După o supă minunată de pește, o friptură perfect prăjită și o salată delicioasă, familia așteaptă cu nerăbdare pâinea de magie care îi va surprinde la Crăciunul din acest an.

Iar patiseria umplută de Crăciun este, în principiu, regina mesei de sărbători, deoarece prepararea ei constă numai în coacerea carcaselor, umpluturile de cofetărie și decorarea ulterioară.

Deci nu este dificil și aducem câteva idei în acest articol.

Crăciun tradițional umplut cu nuci

ingrediente

pe drum

  • 1 gălbenuș
  • 300 g de făină simplă
  • 200 g de unt înmuiat
  • 100 g zahăr pudră
  • 100 g nuci măcinate
  • 100 g glazură de ciocolată fierbinte
  • suc de o jumătate de lămâie
  • 0,5 linguri de cacao

pentru umplere

  • 100 g nougat de nuci (de ex. Nutella)
  • 100g gem de coacăze

abordare

  • Preîncălziți cuptorul la 170 ° C
  • Faceți aluat din făină, gălbenușuri, unt înmuiat, zahăr, nuci, suc de lămâie și cacao.
  • Apăsați aluatul în matrițe în formă de piuliță.
  • Coaceți timp de 12-15 minute și apoi lăsați să se răcească scurt.
  • În timp ce coaceți nucile, amestecați nuga de nuci și gemul de coacăze.
  • De asemenea, vom topi glazura de ciocolată într-o baie de apă.
  • Acum rămâne să umpleți nucile cu un amestec de nuga și gem și să lipiți cele două jumătăți împreună.
  • Scufundați nuca lipită în glazura de ciocolată și nu vrea să se solidifice.

Dacă nu aveți o glazură de ciocolată pregătită sau cumpărată, puteți folosi pur și simplu un baton de ciocolată (pentru gătit sau de calitate fierbinte) și dizolvați-l într-o baie de apă cu aproximativ 125 g de unt.

Descoperiți sfaturi similare

Cupcakes umplute de Crăciun

Folosim cupcakes aluat fragil.

INGREDIENTE

  • 600 g de făină simplă (pentru aluat foarte crocant, înlocuiți o parte din făină cu solamil sau pudră pudră cu o aromă adecvată)
  • 400 g unt sau grăsime vegetală
  • 200 g zahăr pudră
  • 2 galbenusuri de ou

ABORDARE

drum:

  1. Cernem făina pe tablă.
  2. Adăugați zahăr și grăsime solidă feliată sau rasă.
  3. Adăugăm gălbenușul.
  4. Transformați un alt ingredient selectat în aluat.
  5. Procesăm totul cu vârful degetelor ca o stropire.
  6. Apoi lipim totul pe piept.
  7. Înfășurați aluatul într-o pungă de folie sau microten și depozitați la rece cel puțin 2 ore.
  8. Rulați aluatul Linz răcit într-o foaie de 3-5 mm.
  9. Tăiați forma aproximativă a coșului și apăsați-o în matriță, așezați-o pe o foaie de copt și coaceți-o într-un cuptor preîncălzit până se anulează. La 180 ° C sunt aproximativ 10-15 minute.

Umplerea coșurilor:

  1. După răcire, umpleți. Îl putem folosi ca umplutură crema de unt setata cu faina sau budinca fiarta .
  2. Folosiți ciocolată topită sau nuci pentru a aroma crema.
  3. Blatul cupei decorați crema cu nucă sau una dintre micile podoabe.

Alte variante de umplere a coșurilor:

  • umplutura nucilor: prajituri burete zdrobite, nuci, unt, cacao, rom
  • crema de budinca cu fructe de compot picurate (pentru a creste durata de valabilitate, aplicati gelatina dizolvata)

Conuri de Crăciun umplute

Conurile sunt foarte originale umplute cu dulciuri de Crăciun. Singurul instrument special este orice con, pe care puteți înfășura aluatul copt.

