Un mic dejun bogat care conține proteine ​​din zer poate ajuta la gestionarea diabetului de tip 2, raportează noi cercetări din Israel. Rezultatele studiului au fost transmise pe 1 aprilie la ENDO 2016, care este întâlnirea anuală a Endocrine Society din Boston.

poate

„Mic dejun cu conținut ridicat de calorii, prânzuri medii și mese mici sunt o strategie dovedită pentru a pierde în greutate, menținând în același timp sațietatea și reducând umflăturile de glucoză în timpul zilei la persoanele cu obezitate și diabet de tip 2 ", a declarat liderul studiului, Daniela Jakubowicz, MD, profesor de medicină la Universitatea Tel Aviv.

„Cu toate acestea, beneficiile unui conținut ridicat de proteine ​​în micul dejun depind și de sursa de proteine ​​și de calitatea acesteia”, a spus prof. Univ. Jakubowicz. "Pudra de zer proteică, care este un produs secundar al laptelui în timpul producției de brânză, a produs o senzație mai mare de sațietate și a redus creșterea bruscă a glucozei după mese, comparativ cu alte surse de proteine, cum ar fi ouăle, soia sau tonul."

prof. Jakubowicz și colegii ei au examinat dacă proteinele din zer la micul dejun sunt mai eficiente decât alte proteine ​​la persoanele supraponderale și obeze cu diabet de tip 2 în ceea ce privește pierderea în greutate, sațietatea și fluctuațiile reduse de glucoză, precum și nivelurile de hemoglobină glicată (HbA1c). Cercetătorii au împărțit aleatoriu 48 de persoane supraponderale și obeze cu diabet de tip 2, care aveau în medie 59 de ani, în trei grupuri cu trei diete diferite care aveau aceeași valoare calorică.

Pe o perioadă de douăzeci și trei de luni, toți participanții au mâncat mic dejun mare, prânzuri de dimensiuni medii și mese mici, dar compoziția micului dejun și cantitatea de proteine ​​conținute în acestea au variat de la grup la grup. Un grup a consumat proteine ​​din zer la micul dejun sub formă de băuturi proteice din zer, un alt grup a consumat proteine ​​din soia, ton sau ou, iar un al treilea grup a consumat mic dejun bogat în carbohidrați și amidon.

După 12 săptămâni, grupul de proteine ​​din zer a pierdut în greutate: 7,6 kg (16,7 lbs), comparativ cu 6,1 kg (13,4 lire sterline) în grupul care era pe alte tipuri de proteine ​​și 3,1 kg (6,8 lire sterline) cu un grup care a consumat carbohidrați la micul dejun. Participanții la dieta cu zer au fost mai bogați și mai puțin înfometați pe tot parcursul zilei, cu fluctuații mai scăzute ale glucozei postprandiale comparativ cu celelalte două grupuri, iar HbA1c lor a scăzut, de asemenea, mai mult decât în ​​celelalte două grupuri fără zer.

„Dieta cu proteine ​​din zer suprimă în mod semnificativ hormonul foamei numit Ghrelin” Băutura cu proteine ​​din zer este ușor de preparat și oferă beneficiile unui mic dejun bogat în proteine, care are un efect pozitiv asupra pierderii în greutate, foametei reduse, fluctuațiilor de glucoză și HbA1c ”, a conchis prof. Jakubowicz.