Cu gama largă actuală de uleiuri vegetale, în special în magazinele ecologice, este foarte greu pentru noi să știm care este bun pentru ce și care să cumpere de fapt. Știm cu toții că uleiul de măsline este bun pentru sănătatea noastră din mai multe motive, inclusiv capacitatea de a reduce inflamația. Cu toate acestea, există semnificativ mai multe uleiuri vegetale sănătoase. Știi ce beneficii au pentru sănătate?

vegetale

Ulei de măsline extra virgin

Ajută la protejarea memoriei, previne demența, reduce inflamația în organism, ajută la psoriazis, artrită și eczeme.

Ulei de in

Este o sursă excelentă de acizi grași omega-3, care sunt esențiali pentru sănătate și oferă, de asemenea, hormoni vegetali utili femeilor aflate la menopauză, deoarece cresc nivelul de estrogen.

Ulei de floarea soarelui

Are un conținut ridicat de vitamina E - o lingură oferă până la aproape jumătate din doza zilnică recomandată. Vitamina E ajută la protejarea membranelor celulare și este, de asemenea, sănătoasă pentru piele, inimă și sistemul nervos.

Ulei de nucă

Este bogat în ALA de acizi grași omega-3, care reduce inflamația în organism și ajută la protejarea împotriva bolilor cardiace și vasculare.

Ulei de arahide

Conține o mulțime de grăsimi mononesaturate care ajută la creșterea nivelului de colesterol HDL bun și la reducerea nivelului de colesterol LDL rău.

Ulei de avocado

Studiile au arătat că acest ulei crește consumul de compuși care promovează sănătatea numiți carotenoizi și luteină. De exemplu, dacă gustăm salata cu acest ulei, corpul nostru va obține de până la cincisprezece ori mai multe din aceste substanțe valoroase în comparație cu situația în care am mânca salata fără ulei de avocado.

Ulei de rapita

Are o compoziție echilibrată de acizi grași omega-3, -6 și -9, care sunt benefici pentru sănătatea articulațiilor, creierului și inimii și conțin, de asemenea, mai mulți omega-3 decât uleiul de măsline. Este potrivit pentru prăjire și coacere mai ales dacă folosim condimente care necesită o temperatură ridicată pentru a obține gustul potrivit.

Rob Hobson, nutriționist la Healthspan, spune că uleiul de cocos pe care l-a provocat în ultimii ani poate fi benefic, dar nu ar trebui folosit ca ulei de primă alegere. „Alegeți ulei de măsline extravirgin - acesta este regele uleiurilor”, avertizează expertul.