Preparate din carne - Rețete
Tortilla oferită în lanțurile de vânzare cu amănuntul este plină de conservanți nepotrivite pentru histamine. Pregătirea tortilla este simplă și o putem umple cu ceea ce ni se potrivește și dieta slabă cu histamină ne permite.
Pentru tortilla avem nevoie de:
- 350g faina de spelta
- 150ml de apă
- 30 ml ulei (măsline, nucă de cocos, rapiță, ...)
- 1 linguriță sare
Procesăm toate ingredientele într-un aluat neted și mai dur, folosind un robot electric sau manual. Faceți o pâine într-un castron și lăsați aluatul să se odihnească sub folia alimentară timp de cel puțin 30 de minute. Împărțim aluatul în 10 părți mai mici și refacem și ajutăm fiecare bucată. Rulați aluatul într-o tortilla groasă de 3 mm. Încălziți o tavă antiaderentă și prăjiți tortilla pe fiecare parte timp de 20-30 de secunde. Pastram tortilele finite intr-o carpa umeda, astfel incat sa nu se intareasca.
Pentru umplere avem nevoie de:
- 100g carne
- salată verde
- castravete
- ardei rosu
- ulei de masline
- ierburi (în funcție de toleranță)
- piper negru
- sare
Curatam carnea proaspata si o taiem bucati. Adăugați sare, condimentați și prăjiți într-o tigaie cu puțin ulei. Între timp, tăiați legumele în cuburi mici și faceți un sos din ulei de măsline și ierburi. Umpleți tortilla cu legume, carne gata preparată, turnați sos și înveliți.