Berea, fără îndoială cea mai răspândită băutură din bazinul ceh, poate fi folosită și în bucătărie pentru fabricarea berii. Berea nu trebuie să fie doar o băutură după prânz, ci poate fi o parte directă a acesteia.

Gustul ușor amar al berii face ca fiecare fel de mâncare preparat din carne de tot felul să fie special. Berea se potrivește cu carnea de vită, cu carne mai grasă și cu mai multă carne albă din păsări sau pește și nu este mai puțin potrivită pentru cârnați.

Procedând astfel, putem folosi toate tipurile de tratament termic, cum ar fi coacerea, fierberea și prăjirea.

Bacon pe bere neagră

INGREDIENTE

  • 5 bucăți de slănină de calitate
  • 1 bucată de ceapă roșie mică
  • 1 bucată de ceapă ușoară mică
  • 1 cățel de usturoi
  • 1 bucată de ardei iute
  • 100 g slănină engleză
  • muştar
  • 1/2 cutii mici de roșii feliate
  • 250 ml bere neagră

ABORDARE

  1. Tăiați slănina pe lungime și ștergeți tăietura cu muștar.
  2. Umpleți fiecare slănină cu ceapă feliată și usturoi feliat.
  3. Adăugați slănină engleză și puneți slănina într-un vas de copt sau vas de copt.
  4. Se toarnă roșiile tocate, bere neagră și se presară totul cu ardei iute tocat.
  5. Coaceți la 180 ° C acoperit cu folie timp de 15 minute, apoi fără folie pentru încă 10 minute.
  6. Se servește cu pâine proaspătă.

SFAT: Dacă nu doriți sandvișuri puternice picante, folosiți capace murate sau doar coarne de berbec ușor ascuțite în loc de ardei ascuțiți.

cele
prozeny.cz

Descoperiți sfaturi similare

Iepure prăjit pe bere

Îți place sălbăticia? În combinație cu bere, se creează o mâncare delicioasă perfectă.

INGREDIENTE

  • 900 g coapse de iepure
  • 1 ceapa mai mare
  • 2-4 căței de usturoi
  • 100 g slănină engleză
  • 50 g slănină afumată
  • 1/2 l bere neagră
  • 1 lingurita rasce
  • sare și piper negru măcinat
  • Frunze de la câteva crenguțe de cimbru
  • 1 lingura faina simpla

ABORDARE

  1. Porniți cuptorul la 200 ° C.
  2. Deschidem berea și o lăsăm să stea pe blatul din bucătărie pentru a o menține la temperatura camerei.
  3. Spălăm coapsele iepurelui și, mai presus de toate, le îndepărtăm bine.
  4. Stropiți porții de coapse cu blocuri de slănină, sare și condimentați.
  5. Puneți coapsele de iepure într-un vas de copt și presărați cu rasca.
  6. Tăiați ceapa în cuburi fine și tăiați usturoiul în felii subțiri.
  7. Adăugați ambele la vasul de copt împreună cu slănina feliată și slănina.
  8. Curățăm frunzele din crenguțele de cimbru și presărăm cu ele porțiuni din iepurele pregătit.
  9. Acoperim aproximativ 1 dl de bere neagră cu iepurele.
  10. Acoperiți vasul de copt cu un capac și puneți-l într-un cuptor încălzit.
  11. După o jumătate de oră, acoperiți iepurele cu restul de bere, acoperiți și coaceți acoperit timp de 2 ore la 170 ° C.
  12. Iepurii pe bere pot fi serviți cu cartofi sau găluște păroase.

varimesmarcelou.cz

Genunchi de porc prăjit pe bere neagră

De ce berea neagră are un efect benefic asupra corpului nostru? Pur și simplu pentru că este preparat exclusiv din ingrediente naturale - din cereale, hamei, apă și drojdie. Și ce conține de fapt berea? În special vitamina B1, B2, B6, niacină și acid folic.

INGREDIENTE

  • 1 bucată de genunchi de porc
  • 200 ml bere neagră
  • 6 - 8 căței de usturoi
  • 2 linguri de muștar întreg
  • 2 linguri de muștar Dijon
  • 4 ceapă medie
  • 1 linguriță de piper măcinat
  • 2 lingurite rasca macinata
  • sare
  • 2 frunze de dafin
  • 5 bile de piper proaspăt și piper negru întreg

