Carnea tocată este un început excelent pentru bucătarii începători și cu sosul au evocat un prânz cu adevărat excelent.
Nu știți pentru ce să îl pregătiți sau vă lipsește inspirația pentru posibile sosuri?
În acest caz, inspirați-vă din cele 5 rețete pentru carne tocată delicioasă cu sos.
Sos de roșii cu carne tocată
Această mâncare cu siguranță nu vă va bate copiii, dimpotrivă, copiii adoră de obicei sosul de roșii cu bile de carne tocată.
INGREDIENTE:
macinat pentru carne tocata:
- 500 g carne tocată (față de vită și umăr de porc în proporție de 1: 1)
- 125 g firimituri
- 1 lingura de patrunjel tocat marunt
- 1 lingură parmezan ras
- 1/4 linguriță piper negru măcinat
- 1 cățel de usturoi, presat
- 1 ou bătut
- 500 g roșii sterile, întregi, decojite
- 140 g piure de rosii
- 1 ceapa mai mare, tocata marunt
- 5 căței de usturoi, tocate mărunt
- 60 ml ulei de măsline
- 2 lingurite sare
- 1 linguriță zahăr
- 1 frunza de dafin
- 3/4 linguriță busuioc uscat
- 1/2 linguriță piper negru măcinat
- apă după cum este necesar
ABORDARE:
- Se amestecă bine carnea tocată cu alte ingrediente și se creează 12 chiftele.
- Vom pregăti o tigaie mare, pe care o vom încălzi, vom pune ulei pe ea și vom prăji bilele pe ea din toate părțile.
- Lasă bilele terminate să se odihnească lateral.
- Turnați ulei de măsline în tigaie și prăjiți ceapa și usturoiul pe ea, adăugați roșiile, strângeți-le și adăugați piureul de roșii.
- Se condimentează cu sare, piper, zahăr și se adaugă frunza de dafin cu busuioc.
- Puneți chiftele în sos de roșii, acoperiți cu un capac, reduceți temperatura și fierbeți timp de 30 până la 45 de minute până când bilele sunt fierte.
- Adăugați apă după cum este necesar.
- Nu vom uita să scoatem frunza de dafin din sosul finit.
- Se servește cu paste sau piure de cartofi.
Descoperiți sfaturi similare
Carne tocată cu sos curry
Te-ai plictisit de chiftelele clasice cu sos de roșii și vrei să încerci ceva diferit? Deci, puteți încerca această rețetă folosind un curry excelent - sos de nucă de cocos.
INGREDIENTE:
bază pentru carne tocată
- carne tocată - vezi. carne tocată de bază
- 1 linguriță curry
- 1/2 linguriță ghimbir măcinat, gram Marsala
- vârf de scorțișoară
- 1 ceapa mica, fin
- 1 cutie (400 ml) de lapte de cocos
- 250 ml bulion sau apă
- 4 lingurite curry
- 2 lingurite garam masala
- 1 lingurita ghimbir
- 2 linguri lime sau suc de lamaie
- coriandru tocat mărunt pentru garnitură
ABORDARE:
- Se amestecă ingredientele pentru carnea tocată și se fac bile.
- Încălziți grăsimea într-o tigaie, adăugați ceapa și lăsați-o să curățe ușor timp de aproximativ 3 minute.
- Adăugați chiftele.
- Se coace pe toate părțile până devin aurii timp de aproximativ 3-4 minute.
- Adăugați toate ingredientele la sos și fierbeți timp de 20-30 de minute, în funcție de mărimea bilelor.
- Se presară coriandru proaspăt.
- Orezul de conopidă sau arpagic sau piure de cartofi cu chili și usturoi sunt potrivite ca garnitură.
În plus față de lapte de nucă de cocos adaugă la mese, este și un supliment sănătos, cu beneficii extrem de pozitive pentru corpul nostru. Laptele de cocos este o sursă excelentă mangan, cupru, fosfor și fier. Ajută la curățarea rinichilor și a tractului urinar, prin consumul de lapte de cocos vă puteți scădea tensiunea arterială.
