Îți place să înfășori legume și carne într-o patiserie? Vă vom sfătui câțiva amelioratori, datorită cărora calea va fi și mai bună, mai moale și preparatele preparate în ea pur și simplu irezistibilă!

Carne, legume, fructe de mare, fructe, ciuperci - putem înfășura toate acestea într-o cale.

Calea cu brânză - nu rulează!

trio

Nu curge, este gustos și se menține perfect în timpul prăjirii - cel mai simplu aluat este preparat din lichid, făină și ouă. Mulți bucătari recomandă apă sau lapte în loc de apă clasică apă minerală, sau o altă băutură gazoasă, cum ar fi berea. De exemplu, pentru ambalare Această excelentă pistă de bere, care merită încercată, și-a dovedit valoarea în păsările de curte.

Avem nevoie:

Cele mai bune idei pentru e-mail

A fi inspirat! Vă vom trimite în fiecare zi un rezumat al celor mai bune idei direct pe e-mail.

50 ml bere ușoară

300 g de făină simplă

2 catei de usturoi

Sare, piper Gyros, piper negru măcinat - pentru aromă

40-50 g brânză rasă - opțional

Un excelent tort de maioneză și cartofi!

Incredibil de gustos și, în același timp, adăugați doar maioneză obișnuită și cartofi rasi. Încercați, este minunat!

Avem nevoie:

500 g pui

Maioneză - 1, 2 linguri

2 linguri de făină simplă

Făină pentru ambalare

Abordare:

Spălăm, curățăm și tăiem pieptul de pui în felii mai subțiri - măcelari. Curățați cartofii, radeți-i și lăsați-i să se odihnească o vreme, apoi scurgeți excesul de suc.

Se sare, se condimentează și se învelește carnea cu făină. Într-un castron separat, amestecați ouăle, făina, maioneza și condimentați cu sare și piper. Amestecăm acest amestec cu cartofii și apoi îi înfășurăm în aluat, astfel încât aluatul să fie ținut pe carne - este bine să apăsați aluatul pe carne cu mâinile, va fi mai bine să îl țineți.

Se prăjește în ulei fierbinte, 3-4 minute pe fiecare parte.

Calea iaurtului-boiaua pentru carne fantastică și conopidă

Avem nevoie:

Piept de pui sau conopidă sau dovlecei

200 g iaurt alb gros

Sare și piper negru măcinat

150 g făină simplă

Abordare:

Am făcut pui - piept de pui. Pur și simplu spălăm și uscăm carnea. Într-un bol, amestecați ouăle cu iaurtul, sarea, condimentele și ardeii. De asemenea, condimentăm ușor carnea cu sare și piper și pur și simplu o cufundăm în cărare. Se lasă la marinat timp de 30 de minute și apoi se înfășoară în făină și se prăjește. (ideal este să am cele mai mici piese posibile pe care le aveam cam 2 × 2 cm). Se servește cu garnitură după gust.

Calea faraonului

Avem nevoie:

2-3 bucăți de piept de pui (în funcție de mărime)

1 lingură sos de soia

1 linguriță de piper negru măcinat

1 lingură de ardei la grătar

1 lingură semințe de susan

4 linguri solamil

5 linguri de făină semi-grosieră

1 lingură de muștar Kremnica

1 lingură smântână (opțional - nu era cremă în original, dau)

Abordare:

Se spală, se usucă și se toacă mărunt pieptul de pui. Puneți toate ingredientele pe aluat într-un borcan sigilabil și amestecați bine, adăugați bucățile de pui, amestecați și lăsați la frigider până a doua zi - închis.

Încălziți uleiul într-o tigaie și faceți clătite subțiri în formă de fripturi din carne. Se prăjește pe ambele părți până se aurie. Carnea este foarte suculentă și se formează o crustă frumoasă pe partea de sus.

Ca garnitură putem alege totul după gust - cartofi, crochete, cartofi americani, cartofi prăjiți, orez. Decorăm bogat garnitura de legume.

Calea muștarului

Avem nevoie:

500 g piept de pui

1 lingură muștar

6 linguri de făină simplă

1 lingura pesmet

3 linguri de făină simplă

Abordare:

Tăiați carnea în felii, sare, condimentați și presărați cu muștar.

Amestecă ouăle cu lapte, 6 linguri de făină și pesmet.

Transferați 3 linguri de făină într-o farfurie și înfășurați carnea mai întâi în făină și apoi în pesmet.

Se prăjesc ca cotletele clasice în ulei fierbinte până devin aurii.

