Bunicul meu a făcut cele mai bune chiftele din lume - indiferent dacă faceți chiftele, chiftele tocate, chiar vă recomand acest lucru - dar am și un truc vechi pentru chiftelele foarte suculente. Nu vor fi niciodată uscate și fără gust - încercați să vedeți singur. Aș dori să adaug că este întotdeauna necesar să adăugați ingredientele în funcție de consistență, astfel încât chiftelele să poată fi modelate din material. O dau cu ochiul, dar raportul materiilor prime este despre asta.

lumea

Avem nevoie:

500 g carne tocată - mă macin acasă nu destul de fin (în mod ideal 1: 1 carne de porc și carne de vită)

1 lingură de muștar Kremžeh

1 lingura smantana (nu deluroasa)

Piure de roșii (aproximativ 1 lingură)

1 cartof crud sau 1 morcov fiert - acest lucru va asigura că chiftelele rămân extrem de suculente și nu se usucă niciodată - dar nu dați niciodată morcovi crudi

Cele mai bune idei pentru e-mail

A fi inspirat! Vă vom trimite în fiecare zi un rezumat al celor mai bune idei direct pe e-mail.

1-2 ouă (după mărime)

2 rulouri înmuiate în lapte acru

Sare, piper, rasca, maghiran

1 ceapă mică, tocată în bucăți

1 cățel de usturoi supraimprimat

Pesmet pentru ambalare - ideal de casă

Ardei iute sau 1-2 căței de usturoi - aruncați unguent de prăjit

Abordare:

Înmuiați rulourile în lapte, apoi strângeți și adăugați la carne, adăugați celelalte ingrediente și mai ales dacă doriți ca carnea să fie suculentă, adăugați întotdeauna una ras cartofi cruzi sau 1 gătit morcovi (nu crudi). Cu carnea tocată, poate face minuni. Chiar dacă nu ai timp să mănânci chiftele la prânz, vor fi grozave.

Să modelăm chiftelele cu mâinile umede și să le înfășurăm în pesmet.

Bunicul nostru întotdeauna, înainte de a pune primele chiftele în ulei, a lăsat scurt un ardei iute sau usturoi în el - uleiul miroase bine și când începe să miroasă așa, culeg și adaug chiftele. Bunicul lua uneori șalote proaspete din grădină, le tăia în sferturi și le prăjea în ulei împreună cu chiftele. Va avea un gust complet diferit. Prăjim chifteluțe ca de obicei - pe ambele părți până devin aurii. Uleiul de porc sau de rapiță este cel mai bun pentru prăjire. Recomand piure de cartofi ca garnitură.