INGREDIENTE

  • 1/2 kg de făină simplă
  • 20 dkg zahăr
  • 20 dkg de miere
  • 3 galbenusuri de ou
  • 5 linguri de lapte

Și pentru cremă:

ABORDARE

Mai întâi pregătim crema:

  1. Se fierbe laptele condensat 2 ore
  2. Se amestecă untul în laptele condensat răcit.

Acum este momentul să ne angajăm în corpusuri:

  1. Se amestecă aluatul și se rulează foarte subțire.
  2. Tăiem roți cu un diametru de 15 - 20 cm.
  3. Coaceți pe hârtie de copt până se decolorează ușor.
  4. Ținem fiecare roată fierbinte pe un con (nu mai poate fi răcită, așa că o înfășurăm imediat după coacere).
  5. Înmuiați vârful în ciocolată.
  6. Umpleți interiorul cu cremă de caramel.

Rulouri de Crăciun umplute

De asemenea, coacem corpul pentru rulouri umplute în forme. Le convine doar un aluat Linz fragil, care poate fi modificat în diferite moduri prin adăugarea de cacao, nuci măcinate sau scorțișoară.

INGREDIENTE

  • 600 g de făină simplă (pentru un aluat foarte crocant, înlocuiți o parte din făină cu solamil sau pudră de puding cu o aromă adecvată)
  • 400 g unt sau grăsime vegetală
  • 200 g zahăr pudră
  • 2 galbenusuri de ou

ABORDARE:

drum:

  1. Cernem făina pe tablă.
  2. Adăugați zahăr și grăsime solidă feliată sau rasă.
  3. Adăugăm gălbenușul.
  4. Transformați un alt ingredient selectat în aluat.
  5. Procesăm totul cu vârful degetelor ca o stropire.
  6. Apoi lipim totul pe piept.
  7. Înfășurați aluatul într-o pungă de folie sau microten și depozitați la rece cel puțin 2 ore.
  8. Rulați aluatul Linz răcit într-o foaie de 3-5 mm.
  9. Tăiați forma unei role și apăsați-o în matriță. Îndoiți matrițele pe o foaie de copt și coaceți într-un cuptor preîncălzit până când se anulează. La 180 ° C sunt aproximativ 10-15 minute.

Umplerea rulourilor:

  1. Umplem rulourile cu cremă de unt cu diverse arome. Crema ar trebui să fie mai fermă.
  2. Lasa crema aplicata sa se solidifice la rece.
  3. În cele din urmă, picurați sau turnați glazura peste glazura de ciocolată și decorați cu niște mici decorațiuni cumpărate.

Tuburi de Crăciun umplute

Facem tuburi dintr-un aluat fragil. Te vei îndrăgosti de această bomboană umplută cu cremă delicioasă!

INGREDIENTE

  • 600 g de făină simplă (pentru un aluat foarte crocant, înlocuiți o parte din făină cu solamil sau pudră de puding cu o aromă adecvată)
  • 400 g unt sau grăsime vegetală
  • 200 g zahăr pudră
  • 2 galbenusuri de ou

ABORDARE

drum:

  1. Cernem făina pe tablă.
  2. Adăugați zahăr și grăsime solidă feliată sau rasă.
  3. Adăugăm gălbenușul.
  4. Transformați un alt ingredient selectat în aluat.
  5. Procesăm totul cu vârful degetelor ca o stropire.
  6. Apoi lipim totul pe piept.
  7. Înfășurați aluatul într-o pungă de folie sau microten și depozitați la rece cel puțin 2 ore.
  8. Rolați aluatul Linz răcit pe o foaie de 3-5 mm și tăiați benzi din ea.

PROCESUL DE PRELUCRARE A TUBURILOR:

  1. Împăturim tuburile pe tablă cu îmbinarea orientată în jos.
  2. Coaceți până când se coace.
  3. Imediat după scoaterea tuburilor coapte din cuptor, glisați-le afară și îndreptați-le pe o tavă plată.
  4. Umpleți tuburile răcite cu zăpadă albă, smântână sau frișcă.
  5. Doar zahărul la suprafață sau turnăm parțial una dintre garnituri.

