Nu ai timp să pregătești o pizza și ai un gust imens pentru ea? Sau vreți să înlocuiți semifabricatul din magazin și să vă pregătiți propriile tortillas umplute cu carne și legume? Pentru mine, îmi place pizza și nu cumpăr semifabricate în principiu ... dar de ce să cumpăr ceva pe care să îl pot prepara eu acasă, rapid și ușor ... și îmi place pizza foarte mult, dar știu că este literalmente o frică pentru celulele noastre grase ... și așa că am început să-mi pregătesc propria versiune mai puțin calorică în 15 minute, inclusiv coacerea ... și nu în cuptor, ci direct pe tigaie ... Am un fel de bucătărie mexicană și italiană combinată ... poate ar trebui să sun „pizzortila” 🙂 ... legătură atât de corectă, subțire, aluat crocant cu sos de roșii, mozzarella și prosciutto este o combinație ideală pentru mine ... pentru mine este în prezent o unitate pentru o cină gustoasă rapidă și ceea ce este mai bun îl puteți face în multe moduri și după cum îți place 🙂
INGREDIENTE: (5-6 bucăți de tortilla de dimensiuni medii)
- 140 g făină simplă
- 50 g făină de porumb
- 75 ml de apă
- 2 linguri de ulei de măsline
- sare
- (dacă vă plac mai pufoase, puteți adăuga ½ lingurițe de praf de copt)
Sos de rosii:
- Roșii strecurate (passata pomodoro)
- Ulei de masline
- Sare
- Zahăr
- Oregano
- Usturoi
Garnituri de pizza:
- La alegerea mea, am folosit mozzarella, prosciutto, porumb, busuioc
ABORDARE:
- Se amestecă mai întâi toate ingredientele cu o lingură, apoi cu mâinile, astfel încât totul să fie bine conectat și așezat pe un covor sau covor de lucru.
- Împărțiți aluatul în 5-6 părți egale și rotiți în cercuri subțiri cu un diametru de aproximativ 20-25 cm.
- Încălziți tigaia și prăjiți tortilele uscate pe o parte timp de aproximativ 2 minute, până când prind o culoare ușor aurie (dacă coaceți într-o tigaie la grătar ca mine, tortilla va prinde o textură frumoasă ca la un grătar). Atunci știi că poți întoarce tortilla.
- Sos de rosii (adică dacă faceți mini pizza): Pe puțin ulei de măsline, prăjiți usturoiul zdrobit într-o oală mică, turnați peste piureul de roșii, sare și adăugați puțin zahăr, astfel încât sosul să nu fie prea acru, condimentați cu oregano și lăsați-l să se încălzească. Imediat după aceea, opriți-l și folosiți-l conform procedurii de pizza.
- După întoarcere, prăjiți-o pe cealaltă parte timp de 2-3 minute (dacă doriți doar tortilla, pe care apoi o umpleți cu ceea ce aveți nevoie). Dacă faceți o mini pizza, după ce o întoarceți, o puteți întinde imediat cu sos de roșii, acoperiți-o cu mozzarella, prosciutto sau orice doriți și coaceți încă 2-3 minute, până când toate ingredientele se „răspândesc” pentru dvs. sau puteți verifica dacă sunt coapte de jos.
Notă: aceste tortilla sunt mai clare decât cele din magazin. Dacă doriți ca acestea să fie mai puțin crocante, le puteți coace mai scurt sau adăugați mai mult praf de copt și vor fi mai pufoase și după coacere, așezați-le una peste alta, astfel încât să nu se usuce și să le umpleți imediat 🙂