Carne tocată cu sos de ciuperci
INGREDIENTE:
- carne tocată - vezi. carne tocată de bază
- 1 lingura ulei de masline
- 2 căței de usturoi, frecați
- 1/2 ceapa, tocata marunt
- 150 g ciuperci, feliate
- 2 linguri unt
- 3 linguri de făină simplă
- 300 ml bulion de vita
- 2 lingurițe de muștar Dijon
- 2 lingurite sos Worcestershire
- sare si piper
ABORDARE:
- Amestecăm ingredientele pentru carnea tocată și creăm chiftele.
- Încălziți grăsimea într-o tavă și adăugați cotletele.
- Coaceți pe ambele părți până devin aurii timp de aproximativ 2-3 minute.
- Punem chiftelele deoparte.
- Se adauga ceapa si usturoiul in tigaie, se prajesc usor pana devin aurii, se adauga ciupercile tocate.
- Adăugați o lingură de unt, muștar, făină, sos Worcester și sotati împreună.
- Stropiți cu bulion de vită și bateți bine.
- Puneți chiftelele înapoi în sos și gătiți bine timp de aproximativ 20 de minute, în funcție de mărimea chiftelelor.
- Se servește cu piure de cartofi presărat cu pătrunjel tocat.
Carne tocată cu sos de muștar
INGREDIENTE:
- carne tocată - vezi. carne tocată de bază
- 30 g unt
- 30 g de făină simplă
- sare si piper
- 300 - 400 ml bulion
- 1 cremă 33%
- 3 linguri de muștar Dijon
- 1 linguriță zahăr
- 1 linguriță sos Worcestershire
- pătrunjel tocat
ABORDARE:
- Amestecăm ingredientele pentru carnea tocată și creăm chiftele.
- Așezați bilele de carne tocată într-un vas de copt.
- Coaceți-le la cuptor la 180 ° C pentru aproximativ 20-30 de minute.
- Faceți din unt și făină un prag ușor.
- Adăugați bulion, smântână, adăugați condimente, zahăr și muștar și gătiți bine, amestecând continuu.
- Puneți bilele înapoi în sos.
- În cele din urmă, adăugați pătrunjelul tocat mărunt.
- Se serveste cu cartofi copti.
Carne tocată cu sos de boia
INGREDIENTE:
- carne tocată - vezi. carne tocată de bază
- 3 capace roșii
- 1 piure mic de rosii
- 60 ml smântână 12%
- 2 linguri ulei
- 1 lingura faina simpla
- 2 lingurite de ardei gras macinat
- sare si piper
ABORDARE:
- Puneți carnea tocată într-un castron mai mare și adăugați toate ingredientele.
- Să facem bile.
- Spălați ardeii, scoateți boabele și tăiați-le în bucăți mai mari.
- Se prăjește într-o tigaie timp de aproximativ 3 minute până se rumenesc puțin.
- Se adaugă piureul de roșii, se prăjește o vreme și apoi se toarnă o jumătate de litru de apă rece și se aduce la fierbere.
- Puneți chifteluțe în suc care fierbe și fierbeți timp de aproximativ 40 de minute sub capac.
- Între timp, vom pregăti o sanie.
- Puneți uleiul într-o cratiță împreună cu făina și piperul.
- Se prăjește pentru un prag mai întunecat. Când opritorul este gata, turnați puțină apă rece și bateți până se omogenizează.
- Luăm chiftelele, luăm ardeii și îi trecem prin sită în suc.
- Aruncați piei și îngroșați cu o mânecă.
- Se toarnă smântâna, se amestecă și se fierbe o vreme.
- Pune bilele terminate în sosul terminat.
- O putem servi cu paste sau gnocchi.
Orice poate fi servit ca garnitură la aceste feluri de mâncare. Pastele și orezul aburit sunt cele mai potrivite, dar găluștele sau găluștile fine sunt mai potrivite pentru sosurile cremă.
Puteți face găluște, indiferent dacă sunt acre sau nedospite, conform rețetelor noastre.
- Top 10 cei mai buni sprinteri din lume în 2019
- Top 15 dintre cele mai frumoase femei indiene din 2019
- Nu căutați mai departe pentru voi cele mai bune 31 de rețete de Revelion
- TOP 8 rețete pentru produse de patiserie umplute de Crăciun (actualizat 2019)
- TOP 5 rețete pentru fursecuri de Crăciun (actualizat 2019)