Deci, și am terminat-o cu. Vara a sunat pentru noi și în toamnă s-a înscris pentru sosirea ei. Deși diminețile sunt deja învăluite în ceață și roua dimineții, paradoxal mă face să mă simt calm. Nu, nu este faptul că iubesc vremea deprimată, ci mai degrabă că schimbarea aerului și schimbarea anotimpurilor mă fac întotdeauna extrem de fericită.
Cred că mulți dintre voi plâng din cauza temperaturilor din ce în ce mai scăzute, chiar mă bucur sincer de ele, pentru că pot încălzi din ce în ce mai mult cuptorul acasă, îl pot coace și pot crea atmosfera acasă. Cu adevărat gospodine și gospodine, mână pe inimă, cine nu ar fi mulțumit de acest pretext de copt? Și să nu mai vorbim că atunci când e frig afară, poți folosi toate acele condimente parfumate, calde și îmbătătoare care te vor încălzi din interior și care în unele combinații îmi amintesc nostalgic de iernile și toamnele anterioare, sau de alte flori romantice de vară înflorite.
Așa cum îmi place să descriu poetic rețetele mele, tot așa îmi place să le coac mai ales toamna. Ieri am venit de la o femeie bătrână cu o porție generoasă de dovleac cu unt, pe care poate o aveți și la acești copii. Ei bine, deoarece dovleacul de unt este făcut pentru coacere, coacerea dulce sau dulce nu face excepție - la urma urmei anul trecut am reușit un tort frumos de dovleac din acesta, care a fost, de asemenea, lăudat de prietenul meu pretențios (de asemenea, o altă modalitate de a ajunge la ramurile tale) € cât de sănătos).
În acest coc (așa cum spun frații noștri ÈЊii, tort slovac), dovleac sănătos, condimente calde de turtă dulce, nuci tocate, ulei de măsline sunt combinate și, deoarece nu am avut aproape niciun ouă de copt acasă după dietă, veți găsi și ouă vegane (SFATURI DE PREGĂTIRE). Și dacă nu vă place prea mult un tort atât de obișnuit, împărțiți-l cu calm într-o matriță pentru brioșe sau într-o matriță pentru sandwich pentru episcop - tot ce vă place va fi numărat mai mult
Nu sunt mândru de acest tort doar datorită gustului său viclean și plăcut, ușor de toamnă, dar mai ales pentru că, indiferent dacă folosești sau nu umplutura, este incredibil de suculent.!
La urma urmei, sănătos înseamnă gustos! A, și am menționat că s-a făcut cu viteza fulgerului?
Pentru 1 coc mare vom avea nevoie de:
Timp de preparare: 10 min Timp de coacere: 30 min Temperatura de coacere: 180 ° C
+ 25 min pentru gătit dovleacul
400 - 450 g de dovleac cu unt decojit (nu ezitați să folosiți tipul pe care îl aveți la îndemână)
150 g zahăr de trestie
2 extractЊL extract de vanilie
180 g ulei de măsline
4 ouă de dimensiuni L (vezi ouă vegane în SFATURI DE PREGĂTIRE)
400 g de făină fără gluten
24 g (2 ambalaje) de praf de copt fără gluten
50 g nuci tocate sau măcinate (migdale, alune, nuci.) + Pentru stropire
500 g smântână (de preferință fără agenți de îngroșare)
2 bucăți de scorțișoară măcinată
50 g zahăr pudră (dacă aveți un râșniță de cafea acasă, puteți măcina și zahăr de trestie în zahăr pudră)
1. Tăiați dovleacul curățat în bucăți de dimensiuni medii, puneți-l într-o oală cu apă și aduceți la fierbere. Gatiti pana se inmoaie si lasati sa se raceasca.
2. Porniți cuptorul și încălziți-l la 180 ° C. Zdrobește dovleacul într-un castron cu o furculiță pentru piure și amestecă-l cu zahăr, ulei și ouă de masă netedă.
3. Se cântărește făina, se amestecă cu praful de copt, condimentele și nucile, se amestecă în amestecul de dovleac și se amestecă într-un aluat neted.
4. Tapetează forma de tort cu hârtie de copt. Îndoiți aluatul într-o matriță pregătită, neteziți, presărați cu nuci și puneți-l într-un cuptor preîncălzit și coaceți.
5. Lăsați prăjitura finită să se răcească în matriță timp de 20 de minute, apoi transferați-o pe grilă, unde o lăsați să se răcească complet.
6. Tortul răcit poate fi presărat cu zahăr pudră și servit cu cremă de scorțișoară.
7. Cu toate acestea, tortul umplut este mai suculent și în timp ce tortul este rece, amestecăm smântână, zahăr și scorțișoară pe umplutura într-un castron. Tăiați corpul răcit în jumătate, frecați placa inferioară cu o umplutură aproape până la margini și acoperiți cu partea superioară și păstrați-o la rece timp de 2-3 ore. În acest timp, umplutura va fi băută în aluat, iar prăjitura va fi mai ușor de tăiat (totuși, dacă nu sunteți blindat cu răbdare și nu vă deranjează forma ușor rustică și neînduplecată a cocului feliat, mergeți cu îndrăzneală pentru asta acum). Înainte de servire, presărați zahăr pudră și putem servi și cu o mână de fructe proaspete de sezon.
SFAT DE PREGĂTIRE
Veți avea nevoie de semințe daneze măcinate pentru versiunea fără ou a cocului de toamnă. Înlocuiți cantitatea de ouă menționată în rețetă cu 28 g de impozit la sol, care se amestecă cu 115 ml de apă călduță. Lăsați amestecul să funcționeze timp de 5 minute - apa este turnată în impozit și amestecul capătă o consistență lipicioasă (ou).
Dacă doriți să accelerați cu adevărat prepararea, puteți găti dovleacul cu o zi în avans - întindeți dovleacul gătit pe piure și păstrați-l la frigider. De asemenea, puteți prepara un ou vegan în avans - puneți amestecul și în frigider și folosiți-l a doua zi.
Toamnă frumoasă și prieteni calzi de copt!
Amintiți-vă că, în caz de întrebări sau întrebări, puteți să-mi lăsați un link mai jos în comentariu sau mă puteți contacta pe pagina FB