Lădițe de Crăciun umplute

INGREDIENTE

  • 400 g făină simplă
  • 250 g Hery
  • 60 g zahăr pudră
  • 2 galbenusuri de ou
  • 2 linguri de cacao

Pentru smântână:

  • 1 lapte condensat dulce
  • 250 g unt
  • 50 g Hery
  • 2 linguri rom

ABORDARE

drum:

  1. Cernem făina pe tablă.
  2. Adăugați zahăr și grăsime solidă feliată sau rasă.
  3. Adăugăm gălbenușul.
  4. Transformați un alt ingredient selectat în aluat.
  5. Procesăm totul cu vârful degetelor ca o stropire.
  6. Apoi lipim totul într-o bucată, împărțim aluatul în 30 de bucăți și îl extrudăm în forme de sicrie.

PROCEDURA DE FABRICAȚIE:

  1. Caramelizați laptele condensat dulce prin fierbere timp de 2 ore. (Puneți întreaga cutie într-o oală cu apă)
  2. Să așteptăm să se răcească.
  3. Tăiați untul într-un castron.
  4. Se toarnă peste el cu lapte caramelizat.
  5. Punem crema în vârful decorativ și creăm valuri pe fiecare sicriu.
  6. Putem sau nu trebuie să stropim cu glazură și să decorăm cu decorațiuni de Crăciun.

rețete

Midii umplute de Crăciun

ingrediente

pe drum

  • 500 g de făină simplă
  • 50 g zahăr
  • 250 g de unt înmuiat
  • 150 ml iaurt alb

a termina

  • Gem după gust, nutella sau altă umplutură
  • Zahăr pudră pentru stropire

abordare

  • Într-un castron, amestecați făina și zahărul, apoi adăugați untul înmuiat.
  • Adăugați treptat iaurtul și lucrați într-un aluat neted.
  • Apoi rulați o placă de aproximativ 5 mm grosime și tăiați roțile cu un diametru de aproximativ 8,5 cm.
  • Puneți fiecare roată tăiată într-o matriță pentru ravioli, adăugați umplutura necesară (gem, nutella, gem) și închideți.
  • După închiderea midiei, scoateți-o cu atenție și așezați-o pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt.
  • Coaceți midiile astfel preparate într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de aproximativ 15 minute.
  • Pulbere cu zahăr pudră înainte de servire.

Dacă nu aveți o matriță pentru ravioli, puteți face totuși aceste cochilii umplute uimitoare.

După umplere, pur și simplu pliați roțile decupate în jumătate și decorați marginile cu o furculiță.

Cu cât scoicile sunt mai mici, cu atât aspectul este mai festiv.

Fotografie www.cuplovecake.de

Stele umplute cu cremă de ouă

ingrediente

pe drum

  • 200 g făină simplă
  • 80 g zahăr pudră
  • 100 g unt înmuiat
  • ½ pachet de praf de copt
  • 1 pachet de zahăr vanilat
  • 1 ou
  • 1 lingură ouă

pentru umplere

  • 100 ml de lapte
  • 100 ml lichior de ouă
  • 30 g pudră de budincă de vanilie
  • 100 g unt
  • 50 g zahăr pudră

abordare

  • Se amestecă toate ingredientele aluatului și se face un aluat neted.
  • Rolați apoi o foaie de aproximativ 5 mm grosime și tăiați formele necesare. Alegeți forme în ceea ce privește umplerea ulterioară cu cremă - vă recomandăm forme destul de simple, cum ar fi stele, roți sau inimi.
  • Așezați foaia de copt descărcată pe hârtia de copt și coaceți într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de aproximativ 11 minute. Apoi se lasă să se răcească.
  • Pregătiți crema după cum urmează. Se amestecă pudra de budincă cu puțin lapte.
  • Rămâneți laptele, amestecați cu zahărul și aduceți la fierbere.
  • Odată ce laptele începe să fiarbă, adăugați amestecul de budincă amestecat și amestecați până când budinca se îngroașă.
  • În cele din urmă, adăugați lichiorul de ou și amestecați în unt.
  • Când acest amestec s-a răcit, bateți cu un blender manual. Crema va fi frumos ușoară.
  • Apoi, umpleți punga decorativă cu cremă și lipiți formele coapte.