ABORDARE

  1. Oase genunchiul cu un cuțit ascuțit și sare bine pe ambele părți.
  2. Se amestecă ambele muștaruri împreună cu ardeiul măcinat, o linguriță de zmeură măcinată, ardeiul dulce și usturoiul tăiat felii.
  3. Frecați totul în genunchi, apoi înfășurați-le ca o ruladă, legați-le cu sfoară de bucătărie și puneți-le în frigider 24 de ore.
  4. A doua zi punem genunchiul într-un vas de copt, presărăm cu rasca rămasă, ceapă tocată, piper nou, piper întreg și frunze de dafin.
  5. Se toarnă bere și 300 ml apă și se coace acoperit timp de două ore la 180-200 ° C.
  6. Uneori turnăm.
  7. Apoi descoperim și coacem livrarea timp de o jumătate de oră.
  8. Scoateți genunchiul copt din friptură, turnați zeama peste el, selectați ardeiul, îngroșați-l cu pâine, amestecați-l cu un mixer de băț și condimentați-l după cum este necesar.
  9. Serviți genunchiul cu suc, pâine și steagul Old Bohemian.

strednimorava-tourism.cz

Gat prăjit pe bere neagră și miere

INGREDIENTE

  • 4 felii de gât
  • 300 ml bere neagră
  • 100 ml miere lichidă
  • 250 g zahăr natural ușor
  • un strop de vin alb
  • câteva crenguțe de pătrunjel
  • sare și piper pentru condimente

ABORDARE

  1. Aduceți berea, mierea și zahărul la fierbere și apoi fierbeți ușor până la aproximativ jumătate din volum până când amestecul.
  2. Lasa sa se raceasca.
  3. Preîncălziți cuptorul la 200 ° C.
  4. Se sare și se condimentează carnea, se pune într-un vas de copt și se coace timp de douăzeci de minute.
  5. Apoi reduceți temperatura la 160 ° C, îndepărtați carnea și întindeți cea mai mare parte a marinadei.
  6. Ne întoarcem la cuptor încă 40-50 de minute.
  7. Îl întindem adesea cu marinada rămasă.
  8. Luăm carnea și o lăsăm să se odihnească.
  9. Turnati marinata ramasa in vasul de copt, presarati cu vin (sau apa) si fierbeti sucul gros pe aragaz.
  10. Serviți cu terci de smântână cu chila sau cu găluște de varză și cartofi.

prostreno.cz

Pui pe bere cu ciuperci

INGREDIENTE

  • 1 pui
  • 1 ceapă, tăiată cubulețe
  • 150 g de ciuperci, feliate
  • 3 linguri de ulei
  • 3 linguri unt
  • făină
  • 200 ml bere ușoară
  • 700 ml bulion de pui
  • suc de lămâie
  • 200 ml frisca pentru batut
  • sare
  • piper
  • arpagic

ABORDARE

  1. Feliați puiul în coapse și sâni.
  2. Se sare și se condimentează carnea.
  3. Încălziți uleiul și 1 lingură de unt într-o oală mare.
  4. Prăjiți carnea mai întâi cu pielea în jos, apoi maro auriu pe toate părțile.
  5. Selectăm carnea prăjită.
  6. Se prajeste ceapa pana devine aurie in grasimea din oala, apoi se adauga ciupercile si se prajesc 3 minute.
  7. Se presară cu 3 linguri de făină simplă, se amestecă și se toarnă bere.
  8. Lasă-l să se evapore din nou în grăsime, astfel încât amărăciunea berii să nu rămână în sos.
  9. Puneți carnea în oală și turnați 2/3 din bulion în ea.
  10. Acoperiți cu un capac și lăsați să fiarbă 30 de minute la foc mic.
  11. Scoateți puiul din oală și păstrați-l cald.
  12. Se prăjesc felii de ciuperci ușor stropite cu suc de lămâie pe 2 linguri de unt topit.
  13. Sare și condiment.
  14. Luați sosul într-un castron și amestecați bine cu 2 linguri de făină simplă, amestecați în sos.
  15. Cernem sosul printr-o sită fină.
  16. Adăugați ciupercile prăjite și smântâna la sosul strecurat.
  17. Întoarceți-i carnea și lăsați-o să se încălzească timp de 10 minute la foc mic.
  18. Condimentați cu sare și piper, după cum este necesar.
  19. Servit cu găluște, găluște sau paste și presărat cu arpagic tocat mărunt.

tvarohapovidla.cz

Alegem garnitura de bere pe bere în funcție de natura mâncării. Putem servi găluște, găluște sau doar pâine cu gulaș. Pentru friptura de vita, alegem galuste fine, galuste sau cartofi.

Servim diverse cartofi pregătiți cu păsări de curte, inclusiv cartofi prăjiți sau crochet. Cartofii fierți se potrivesc bine cu peștele. Pâinea sau pâinea albă sunt de obicei suficiente pentru cârnați.