Carnea de iepure provine de la animale care sunt hrănite foarte repede pentru a fi utilizate în bucătărie.

Carnea lor este foarte fragedă, bogată în proteine ​​și din toate tipurile de carne conține cel mai mic colesterol, deci poate fi utilizată pentru mesele dietetice sau pur și simplu pentru o dietă sănătoasă.

Gustul relativ indistinct al cărnii de iepure nu poate fi considerat un dezavantaj, deoarece permite o aromă foarte variată.

Inspirați-vă din cele mai bune 10 rețete ale noastre de iepuri!

Iepure pe slănină cu smântână

Coacem iepurele fie întreg, fie chiar mai bine feliat. Spatele și coapsele sunt cele mai bune pentru coacere.

Există mai puțină carne pe părțile din față, așa că uneori ajustăm aceste părți într-un mod diferit.

INGREDIENTE

  • 600 g iepure
  • 50 g slănină
  • sare
  • piper
  • 2 linguri de oțet
  • 1 lingură zahăr
  • ceapă
  • pătrunjel
  • țelină
  • 4 bucăți de morcovi
  • frunza de dafin
  • condiment nou
  • 80 g grăsime (cea mai bună grăsime)
  • 2 linguri de făină simplă
  • suc de lămâie
  • muștar întreg
  • 250 ml smântână
  • făină de zahăr

ABORDARE

  1. Este important să încărcați carnea cu o zi înainte pentru a întinde toată aroma. Se spală iepurele, se pune într-un vas de copt și se sare și se condimentează corespunzător. Se ornează cu felii de slănină și se adaugă condimentele rămase.
  2. Tăiați legumele în bucăți mici și adăugați la carne.
  3. Adăugați grăsime și coaceți până se înmoaie. Atunci îl vom ridica.
  4. Puteți alege sau lăsa condimentele. Depinde de gust. Amestecăm totul fără probleme. Se toarnă făina și se gătește scurt. Dacă este necesar, îngroșați cu făină.
  5. Condimentați sosul cu zahăr, suc de lămâie și o linguriță de muștar.
  6. Se servește cu găluște.
rețete
jaktak.cz

Descoperiți sfaturi similare

Iepure prăjit pe legume

Mâncarea gătită într-o oală este întotdeauna plăcută. Are un gust minunat și vă economisește timp spălând vasele. Te vei îndrăgosti de această rețetă de iepure!

INGREDIENTE

  • iepure
  • 2 morcovi
  • 2 morcovi galbeni
  • 4 tulpini de țelină
  • 2 patrunjel
  • sare
  • piper
  • ienupăr
  • frunza de dafin
  • cimbru
  • 1 cutie de roșii feliate
  • 0,5 l bulion
  • 0,5 l vin alb

ABORDARE

  1. Spălați iepurele, tăiați-l . Adăugați sare, adăugați frunza de dafin și presărați cu un amestec zdrobit de piper și ienupăr. Se prajesc porțiuni individuale din piept cu puțin ulei.
  2. Tăiați morcovii, țelina și pătrunjelul în bucăți, adăugați ienupăr, cimbru și fierbeți ușor.
  3. Se adaugă roșiile, bulionul și vinul. Aduceți la fierbere. Puneți iepurele în loc și coaceți la 160 ° C timp de aproximativ 1,5 ore. Turnăm regulat.
  4. Servit cu găluște, cartofi sau salată.
toprecepty.cz

Iepure pe muștar

Muștarul este un condiment excelent. Nu numai că trebuie înmuiat într-un hot dog, dar poate fi adăugat și la sosuri și la alte feluri de mâncare.

Este întotdeauna o idee bună să tăiați în prealabil carnea de iepure. Cu această ocazie, unele oase mai mari pot fi îndepărtate sau iepurele poate fi complet dezosat.

INGREDIENTE

  • 4 coapse de iepure
  • sare
  • piper
  • cimbru
  • 100 g slănină
  • 100 g unt
  • 150 ml smântână de gătit
  • 150 ml vin alb
  • 4 linguri de muștar Dijon
  • făină

ABORDARE

  1. Se amestecă smântâna, muștarul și untul la temperatura camerei. Adăugați cimbru, sare, condimentați.
  2. Așezați iepurele și slănina pe tăiței într-un vas de copt și acoperiți cu amestecul pregătit. Stropiți cu vin. Se coace aproximativ 50 de minute la 200 ° C.
  3. Alegeți carnea pe o farfurie. Dacă este necesar, faceți o făină din făină și adăugați-o în sos. Cu toate acestea, acest lucru nu este necesar.
  4. Se servește cu piure de cartofi sau produse de patiserie.
moje-dobroty.cz

Iepure pe boia

Boiaua se poate îmbunătăți și poate face mai multe feluri de mâncare speciale. Acesta este și cazul iepurelui. Încercați să gătiți un iepure pe un ardei și veți vedea că veți fi pe placul tuturor meselor din casa dvs.

