Bogat, sănătos și chiar util. Toate acestea sunt întruchipate în ulei, care este adânc înrădăcinat în tradiția slovacă și în deliciile culinare.

rapiță

BRATISLAVA, 9 iunie (Dobré noviny) - Floarea soarelui, palmierul sau rapița? Alegerea uleiului potrivit, cel mai sănătos, uneori poate lua Cu toate acestea, răspunsul este clar și chiar adânc înrădăcinat în tradiția slovacă.

În trecut, a fost cultivată pe scară largă în regiunea noastră rapiță oleaginoasă, care a transformat câmpurile câmpurilor noastre într-un potop galben. Și datorită ei, strămoșii noștri au descoperit și farmecul ulei de rapita, ceea ce le-a făcut gătitul mult mai ușor.

Și, deși în ultimul timp s-au speculat dacă un astfel de ulei este sănătos pentru corpul nostru, nu ar trebui evitat. Studiile științifice arată că este bogat în mai multe substanțe utile.

Acestea sunt vitamina K, provitamina A și, de asemenea, steroli din plante. Cu toate acestea, acestea sunt deosebit de populare nesaturat acizi grasi omega-3, care nu apar în dieta noastră doar pentru așteptare (o problemă mai mică este, de exemplu, japonezii, cărora le place să se delecteze cu pește și alte fructe de mare). Un alt avantaj este că, în comparație cu alte uleiuri vegetale, are rapiță acizii grași saturați cel mai puțin nocivi. Potrivit unui studiu al omului de știință polonez Krzysztof Krygier, care a constatat că uleiul de măsline sau de floarea-soarelui conținea de două ori mai mult.

Fereidoon Shahidi în studiul său Antioxidanți din rapiță subliniază că acest lucru lichidul auriu este potrivit pentru prăjire, coacere, dar și pentru aromatizarea salatelor sau supelor. Motivul este proprietățile unice ale uleiului de rapiță, care se caracterizează prin faptul că are un gust și o aromă neutre, care nu se schimbă nici măcar în timpul tratamentului termic. Și, după cum sugerează și numele studiului, datorită vitaminei E, celulele dvs. vor fi, de asemenea, protejate de stresul oxidativ.

GÂNDIȚI-VĂ SĂNĂTATEA PE FACEBOOK!