Există multe obiceiuri tradiționale asociate cu Ajunul Crăciunului

Nu numai fiecare regiune, sat, ci și fiecare familie își transmite propriile ritualuri de Crăciun din generație în generație.

Ajun Crăciun

Postul de Ajun de Crăciun

Mâncarea de Crăciun este una dintre cele mai răspândite obiceiuri. A culminat cu o perioadă de post de Advent de patru săptămâni, când se consumau doar mese simple fără carne, în mare parte făcute din leguminoase, cartofi și varză. Până în prezent, familiile catolice mănâncă doar foarte cumpătat pe tot parcursul zilei și fără carne. În această zi a fost necesar să se evite certurile, bătăliile sau strigătele și stările proaste, deoarece atât în ​​ziua de Crăciun, cât și pe tot parcursul anului următor. Doamne ferește să împrumute bani, pentru că cine o face va merge la treizeci de ani de câine anul viitor.

Cina în sine avea, de asemenea, ritualurile sale obișnuite și mâncărurile tradiționale

Până în prezent, în multe familii, încep cina tăind mere. Cine arată o cruce din nuclee, așteaptă boala sau moartea. Dacă nucleele rămân intacte sau au forma unei stele, înseamnă sănătate bună pe tot parcursul anului. Una dintre obiceiurile comune este o farfurie pe masa de Ajun, chiar și pentru cei care nu mai sunt alături de noi. Cântare de pește sau monede au fost plasate sub fiecare farfurie pentru a asigura bunăstarea și creșterea proprietății.

Masa a inclus un sfeșnic decorat cu chinchilla și vâsc, napolitane cu miere și usturoi și nuci. Pentru cină, supa de Crăciun din varză murată sau leguminoase cu prune uscate și ciuperci a fost consumată aproape în toată Slovacia de mult timp. Ajunul Crăciunului, însă, nu a fost întotdeauna atât de generos, deși a fluturat șapte sau chiar nouă cursuri. Dar erau în mare parte feluri de mâncare diverse, cum ar fi tăiței cu semințe de mac, plăcinte, pâine prăjită sau napolitane cu miere, usturoi și fructe. Peștele prăjit cu salată de cartofi a devenit parte a cinei de Ajun de Crăciun, mai ales în mediul rural, abia după cel de-al doilea război mondial.

Ajunul Crăciunului în sat

În sat a existat și o cină de Ajun de Crăciun plină de superstiții și ritualuri magice. Fiecare masă avea propriul său sens protector, familia trebuia să asigure abundență și sănătate până în anul următor. Dimineața devreme, gospodina a copt prăjituri tradiționale de Crăciun.

În fiecare regiune aveau o formă și un nume diferit: în Spiš și Šariš erau numite bucătării, în sudul firimiturilor, în vestul caliului, în centrul Slovaciei, cu patru brațe Trebuiau coapte dimineața, așa că femeile le-au amestecat după miezul nopții cu o zi înainte pentru a le acri bine și a le coace înainte de zori. O bucată de tort de Crăciun a fost dată tuturor servitorilor, păstorilor și chiar vitelor. Înainte de cină, Gazda a turnat niște cereale sub masă și sub fața de masă. Trebuie să fi fost o lumânare pe masă. Undeva au legat picioarele mesei, astfel încât familia să fie îngropată. Toată mâncarea a fost așezată pe masă deodată, astfel încât nimeni să nu se ridice de la masă în timpul serii, deoarece ar aduce nenorocire.

Înainte de a se ruga, toată lumea s-a rugat împreună. Cina a început cu un toast și, după rachiu, toată lumea a rupt o bucată de tort de Crăciun. Următorul curs a fost pâine sau napolitane cu miere și usturoi, astfel încât toată lumea să fie sănătoasă tot anul. Apoi au fost consumate fasole pentru a oferi suficientă forță fizică, supă de varză cu ciuperci, plăcinte cu varză sau semințe de mac, brânză, tăiței de mac sau nuci, diferite terciuri și în cele din urmă fructe, mere, nuci, prune uscate.

Ajunul Crăciunului în oraș

În orașe, de la sfârșitul secolului al XIX-lea, obiceiurile și mâncărurile tradiționale au început să semene cu cele de astăzi. Fermecătoarea carte From the Kitchen of Old Prešporek descrie parcursul Ajunului de Crăciun al orașului astfel: „În jurul orei șase a sunat clopotul. Familia dezbrăcată a intrat în sala de mese. Tatăl din spatele summitului a citit Evanghelia nașterii lui Hristos Domnul. Apoi, familia s-a rugat împreună pentru ei și pentru morții dragi.

Pe masă era un serviciu festiv, iar sub fiecare farfurie, mama a așezat câteva coji de crap și monede de aur, astfel încât să existe întotdeauna bani. Ea a așezat o bucată de napolitane cu miere pe farfuria adâncă de sus pentru a servi sănătatea tuturor, a adăugat o piuliță pentru gânduri bune și un cățel de usturoi pentru a-l proteja de diavol și de spiritele rele. Băuturile calde, o băutură făcută din zahăr caramelizat, apă și vin sau coniac de prune erau băute cu napolitane cu miere și usturoi.

Supele au fost consumate până la trei - pește, varză cu ciuperci uscate, prune și mere și linte pentru a face tot atâtea monede de aur cât boabe de linte. Principalul fel de mâncare erau potcoave de crap prăjiți cu salată de cartofi. În plus, au fost consumați pești pradă coapte, știucă, păstrăv, pește dinți sau somn.

În cele din urmă, ombilicele fierbinți înmuiate în lapte și miere, presărate cu semințe de mac sau nuci și presărate cu unt topit, au fost la îndemână. ”Masa de Crăciun a rămas acoperită până la Anul Nou. În prima zi de Crăciun, era necesar să luați masa de prânz în cel mai apropiat cerc de familie, iar mâncarea tradițională era curcanul de Crăciun. Zilele următoare au fost rezervate pentru vizite.