Paste cu varză murată

Avem nevoie:

150 g varză acră

Abordare:

Scurgeți varza, dacă este prea acră, clătiți-o și tăiați-o fin.

Se amestecă ouăle cu bere, varză și se adaugă suficientă făină semi-grosieră pentru a face o patiserie. Se adaugă sare după gust.

Bateți, sareți și condimentați. Le tăiem pe fiecare în jumătate - tăieturi mai mici sunt mai bine prăjite. Se înfășoară în făină simplă, în pastă de varză și se prăjește în ulei sau unguent până devine auriu.

Tort de cartofi pentru pepite

Avem nevoie:

Piept de pui (aprox. ½ kg),

2 linguri sos Worcestershire,

2 linguri sos de soia,

1 linguriță de sare mocha,

2 lingurițe de piper gata preparat pentru pui prăjit (la grătar),

2 catei de usturoi mai mari,

2 linguri ulei,

un vârf de piper negru măcinat,

ulei de prăjit

2 cartofi de marime medie,

3 linguri de făină semi-grosieră

Avem nevoie:

Spălați piepturile de pui spălate și uscate în felii mai mici de aproximativ ½ cm grosime, puneți-le într-un castron, adăugați sosuri de piper negru măcinat, sare, condimentați un amestec de pui prăjit, amestecați uleiul de usturoi presat, acoperiți și păstrați la frigider timp de 24 ore. A doua zi amestecăm cartofii, adăugăm oul, făina, amestecăm pentru a face o cale mai groasă și adăugăm în bol la carne. Se amestecă pentru ao obține peste tot și se prăjește treptat într-o cantitate mică de ulei. S-au terminat o dată sau de două ori, deci ar fi bine să nu alergi. Dressing: smântână, majolenka, ceapă tocată mărunt și castravete acru, puțin lapte și muștar întreg. Este minunat când îl gusti cu puțin mărar. Pentru a face acest lucru, salata de legume după propriul gust. Cartofi: prăjiți ceapa într-un pahar sticlos pe puțin ulei, adăugați pătrunjelul proaspăt tocat și supraîncălziți puțin mai mult. Se toarnă peste cartofi, se amestecă și se servește cu pepite. Putem garni cu roți de ceapă.

Pastele ușor picante pentru tăieturi și dovlecei

Avem nevoie:

3 linguri de făină simplă

2 linguri solamil

1 linguriță sos de soia

4 căței de usturoi

Un vârf de ardei iute sau ardei iute

100 g brânză rasă mărunt

Apă minerală spumantă după cum este necesar

Opțional: arpagic tocat fin, cimbru

Abordare:

Într-un castron, amestecați toate ingredientele pentru paste. Dacă este necesar, putem dilua cu apă minerală sau, dimpotrivă, îngroșa cu făină. Aluatul ar trebui să aibă consistența unui aluat clasic pentru ambalare (ca o cremă groasă). Se prăjește în ulei vegetal pe ambele părți până devine auriu.

Calea cu aromă afumată, potrivită și pentru coacere

Avem nevoie (pentru 2 kg de carne sau legume):

500 g brânză afumată rasă

3 căței de usturoi

aproximativ 60 g hl de făină

1 bal. praf de copt

Abordare:

Într-un castron, amestecați toate ingredientele pentru aluat și înfășurați pur și simplu toate bucățile de fripturi (sau pește sau legume) în el. O punem pe o farfurie unsă (sau pe o farfurie tapetată cu hârtie, pe care o ungem totuși cu ulei). Coaceți la 195 de grade timp de aproximativ 1 oră. Întoarceți-vă în timpul coacerii. Se servește cu garnitură după gust.

Calea cu bule fără ouă - ideală pentru conopidă

Produsele de patiserie sunt potrivite și pentru carne, în special pentru cei care au alergie la ouă.

Avem nevoie:

1 cap de conopidă medie

Suc de lămâie

200 ml apă minerală (posibil în funcție de consistența pastelor)

6 linguri de făină simplă

1 linguriță sare

Abordare:

Spălați conopida și împărțiți-o în trandafiri mici. Stropiți cu suc de lămâie și gătiți-o în apă clocotită timp de 5 minute.

Într-un castron, amestecați apa minerală cu făină și sare. Amestecați calea mai groasă - adăugați făină sau apă minerală după cum este necesar.

Lăsați conopida gătită să se răcească o vreme și înfășurați-o într-o pastă. Se prajeste in ulei incins pana devine auriu pe toate laturile.