Video despre sănătate și medicină: Suspans: Lonely Road/Out of Control/Post Mortem (februarie 2021)

pregătești

Există mai multe tipuri de colți, inclusiv cret și lăcuit.

Majoritatea oamenilor ar alege în fiecare zi din săptămână ceva dulce peste ceva verde. Dar dacă doriți să vă îmbunătățiți dieta sau poate să scăpați câteva kilograme, cu cât mâncați mai multe legume încrucișate, cu atât mai bine. Și dacă tot trebuie să descoperiți kale, este timpul să faceți acest test verde, cu frunze super-alimentare - nu numai din cauza caloriilor sale scăzute, ci și din cauza beneficiilor pentru sănătate pe care le obțineți.

Iată ce trebuie să știți despre nămol, inclusiv fapte nutriționale, beneficii pentru sănătate, riscuri pentru sănătate și multe altele.

Definirea Kale: Ce este mai exact această legumă verde, cu frunze?

Kale este o legumă circulară din aceeași familie ca varza, conopida, broccoli și legumele. Este ușor de distins de membrii familiei cu frunze purpurii și verzi. Ca legumă de iarnă, kale este o alegere excelentă în lunile mai reci, când alte opțiuni de crucifer sunt mai puțin disponibile. Ca bonus, dacă aștepți să cumperi varză după înghețuri severe, este posibil să observi un gust mai dulce.

Această legumă populară a fost răspândită de secole, începând ca o legumă comună în Europa. Coloniștii l-au adus în America de Nord în secolul al XVI-lea.

Ultimele în dietă și nutriție

Ce este mai exact în Kale? Aruncați o privire asupra faptelor nutriționale vegetale

A mânca bine este o modalitate de a te simți și a arăta mai sănătos.

Kale este o alegere excelentă care oferă corpului tău o mulțime de substanțe nutritive și.

O cană de varză gătită are aproximativ 42 de calorii, 106 grame de apă și 1,4 grame de grăsime. Alte informații nutriționale despre cuvă includ:

  • 7 g fibre (19% valoare zilnică [DV])
  • 5 g (14% DV)
  • 3.440 unități internaționale (UI) (69% DV)
  • 21 miligrame (mg) (35% DV)
  • 8 micrograme (mcg) (617% DV)
  • 177 mg (18% DV)
  • 30 mg magneziu (8% DV)
  • 170 mg potasiu (4% DV)

Care sunt beneficiile Kale pentru sănătate?

Iată câteva moduri în care kale poate ajuta la îmbunătățirea bunăstării dumneavoastră generale.

Reduce riscul bolilor de inimă

Potasiul dintr-o cuvă poate contribui la promovarea sănătății inimii prin reducerea riscului de boli de inimă și. Un studiu efectuat pe 12.000 de adulți a constatat că cei care au consumat 4.069 mg de potasiu zilnic au avut un risc cu 37% mai mic de a muri din cauza bolilor cardiovasculare decât cei care au consumat mai puțin. Dacă doriți să consumați 4.000 mg de potasiu numai din nămol și să vedeți acest beneficiu, va trebui să mâncați aproximativ 15 căni de varză fiartă în fiecare zi, ceea ce poate fi puțin nerealist.

Dar dacă includeți mai multă varză în dietă împreună cu alte alimente bogate în potasiu, puteți crește șansele de a obține cantități adecvate în dieta dumneavoastră.

Dieta poate juca un rol semnificativ în riscul de boli de inimă. Alimentați cu aceste mâncăruri delicioase și puternice pentru a vă menține bifatorul în formă superioară.

Ajută la prevenirea cancerului

Kale conține, de asemenea, potențiale proprietăți anti-cancer. Aceasta și alte legume rotunde conțin glucozinolați, compuși naturali de sulf care conferă anumitor legume gustul lor amar.

Acești compuși se descompun în timpul digestiei pentru a da ingredientelor active indoli și izotiocianați. Ambele ajută la detoxifierea organismului și pot preveni dezvoltarea cancerului acționând ca antiinflamator și protejând celulele ADN de daune.

Vitamina C dintr-o cuvă poate reduce, de asemenea, inflamația, întări și combate stresul oxidativ, care poate ajuta la prevenirea cancerului și a altor boli, cum ar fi.

