Introducere »Comunicate de presă» Patru din zece persoane din Slovacia se gândesc să mănânce mai puțină carne

Ultimul sondaj al agenției Focus a arătat o tendință în creștere în popularitatea dietelor pe bază de plante în Slovacia, precum și o determinare de a reduce consumul de carne și produse de origine animală în rândul persoanelor tinere și educate.

slovacia
Foto: fauxeluri de la Pexels

BRATISLAVA 16.09.2020 - Patru din zece slovaci și slovaci reduc deja sau iau în considerare reducerea consumului lor de carne și produse de origine animală, cum ar fi lapte, brânză sau ouă. O pondere egală a cumpărat anul trecut alternative vegetale pentru carne, brânză și produse lactate. Acest lucru rezultă dintr-un sondaj realizat de agenția Focus, pe care l-a realizat în decembrie anul trecut printr-un interviu personal pe un eșantion de 1.008 de respondenți.

Din 2017, ponderea persoanelor care reduc sau ia în considerare reducerea consumului de carne și produse de origine animală a crescut de la 32% la 41%. Dintre acești oameni, 0,5% au mâncat vegani, 3% vegetarieni în 2019, 14,7% și-au redus consumul de produse de origine animală, iar alți 22,7% au considerat că își reduc consumul. Tendința de reducere a consumului de carne și produse de origine animală a fost cea mai vizibilă la tinerii cu vârste cuprinse între 18 și 24 de ani, dintre care aproape 10% erau vegetarieni. Cu toate acestea, femeile (51,5%), studenții (48,1%) și persoanele cu studii universitare (47,9%) au condus, de asemenea, la reducerea și luarea în considerare a reducerii consumului. În același timp, cea mai mare proporție de oameni care mănâncă vegan a fost în rândul persoanelor cu studii universitare (1,5%).

Sondajul a mai arătat că în 2019, patru din zece slovaci și slovaci au cumpărat alternative vegetale pentru carne și cârnați (36,4%), lapte și iaurt (38,9%) și brânză (41,2%). Rezultatele sondajului confirmă tendința de creștere a interesului pentru nutriția durabilă în Slovacia, precum și creșterea în avans a pieței de alimente vegetale și disponibilitatea generală a acestora.

Rezultatele sondajului confirmă faptul că Slovacia nu ocolește tendința către diete pe bază de plante, care se simte în toată Europa. „Sustenabilitatea și nutriția pe bază de plante merg mână în mână. Prin urmare, nu este o surpriză faptul că conștientizarea crescândă a impactului dietelor noastre asupra mediului începe să se traducă în interesul crescând pentru dietele cu conținut scăzut de carbon ”, a comentat Marian Milec, Jem pentru coordonatorul proiectului Earth.

Dietele pe bază de plante câștigă din ce în ce mai multă popularitate în lume tocmai datorită consumului semnificativ mai scăzut de apă și sol și datorită emisiilor generale mai mici de gaze cu efect de seră. Acest lucru se datorează faptului că dietele pe bază de plante produc de 2,5 ori mai puține gaze cu efect de seră decât dietele cu o proporție mare de carne și produse de origine animală, lucru obișnuit în Europa. „Oamenii de știință climatici ne-au amintit în repetate rânduri că viitorul este bazat pe plante și că, dacă vrem să oprim criza climatică, trebuie să ne regândim în mod fundamental dieta și să începem să căutăm alternative pe bază de plante la carne și la produsele de origine animală. Acesta este unul dintre motivele pentru care ne putem aștepta ca ponderea persoanelor interesate de dietele pe bază de plante în Slovacia să continue să crească rapid în următorii ani ", a adăugat Marian Milec din proiectul Jem for Earth.

Rezultatele sondajului au fost publicate pe site-ul său de proiectul Jem for the Earth, care se ocupă cu dezvoltarea nutriției plantelor în Slovacia.

Despre proiectul Jem for Earth:

Jem for Zem este un proiect non-profit care se concentrează pe dezvoltarea nutriției plantelor în Slovacia. Sarcina principală a proiectului este de a construi o dietă durabilă și de a ajuta la evitarea crizei climatice prin includerea mai frecventă a alimentelor vegetale.

Proiectul operează în două domenii: promovează interesul indivizilor pentru dietele pe bază de plante și facilitează plasarea mai frecventă a alimentelor vegetale. În același timp, crește disponibilitatea produselor vegetale și a alimentelor pe piață prin construirea unui mediu în care extinderea ofertei acestor alimente este avantajoasă și simplă.

Persoana de contact:

Ing. Marian Milec

+421 948 847 652

-
CORECTARE (9/9/2020):
text original: Credem că vom putea începe noi companii care se concentrează pe producția de plante.
text editat: credem că vom putea începe noi companii care se concentrează pe producția de alimente vegetale.