Care este diferența dintre vinul roșu și cel alb? Care vin merge cu ce fel de mâncare? Răspunsul este destul de simplu.
Majoritatea consumatorilor de vin au propriile preferințe pentru vinul roșu sau alb, iar aceste preferințe se bazează în primul rând pe gust. Dar pentru susținătorii unei diete sănătoase, vinul nu este adevărata nucă datorită valorii sale nutritive și a caloriilor goale. În general, vinurile roșii sunt considerate mai sănătoase decât vinurile albe. Cu toate acestea, vinurile albe de calitate pot oferi mai multe beneficii pentru sănătate decât unele vinuri roșii. În majoritatea cazurilor, vinul roșu are un conținut de alcool mai mare decât vinul alb, datorită conținutului de zahăr din teribil.
Proprietățile vinurilor albe și roșii
Vinuri roșii
Vinurile roșii sunt fabricate din struguri roșii închis și negri. Principala diferență între vinurile albe și roșii este că vinurile roșii sunt făcute din struguri întregi, inclusiv din piele. Piei adaugă culoare și gustul potrivit, mai bogat vinurilor de calitate și roșii. Cei mai mari producători și producători de vinuri roșii sunt Franța și Italia. Există, de asemenea, multe podgorii în aceste țări, unde sunt doar de bună calitate struguri dezvoltă. Pinot Noir este unul dintre cele mai populare vinuri roșii, Merlot și Cabernet Sauvignon.
Vinuri albe
alb vinuri Spre deosebire de vinurile roșii, acestea sunt produse și presate fără piei. Se folosesc struguri strălucitori, de preferință cei care nu au aproape deloc sau nu au deloc semințe. Majoritatea vinurilor albe au un vin fructat gust iar șampania este inclusă. Printre calitatea declarată vinuri include, de exemplu, Riesling, Chardonnay sau Pinot Grigio.
Vinurile albe și roșii au beneficii pentru sănătate?
Atât vinul alb, cât și cel roșu sunt foarte bune pentru tine sănătate. Dar, chiar dacă vinurile sunt făcute din struguri de fructe, cu siguranță nu înlocuiesc fructele clasice și efectele lor benefice asupra sănătății dumneavoastră. După ce strugurii sunt fermentați (fermentați), își pierd multe dintre valorile inițiale, dar în același timp câștigă valori noi. În general, se spune că principalul avantaj al vinurilor albe și al pozitivelor pentru sănătate este prevenirea boli de inimă și îmbunătățirea sănătății inimii. De asemenea, vă vor ajuta ca prevenire și sprijin pentru sănătate pentru plămâni.
Vinul Saint Martin
Vinul Sf. Martin este mai ușor gust, cu o mai pronunțată aromă. Vinul Sf. Martin după Sf. Martin, care are vacanță pe 11 noiembrie. Această sărbătoare este asociată cu Sfântul Martin vin și gâscă Sf. Martin. Acest obicei despre vin și gâște datează din vremurile Austro-Ungariei. De la 11 noiembrie ar trebui să înceapă postul, care să dureze 40 de zile și să se încheie de Crăciun. Din notele păstrate anterioare, este clar, de asemenea, că în ziua Sf. Contractele de muncă ale lui Martin au fost reziliate în trecut, probabil pentru că s-a încheiat munca pe teren. În trecut, gâsca era folosită și ca subiect de plată. În noiembrie, un nou, tânăr vin a fost creat în timpul domniei lui Iosif al II-lea. produsele fără licențe speciale au început să fie vândute pe 11 noiembrie. Abia în anul 2000, vinificatorul Valtice, dl. Kopeček a înregistrat numele „Sf. Martin”. Acest brand a fost cumpărat ulterior de fondul cramei după cinci ani.
Burčiak
Vinul Sf. Martin este precedat de perioada burčiak. Burčiak este un must de struguri care este parțial fermentat și este fabricat din struguri albi și albastri. Varietatea și coacerea corectă a strugurilor depinde de calitatea burčiak. Strugurii provin nu numai din Republica Cehă, ci și din Ungaria, Italia sau Austria. Burčiak este așa-numitul produs intermediar în producția de vin. Tăria alcoolică a acestui must nu este mai mică de 1% și nu mai mare de 7%. Burčiak este creat prin apăsare teribil, care apoi fermentează, datorită drojdiilor și maturării lor naturale. Acest prim vin conține, de asemenea, multe substanțe sănătoase, precum vitamine grupa B. Burčak poate fi deschis sau întunecat, datorită tipului de struguri din care este fabricat. Burčakul roșu nu este clar, la fel ca cel alb, și poate avea un depozit fin datorită drojdiilor menționate.
Ce mâncare, ce vin?
vin rosu
Vinurile roșii trebuie consumate cu carne închisă la culoare, cum ar fi vită și la vase întunecate.
vin alb
Vinurile albe ar trebui să fie servite cu carne ușoară, precum pui și curcan, pestele și sosuri ușoare.
Ce vin pentru ce fel de carne?
Porc
Merge bine cu carnea de porc vin rosu gust mai plin și cel mai bun din anul mai tânăr. Dintre vinurile disponibile, Blue Portugal este cel mai potrivit.
Vită
Carnea de vită completează perfect gustul vinului roșu mai plin și mai matur, cum ar fi Cabernet Sauvignon.
Carne de peste
Depinde foarte mult de modul în care este procesat peștele și dacă este de apă dulce sau marină. Vinul alb cu numele Chardonnay este cel mai potrivit pentru peștele de mare, în timp ce vinul alb este cel mai potrivit pentru peștele de apă dulce. vin, precum Riesling sau Silvanian Green. Aceste vinuri sunt mature și, prin urmare, promovează gustul cărnii de pește. Dacă doriți să faceți peștele într-un pachet de trei sau prăjiți, puteți alege, la fel ca și peștele de mare Chardonnay sau, de exemplu, Rhin Riesling.
Păsări de curte
Din nou, cele mai potrivite sunt vinurile albe, care sunt blânde aromat. Singura excepție poate fi curcanul, pentru care poate fi consumat roșu. Cu toate acestea, vinurile albe, cum ar fi Pálava și., Sunt în general potrivite pentru păsările de curte Müller Thurgau.
Ce vin pentru ce brânzeturi?
Vinul și brânza sunt inseparabile.
Brânzeturi tari
Acest tip de brânză este cel mai potrivit pentru vinuri precum vinul alb - Veltlin sau vinul roșu - Frankovka sau Blue Portugal.
Branza albastra
Acestea sunt brânzeturi care au un anumit tip de mucegai. Vinuri roșii precum Frankovka sau Cabernet.
Brânzeturi moi
Vinurile fine sunt potrivite pentru brânzeturile moi, dar cu gust dulce, cu siguranță sunt doar albe.
Care este cea mai bună temperatură pentru servire
Vinul roșu poate fi păstrat doar într-o pivniță rece, vinul alb ar trebui să fie la frigider. Sticlele ar trebui să meargă întotdeauna cel mai bine. Cel mai bun pentru a servi cu vinuri albe este un recipient cu gheață, în care va fi întreg o sticla plasat, ca și în cazul vinurilor cu bule și al vinului spumant.