Aportul zilnic recomandat de vitamina C este de 60 mg pentru adulți, adică aproximativ 3 căni de varză fiartă.

Protecție pentru ochi

Kale conține, de asemenea, vitamine luteină și zeaxantină, care contribuie la celulele oculare sănătoase și contribuie la reducerea riscului de îmbătrânire.

Nu se recomandă aportul zilnic de vitamine. Cu toate acestea, unii experți consideră că până la 10 mg pe zi de luteină și 2 mg de zoaxantină dintr-o dietă zilnică sunt benefice atunci când sunt consumate zilnic.

Promovează coagularea sănătoasă a sângelui

Vitamina K joacă un rol în coagularea sănătoasă a sângelui, iar persoanele cu deficiențe pot avea un timp de coagulare lent. Acest lucru poate duce la sângerări excesive.

Vitamina K îmbunătățește și densitatea osoasă și susține oasele puternice, reducând riscul fracturilor. Doza zilnică recomandată de vitamina K pentru femeile cu vârsta peste 19 ani este de 90 mcg pe zi, iar bărbații ar trebui să aibă 120 mcg pe zi. O cană de varză fiartă conține 493, 8 mcg. (3, 8)

Ajută la pierderea în greutate

Deoarece kale este scăzută în calorii și bogată în apă, este un aliment excelent pentru pierderea în greutate. De asemenea, conține fibre pentru a vă ajuta să vă simțiți mai mult și pentru a preveni supraalimentarea.

Nu există linii directoare cu privire la câte capre pot mânca pentru slăbit. Dar, datorită caloriilor scăzute, puteți mânca varză pentru satisfacția dvs. și vă puteți păstra caloriile pe alimente la capătul inferior.

Conținutul ridicat de apă din Kale poate crește, de asemenea, urinarea și vă poate ajuta corpul să curățe excesul de apă.

Aflați mai multe despre pierderea în greutate și dieta

Îmbunătățește sănătatea și aspectul pielii

Aceste legume nu numai că vă îmbunătățesc talia și vă ajută să reduceți riscul anumitor boli, dar vă pot îmbunătăți și pielea.

Vitamina A (retinol) este esențială pentru o creștere sănătoasă a celulelor, iar deficiența vitaminei A duce adesea la pielea uscată și la acnee.

Deși vitamina A este măsurată în UI, aceasta are micrograme de echivalenți ai activității retinolului (RAE). Cantitatea zilnică recomandată de RAE este de 900 mcg pentru bărbații adulți și de 700 mcg pentru femeile adulte. O cană de nămol conține echivalentul a 885 mcg echivalenți de activitate retinol.

Contribuie la niveluri sănătoase de zahăr din sânge

Manganul este un mineral de urme din cuvă care poate reduce, caracteriza și ajuta persoanele cu diabet zaharat de tip 2 să mențină nivelul zahărului din sânge. Se crede, de asemenea, că o deficiență a acestui mineral poate predispune o persoană la diabet.

Aportul zilnic recomandat de mangan pentru adulți este de 2,3 mg pentru bărbați și 1,8 mg pentru femei. O cană de kelba fiartă oferă 0,54 mg, deci trebuie să consumați doar între 3, 33 și 4, 3 căni pe zi.

Kale vs Spanach: Care este diferența și ce este mai bine pentru tine?

Ești cineva care preferă spanacul pentru întărire? Vestea bună este că ambii vegetarieni pot avea un efect pozitiv asupra sănătății dumneavoastră.

O puteți include fie pe o farfurie, fie alternativ între două soiuri. Dar dacă vă întrebați dacă o persoană este mai bună decât alta, iată cum se stivuiesc acești doi vegetarieni.

