Acestea au fost prezentate la conferința recentă Experimental Biology 2015 din Boston, Massachusetts (SUA) și publicate în Jurnalul FASEB din aprilie 2015.

sănătate

Un cadou în cochilie

„Aceste descoperiri accentuează numeroasele beneficii ale consumului de nuci ca parte a unei diete sănătoase. Acestea completează mai mult de 150 de articole științifice din ultimii 20 de ani care au arătat că aceste nuci au un efect benefic asupra stării inimii, diabetului, cancerului, cunoașterii, fertilității și menținerii unei greutăți sănătoase ”, a declarat Dennis Balint, director executiv al statului California Walnut Commission (SUA).

Mai multe substanțe active sunt implicate în beneficiile sănătății nucilor. Dar există o mulțime de aceștia în acidul alfa-linolenic (ALA), un acid gras nesaturat omega-3, în mare parte de origine vegetală. Până la o zecime din greutate. Plus folat, seleniu, magneziu și polifenoli.

Creierul și vasele de sânge

Cercetătorii de la Universitatea Tufts din Medford, Massachusetts, SUA au dat șobolani nuci cu o rată de 6 și 9 la sută din dieta lor. La om, acest lucru corespunde cu 25 până la 40 de grame pe zi. După doar câteva săptămâni, a fost demonstrat un efect protector asupra creierului îmbătrânit.

Cercetătorii de la Universitatea din California, Davis (SUA), la rândul lor, au studiat efectele pe termen scurt ale nucilor asupra dietei femeilor aflate în postmenopauză cu niveluri ridicate de colesterol din sânge. Li s-au dat 40 de grame de nuci pe zi. Rezultatul a fost îmbunătățirea funcționării vaselor de sânge, în special a celor mici, cum ar fi capilarele. În fundal sunt menționate ALA și acidul linoleic (LA).

Microflora intestinală și cancerul

Un grup de la Louisiana State University Health Science Center din New Orleans (SUA) a investigat efectul nucilor asupra a două comunități bacteriene majore din colonul animalelor experimentale. La o doză corespunzătoare a aproximativ 50 de grame pe zi la om, au descoperit modificări semnificative în proporția acestor bacterii. Nucile beneficiază în mod evident de sănătate și în acest fel.

Cercetătorii de la Universitatea Ewha Womans din Seul (Coreea de Sud) au fost primii care au investigat dacă componentele morsei sunt afectate de celulele canceroase ale colonului. S-a demonstrat că extractul fenolic din aceste nuci a scurtat semnificativ supraviețuirea celulelor stem ale acestui cancer și a limitat caracterul lor stem, adică capacitatea de a diferenția.