansa un blog pe săptămână.
Pet și cu mine ne jucăm de mult timp cu ideea de a-ți verifica sângele. Nu am mai fost la medic de mai bine de 10 ani, așa că ne-am gândit că ar fi interesant să știm dacă avem parametri în normă, dacă avem suficientă B12, vitamina D și câțiva alți indicatori de bază, cum ar fi glicemia, fierul, factor inflamator total.
Oamenii din jurul nostru încă rareori cred că putem avea suficient fier fără suplimente nutritive sau zahăr în ordine, în ciuda cantităților mari de zahăr pe care îl consumăm din fructe, cereale. Deși încercăm să explicăm cum funcționează mecanismul, că zahărul natural nu este o problemă, ei vor totuși să vadă dovezile. Și iată-l aici. Nu este un test de sânge detaliat în mod explicit. Iată rezultatele după 13 ani de dietă pur vegetală.
A fost destul de amuzant când mi-au luat sângele. Mi-au dat un garou și l-au pus imediat pentru mine, deoarece sângele curgea, nu au reușit să schimbe tuburile, am încă o amintire pentru haine. Când medicul a văzut culoarea sângelui cu un zâmbet, a remarcat că eu nu sunt cu siguranță anemică. I-am spus cât de bine am avut valori de fier pe tot parcursul sarcinii, care a fascinat-o. Așa că am spus cum mâncăm. Milo a declarat că, evident, mă descurc bine, deoarece nu mai fusesem cu ea de mai bine de 10 ani și tocmai am venit la un control preventiv. Cumva, medicii subconștient încă se așteaptă ca doar o persoană să poată fi sănătoasă pe carne, chiar dacă operațiile lor aglomerate dovedesc contrariul. Mi-a trecut prin minte că cineva nu mă convingea altfel, nu mă obliga să mănânc măcar puțină carne când alăptam și altele asemenea. Când mi-a trimis rezultatele cu mesajul că sunt perfecte, m-a lăudat că, așa mai departe, se pare că dieta noastră funcționează bine.
Iată câțiva parametri de bază ai analizelor de sânge:
Fier: 145 g/l (standard 120-155 g/l)
Vitamina B12: 371 pmol/l (standard 152-672 pmol/l)
Vitamina D: 112 nmol/l (nivel optim 75-200 nmol/l)
Glicemia: 3,8 mmol/l (standard 3,30-5,59 mmol/l)
Recunosc, nu m-am dus pe stomacul gol să iau sânge. Nu mă tem că voi avea zahăr, colesterol prea ridicat sau că va afecta cumva analizele de sânge. Am același mic dejun în fiecare zi, nu am mâncat nimic din care nu aș mânca în mod implicit. Din moment ce aveam fulgi de ovăz cu curmale și mere, ar trebui să-mi afecteze glicemia, așa că poate, în circumstanțe normale, o am puțin mai mică. Deoarece alăptez destul de semnificativ, trebuie doar să iau un mic dejun bun, nu pot suporta foamea până la zece, din întâmplare.
Este adevărat că, de când avem copii, am studiat din ce în ce mai mult despre dietă și am îmbunătățit ceea ce putem. Am citit zeci de cărți, publicații științifice. Nu urmărim ultimele tendințe, bloguri și sentimentele noastre. Citim literatura științifică. Întrucât mâncarea este principala sursă care face ca corpul nostru să funcționeze, credem că este important ceea ce punem în ea. Dacă cineva îmi spune că mâncarea nu contează, atunci cum este posibil ca fără mâncare să fi murit. Deci poate depinde tot de el. Nu suntem vegani cu junk food care mănâncă cartofi prăjiți cu Coca-Cola. Deși lui Peťo îi place să aibă un burger vegan ici și colo, este o dată pe lună. În fiecare zi mâncăm o dietă integrală cu conținut scăzut de grăsimi pe bază de plante, care constă în principal din fructe, legume, cereale, leguminoase și semințe oleaginoase. Aceasta este baza dietei noastre. Cu cât sunt mai multe legume, fructe, în special locale și de sezon. În ciuda faptului că din februarie copiii scriu poezii despre gustul pepenelui galben, îl mâncăm doar când este în sezonul nostru. Acum, în timpul iernii, acest fruct poate fi limitat în principal la mere și banane, dar chiar și legumele de iarnă sunt sus. Nu avem nevoie de roșii, ardei sau castraveți iarna, le mâncăm regulat vara.
Mănâncăm cât mai puține alimente procesate, nici măcar nu ocolim rafturile pline de dulciuri, chipsuri și alte delicatese. Copiii nu numai că nu știu ce gust are o fată de munte, dar nici nu știu ce este. Dacă nu are valoare nutritivă, nu este hrană pentru noi. Doar pentru că se vinde ceva în alimente nu înseamnă că corpul nostru îl identifică ca hrană. Pentru noi, mâncarea înseamnă că ne hrănește. Suntem săraci? Chiar și heroina trebuie simțită după ce a bătut în jurul fazei turbo. Cu toate acestea, știm că este dăunător pentru noi pe termen lung, deci nu îl considerăm o substanță sănătoasă. Chiar așa? Este un. Deci, nu, nu suntem săraci, ci mai degrabă suntem liberi de toate relele pe care le are o dietă proastă în corpul nostru, deoarece nu permite corpului nostru să funcționeze optim.
Dacă aveți nevoie de sfaturi, avem ceva pentru dvs.: o schimbare de 21 de zile, un curs online despre diete pe bază de plante, unde credem că veți afla exact ce aveți nevoie.