INGREDIENTE

  • iepure
  • sare
  • ulei
  • ceapă
  • 100 g slănină
  • 250 ml smântână de gătit
  • legume radacinoase - morcovi, telina si patrunjel
  • piper întreg
  • frunza de dafin
  • bile de piper proaspăt
  • ardei măcinat dulce
  • cățel de usturoi
  • 4 linguri de făină simplă

ABORDARE

  1. Feliați iepurele. Tăiați slănina cubulețe, tocați mărunt ceapa și prăjiți-o până devine aurie cu puțin ulei.
  2. Taiem si legumele si le adaugam in oala. Prăjim ușor. În cele din urmă, adăugați porții individuale de iepure, presărați abundent cu ardei dulce și prăjiți friptura pe toate părțile,
  3. Se toarnă apă fierbinte, se adaugă usturoiul zdrobit și se fierbe până se înmoaie.
  4. Apoi scoatem carnea, strecurăm sosul și îngroșăm crema amestecată cu 4 linguri de făină. Dacă este necesar, condimentați sosul.
  5. Se servește cu găluște sau paste.
srecepty.cz

Iepure prăjit pe usturoi

Iepurele este o carne dietetică. Dacă vrem să-i dăm puțin suc, îl puteți îmbunătăți cu o bucată de porc sub formă de slănină sau slănină.

INGREDIENTE

  • iepure
  • 2 bălți de usturoi
  • făină
  • 2 cepe
  • rasca
  • 250 ml bulion
  • 120 slănină
  • 600 g burta de porc
  • cimbru
  • sare
  • piper

ABORDARE

  1. Spălăm iepurele, îl scoatem și îl tăiem în bucăți. Se amestecă bucățile de usturoi și slănină în porții individuale de carne și burtă de porc. Apoi sareți, condimentați și înfășurați în făină.
  2. Tăiați slănina rămasă în bucăți, ceapa și usturoiul. Se prăjește, se adaugă carne, se întunecă și se prăjește pe toate părțile.
  3. Se acoperă cu bulion și se coace acoperit la 160 ° C timp de aproximativ 1 oră. Deseori turnați sucul copt peste carne.
  4. Se servește cu piure de cartofi, găluște sau spanac.
albert.cz

Rețetele noastre de iepuri sunt o delicatesă populară în timpul sărbătorilor, mai ales de Paște. Cu toate acestea, vă puteți răsfăța cu ea în timpul anului.

Coapse de iepure de neegalat

Mâncare simplă și atât de bună. Iepurele pe usturoi va aparține cu siguranță felurilor de mâncare la care ne vom bucura să ne întoarcem datorită gustului său unic.

INGREDIENTE

  • 1 iepure
  • usturoi după gust
  • rasca
  • unguent
  • ceapă
  • făină

ABORDARE

  1. Feliați iepurele și spălați-le și presărați-le cu usturoi zdrobit și sare.
  2. Ungeți vasul de copt cu unguent, puneți ceapa tocată mărunt pe fund și puneți carnea de iepure pe ea.
  3. O vom gusta cu rasca.
  4. Se toarnă și se coace acasă la cuptor.
  5. Concentrați sucul finit cu făină și gătiți pentru o vreme.
  6. Servim cartofi ca garnitură.

thesaucysoutherner.com

Un iepure clasic pe smântână ca de la bunica

Ce mai clasic de gătit decât un iepure în smântână? Mâncarea relativ rapidă și bună este potrivită și pentru Paști.

INGREDIENTE

  • 1 iepure
  • 1 creuzet de smântână dulce
  • piper dulce măcinat
  • sare
  • piper
  • ceapă
  • făină
  • unguent

ABORDARE

  1. Spălăm și feliem iepurele.
  2. Se sare și se condimentează carnea.
  3. Într-o caserolă, se prăjește ceapa tocată mărunt în grăsime și se adaugă carnea de iepure și se prăjește.
  4. Presărați piper măcinat, acoperiți și fierbeți ușor.
  5. Cand carnea de iepure este gata, ingroasa sucul cu crema in care am amestecat faina.
  6. Gătim o vreme și îl putem servi cu găluște.

simplerecipes.com

Ragou de iepure cu muștar

Carnea de iepure de muștar se va completa perfect și rezultatul va merita. Încercați și vedeți singur.