Puteți folosi această cremă ușoară excelentă și în alte rețete. De asemenea, va fi minunat pentru diverse cupcakes.

Fotografie www.aldi-sued.de

crema de caramel

ingrediente

  • 180 g zahăr
  • 80 g unt
  • 200 ml frisca pentru batut
  • 1 lingura apa

abordare

  • Puneți zahărul într-o oală și dizolvați încet într-o flacără foarte mică, dar nu amestecați.
  • Când zahărul s-a dizolvat, adăugați untul tăiat cubulețe și amestecați până acum.
  • În cele din urmă, adăugați cu grijă frișca.
  • Lăsați amestecul să se baloneze la flacără scăzută timp de 10 până la 15 minute și amestecați ocazional.
  • Amestecul trebuie să capete o consistență cremoasă.
  • Se lasă să se răcească și se poate folosi.

Dacă nu doriți să utilizați crema de caramel imediat, turnați-o încă caldă într-un pahar cu un volum de aprox. 250 ml și se lasă să se răcească. Apoi îl puteți păstra la frigider timp de câteva săptămâni și îl puteți utiliza treptat, după cum este necesar.

Fotografie www.lecker.de

Crema de cocos cu ciocolata alba

ingrediente

  • 70 g nucă de cocos rasă (poate fi și felie de nucă de cocos)
  • 100 g de ciocolată albă
  • 90 g unt sau margarină
  • vârf de cuțit de sare

abordare

  • Dacă folosești felii de nucă de cocos, începe prin a le toca mărunt într-un tăietor.
  • Sparte ciocolata albă în bucăți și, de asemenea, zdrobește-o într-un tăietor. Dacă nu-l aveți, îl puteți răzui cu ușurință.
  • Adăugați sare și untul înmuiat sau margarina și bateți.
  • Acum puteți pune crema într-o pungă decorativă și o puteți folosi după cum doriți.

Dacă nu îți plac cremele de unt, poți înlocui untul sau margarina cu aceeași cantitate de ulei de cocos. De asemenea, puteți adăuga două linguri de lichior de cocos pentru un gust mai pronunțat.

Fotografie www.edeka-wucherpfennig.de

crema de ciocolata

ingrediente

  • 250 g de brânză proaspătă
  • 200 g de ciocolată fierbinte, în mod ideal bogată în cacao
  • 1 lingura miere

abordare

  • Mai întâi, topește ciocolata cu mierea. Apoi lăsați-l să se răcească ușor.
  • Adăugați brânză proaspătă și amestecați bine. Se lasă să se răcească la frigider timp de cel puțin 1 oră.
  • După răcire, bateți amestecul cu un bătător de mână, umpleți punga decorativă și folosiți-l după cum doriți.

Această cremă este foarte ușoară și, datorită ingredientelor utilizate, este, de asemenea, sănătoasă. Se potrivește bine cu produsele de patiserie unde este nevoie de mai multă cremă, de ex. Tuburi umplute, bastoane pariziene sau cupcakes Linz, de exemplu.

Fotografie eatsmarter.de

Dacă vă plac nucile, puteți încerca sfaturile noastre cu privire la cremele și nucile uimitoare.

Sfat pentru o pregătire mai ușoară: De asemenea, puteți prepara fursecuri umplute grozave (și rapide!) (Tuburi și cupcakes) din foietaj.

Dacă nu disprețuiți puțin alcool în fursecurile de Crăciun, încercați să citiți câteva dintre rețetele noastre de produse de patiserie beat de Crăciun .

Ați reușit să creați o patiserie de Crăciun umplută grozavă? Cu siguranță da! Distribuie rețeta prietenilor tăi și lăudați-vă.