Vitamina A

Ambii vegetarieni sunt surse excelente de vitamina A, varza furnizând 3.440 UI (172 RAE) per cană fiartă. Dar dacă sunteți în căutarea celui mai mare pumn de vitamina A pe porție, aveți spanac mai bine prăjit, care conține 18.866 UI (943 RAE) pe cană. (3, 12)

Fibre și proteine

Spanacul crește, de asemenea, mai mult în ceea ce privește proteinele. O cană de spanac fiert se mândrește cu aproximativ 5,3 g de proteine. Primești doar 3,5 g de proteine ​​cu o chilă. Cu toate acestea, varza are ceva mai multe fibre decât spanacul, 4,7 g și 4,3 g. (3, 12)

Vitamina C și vitamina K

În timp ce kale rămâne în urmă cu spanacul în raport cu proteinele, acesta conține 21 mg de vitamina C, în timp ce spanacul are 17,6 mg. Spanacul, pe de altă parte, dublează cantitatea de vitamina K cu 888,5 mcg comparativ cu nămolul 493,8 mcg. (3, 12)

calorii

Spanacul câștigă și pe nas dacă sunteți interesat în mod special de reducerea caloriilor. Are aproximativ 41 de calorii pe cană, în timp ce varza are aproximativ 42 de cani. (3, 12)

Selectați un editor

Care sunt diferitele tipuri de Kale Out?

Unul dintre avantajele kale este că puteți alege dintre diferite tipuri. De exemplu:

Varză creață Acesta este cel mai obișnuit tip de colțișor și îl puteți recunoaște după marginile sale buclate sau ondulate. Este disponibil într-o varietate de culori, inclusiv violet, verde închis și verde strălucitor.

Varză roșie Colul roșu are un aspect ușor diferit de cel crud. Frunzele sale pot apărea roșu închis sau gri-verde.

Lacinato/dinozaur kale Acest fel bucle are o culoare mai profundă cu frunze care sunt albastru-verde închis. Acest tip de varză este mai moale decât varza cretă sau roșie, ceea ce facilitează consumul crud.

Baby kale Cu frunzele sale tinere, această varză este, de asemenea, o alegere bună pentru gustări crude și sănătoase.

Violet înflorit Acest crin calla are un gust fierbinte și este foarte asemănător cu frunzele de varză.

Coș alb înflorit Adăugați această kale în meniu dacă preferați un gust picant în supe și garnituri.

Există unele riscuri pentru sănătate pentru consumul de Kale?

În timp ce kale are beneficiile sale, consumul prea mult din acest vegetarian poate fi periculos dacă aveți anumite condiții de sănătate.

Deoarece kale este o sursă de vitamina K care promovează coagularea sănătoasă a sângelui, persoanele care iau diluanți ar trebui să discute cu medicul lor pentru a afla cât pot consuma în siguranță. Consumul de prea multe fructe poate interfera cu eficacitatea acestor medicamente, mai ales dacă cantitatea pe care o consumați de la o zi la alta variază foarte mult.

Consumul acestei legume în cantități mari poate provoca, de asemenea, mărirea glandei tiroide. Kale conține tiocianat și în doze mari această substanță poate provoca deficit de iod. Iodul contribuie la funcționarea sănătoasă a glandei tiroide și deficitul poate duce la.

Nu există linii directoare stabilite cu privire la cantitatea de varză de mâncare cu aceste condiții. Consumul de cantități mici ar trebui să fie bine. Cu toate acestea, discutați cu medicul dumneavoastră înainte de a adăuga mai multă varză în dieta dvs. dacă aveți oricare dintre problemele de sănătate de mai sus.

Deși nu există o „dietă de hipotiroidism” în sine, există anumite doze de care ar trebui să stați departe dacă locuiți cu o glandă tiroidiană scăzută. Acest decolteu conține mai multe astfel de alimente.

Câteva idei simple pentru a găti Kale acasă

Căutați modalități interesante de a pregăti varza? Cu atât de multe opțiuni, este probabil să nu vă plictisiți niciodată de această vegetație.

Fie că preferați ceva simplu, cum ar fi sotéing kale în ulei, usturoi sau unt, sau adăugarea unei mână la supe, salate și piureuri, iată câteva idei când kale este în meniu.

Ultimul cuvânt despre adăugarea Kale în planul tău de alimentație

Fie că pregătiți prânzul, cina sau gustările, nu puteți greși cu varza. Întoarcerea verde este modalitatea perfectă de a adăuga varietate la farfurie. Îl puteți pregăti diferit de fiecare dată și nu vă plictisiți niciodată.

Resurse Noi

Academia de Nutriție și Dietetică Harvard TH Chan Școala de Sănătate Publică Clinica Mayo Institutul Național al Cancerului Institutele Naționale de Sănătate TakePart Cel mai sănătos aliment din lume