Tocanita de legume cu fulgi de ovaz

tocanita

Avem nevoie:

  • 75 g crupe de ovăz
  • 1 ardei iute
  • 1 piper verde (aproximativ 150 g)
  • 2 roșii (aproximativ 200 g)
  • 200 g fasole verde
  • 3 linguri de ulei
  • 1 ceapă
  • 1 linguriță de piper măcinat
  • 1 lingura de patrunjel tocat
  • piper negru
  • sare

Avem nevoie:

  1. Clătiți crupe cu apă rece și turnați aproximativ 1 litru de apă. Adăugați sare și gătiți aproape încet. Scurgem cojile și punem deoparte apa în care le-am gătit.
  2. Curățăm ceapa și o tăiem mărunt. Tăiați mărunt ardeiul iute curat și piperul, îndepărtați cu grijă ardeiul iute. Puneți scurt roșiile în apă clocotită, apoi răciți-le rapid în apă rece, curățați-le și tăiați-le în bucăți mici. Curatam fasolea si o taiem.
  3. Se prăjește ceapa feliată în ulei. Adăugați ardeiul iute, ardeiul verde, roșiile, fasolea și ardeiul măcinat. Acoperim cu apa in care am gatit crupe. Adăugați sare, condimentați și gătiți aproape ușor. Adăugați crupe, adăugați apă la aproximativ 1,5 până la 2 litri și gătiți pentru o vreme. În cele din urmă, adăugați pătrunjelul tocat în supă.

De asemenea, puteți folosi crupe de orz în loc de ovăz.