Aveți o grădină mare în care prietenii cu copii vă vizitează în weekend și tot la grătar? Vrei o schimbare? Încercați să vă pregătiți propriul gulaș de cazan, este într-adevăr o experiență. Cu toate acestea, în special, un astfel de eveniment gastronomic este o afacere socială și o oportunitate pentru întâlniri, menținerea contactelor sau crearea de noi.

șemineu

În articolul următor, veți găsi sfaturi și instrucțiuni de bază despre ceea ce veți avea nevoie.

Bazin sau trepied?

La început, ar trebui să ne gândim dacă să gătim la foc deschis sau într-un bazin în care avem focul sub control. Un sfat bun pentru familiile cu copii mici este acela de a alege o opțiune mai sigură folosind un bazin care are mult mai multe beneficii. Focul este închis în bazin și fumul se ridică pe horn. Un alt avantaj al acestei combinații este că putem folosi un arzător cu gaz cu control al intensității focului în loc de lemn sau cărbune.

foto: gulaș într-un cazan pe un trepied, autor: Janka F.

Când bazinul pe care îl alegeți?

Ați optat pentru un bazin, dar nu puteți decide dacă este din metal, oțel inoxidabil sau smalț?

Cea mai comună și mai accesibilă variantă pentru un grup de oameni care gătesc gulaș de 2-3 ori pe an este un bazin metalic. Pentru utilizatorii mai pretențioși care nu pierd un weekend însorit fără gulaș de fierbător, este recomandat fie smalț, fie oțel inoxidabil, pentru o durată mai lungă de viață.

Câteva sfaturi utile pentru bazin

  • Fiecare cazan este format dintr-un corp (unde se încălzește) și un cazan de gulaș este introdus în el.
  • De asemenea, este alcătuit dintr-un cot și două țevi în mare parte de 50 cm, care sunt introduse una în cealaltă și, în cele din urmă, acoperișul este pus. De jos este introdus un scrumier.
  • Încărcăm combustibilul la alegere (lemn sau cărbune) în bazin și lăsăm stratul de bază să fie tras pe bazin. Așa ar trebui să arate bazin metalic după tragerea vopselei: https://www.topkotliky.sk/clanky-a-oznamy/kotliky/ako-spravne-pripravit-kovovu-kotlinu-pod-kotlik-pri-prvom-pouziti/

Ce cazan mare de ales?

Dacă am ales tipul potrivit de bazin, este timpul să găsim un cazan care să se potrivească în el și să se țină ferm. Dar înainte de asta, trebuie să luați în considerare câți oameni doriți să gătiți. Este întotdeauna necesar să rețineți că putem găti mai puțin într-un cazan mai mare, dar dimpotrivă nu va funcționa. Aici puteți vedea câte porții putem încadra în ce cazan. https://www.topkotliky.sk/clanky-a-oznamy/kotliky/aky-velky-kotlik-na-gulas-si-vybrat/

Știm tipul bazinului, mărimea cazanului, dar mai avem dimensiunea corectă a bazinului. Cunoaștem 5 tipuri de dimensiuni cu un diametru superior: 31cm, 36cm, 39cm, 42cm și 45cm.

Această problemă a fost deja rezolvată pentru noi, mireni, de către vânzători calificați care au creat seturi de cazane, unde au combinat bazine cu cazane și învelitoare de mai multe tipuri. Mai multe la: https://www.topkotliky.sk/kotlikove-supravy/

Întreținerea fierbătorului după gătit

Când oaspeții sunt plini și mulțumiți și primiți laude pentru un prânz gustos predând boluri goale, este timpul să vă spălați. Aceasta este regula de bază. Ca și în cazul altor vase cu smalț, nu folosiți o sârmă (puteți zgâria și strica suprafața ibricului), deci este mai bine să lăsați totul să se înmoaie, să spălați cu un burete cu o suprafață moale și să ștergeți uscat. Cenușa și materialul ars trebuie golite din bazin. După curățare, se recomandă păstrarea acestuia într-un loc uscat.

Prima ta tocană cu oală va fi cu siguranță o experiență gastronomică nu numai pentru tine, ci și pentru oaspeții tăi. Tot ce aveți nevoie este o rețetă bună, pot începe ingrediente proaspete și petreceri de gulaș. Vă dorim bun gust!