INGREDIENTE

  • 1 iepure
  • 1 ceapă
  • usturoi
  • 150 g slănină
  • 3 linguri de muștar întreg
  • piper negru
  • piper dulce măcinat
  • unguent

ABORDARE

  1. Spălăm și feliem iepurele.
  2. Tăiați slănina în fâșii și umpleți cu ele carnea de iepure.
  3. Se amestecă usturoiul cu sare și se freacă cu el carnea de iepure.
  4. Se presară piper măcinat și condimente.
  5. Ceapa se prăjește în grăsime într-o cratiță, se adaugă carnea de iepure, se prăjește și se fierbe și se fierbe ușor.
  6. Se servește cu cartofi.

sbs.com.au

Filet de la un iepure

Sosul de fileu este unul dintre cele mai populare sosuri din istorie. Dacă nu vreți să renunțați la ea nici măcar la Paști și vreți să respectați obiceiurile de Paște, pregătiți un flânaș de iepure.

INGREDIENTE

  • 1 iepure
  • 2 morcovi
  • 2 patrunjel
  • o bucată de țelină
  • 100 g slănină
  • sare
  • 1 frunza de dafin
  • 5 bile de piper proaspăt
  • 5 bile de piper negru
  • 5 bile de ienupăr
  • 1 lingură unguent
  • un pic de cimbru uscat
  • 1 ceapă
  • 1 borcan de smântână

ABORDARE

  1. Spălăm iepurele și îl tăiem în porții individuale.
  2. Sare carnea.
  3. Puneți morcovii spălați și răzuți, pătrunjelul, țelina și ceapa tocată într-o oală și prăjiți o vreme până când miros.
  4. Apoi adăugați porții de iepure și condimentați cu condimente, condimente proaspete, cimbru
  5. Se adaugă frunza de dafin și ienupăr.
  6. Ne scufundăm și fierbem acasă.
  7. Când carnea este gata, o scoatem din oală, în același timp alegem condimentele și amestecăm legumele cu un mixer de băț, apoi o îngroșăm cu smântână, în care am amestecat făina.
  8. Se fierbe bine sosul pentru a-și pierde gustul de făină.
  9. Puneți iepurele în sos și supraîncălziți.
  10. Servit în mod tradițional cu găluște.

philosokitchen.com

O rețetă dietetică excelentă pentru iepuri

Ați încercat toate rețetele de iepuri pe care le cunoașteți? Poate că nu ai gătit încă un iepure pe legume.

INGREDIENTE

  • 1 iepure
  • 1 ceapă
  • usturoi
  • frunza de dafin
  • piper
  • sare
  • 150 g slănină engleză
  • 1 lingura sos de rosii
  • 1 cană de legume sterilizate - Kunovjanka, Moravanka
  • unguent

ABORDARE

  1. Spălăm și feliem iepurele.
  2. Se sare și se condimentează carnea și se străpunge cu știfturi de slănină.
  3. Se prăjește ceapa tocată cu grăsime într-o cratiță.
  4. Adăugați porții de iepure și prăjiți.
  5. Se toarnă, se condimentează cu frunza de dafin și se fierbe ușor.
  6. După un timp de tocană, adăugați o ceașcă de legume sterilizate și piure de roșii. Continuăm să ne sufocăm.
  7. Se servește cu orez.

foodfromportugal.com

Iepurele prăjit, dar și prăjit, poate fi servit cu diferite tipuri de găluște, cu varză sau spanac preparate diferit. Totuși, în vacanța de primăvară preferăm să servim diferiți cartofi pregătiți și primele salate de primăvară.

Un sfat despre modul de preparare a unui iepure

Carnea de iepure conține o cantitate mare de proteine, în timp ce este săracă în grăsimi. Prin urmare, este potrivit și ca aliment dietetic.

Cumpărăm iepurele din magazin deja retras și eviscerat, astfel încât preparatul de bază este limitat la curățarea și felierea obișnuită. Se servește pe coapsele posterioare, 2-3 porții din coapsele din spate și din față.

Coacem iepurele cel mai des, putem să-l tocăm, să-l marinăm înainte de preparare. Dacă trebuie să mărim volumul porției, atunci o pregătim cu o umplutură. Putem chiar să prăjim un iepure tânăr, care este aproape întotdeauna cumpărat de un iepure.

Când pregătim mai puține porții și împărțim iepurele în două mese, putem tăia fileuri mici de pe coapsele din spate și din spate, le putem ajusta ca frigărui și apoi vom coace sau fierbe restul iepurelui sau putem pregăti o supă albă acrișoară.

Sperăm să vă bucurați de rețetele noastre cu iepure!