Nimeni nu se poate îndoi de importanța alimentelor din cereale integrale pentru sănătatea noastră. Faptul că există încă puțini dintre ei în dieta noastră se aplică, de asemenea. Prin urmare, în ultima perioadă, este ca și cum s-ar fi rupt o pungă cu reclame, articole sau rețete cu toate cerealele moderne precum bulgur sau quinoa.
Astăzi vă aduc o rețetă pentru un aliment cu cereale integrale ușor uitate, care este crupele de orz. Pe lângă conținutul ridicat de fibre, găsim o gamă largă de vitamine și minerale. Printre cele mai importante voi menționa seleniul, zincul, potasiul sau cuprul. Acestea sunt minerale care sunt, de asemenea, importante pentru buna funcționare a sistemului imunitar, pe care toată lumea le va aprecia acum.
Gatiti aceasta supa gustoasa, bogata, care va va tine de cald in zilele reci. Pe lângă crupe de orz, conține doar legume, ciuperci și puțin ulei. Prin urmare, este potrivit și pentru vegetarieni sau vegani.
Supă de cartofi cu crupe de orz
Materii prime:
- 2 linguri de ulei de măsline
- 150 g crupe de orz
- 3 cartofi
- 2 morcovi
- 1 patrunjel
- 1 ceapa rosie
- 250 g ciuperci brune
- liguria proaspătă sau congelată
- 1/2 lingurita rasca macinata
- 1 cățel de usturoi
- Sare
- Piper negru
Abordare
- Lăsați două linguri de ulei de măsline într-o oală.
- Se toarnă cojile de orz în apă clocotită, se lasă să se scurgă și se prăjesc în ulei încălzit cu agitare constantă.
- Se toarnă peste ele 2 litri de apă rece.
- Lasă-l să se gătească singur timp de o jumătate de oră sub capac.
- Curatam legumele si le taiem. Cartofi pe cuburi mai mici, morcovi, patrunjel și ceapă roșie pe roți. Ciuperci pentru felii mai groase.
- Adăugați toate legumele și ciupercile în oală.
- Se condimentează cu sare, piper negru, rasca măcinată și se adaugă liguria feliată.
- Să împingem usturoiul peste tot.
- Se mai lasă să fiarbă încă o jumătate de oră, tot sub capac.
- Verificăm dacă cartofii și legumele sunt fierte și, dacă este necesar, sărăm și condimentăm după gust.
- Se servește singur sau cu o felie de pâine.
Dacă aveți alte rețete dovedite cu crupe de orz, aș dori să le urez bun venit în raport.