adoră

wikimedia/Think Draw din Dubai

Sushi - fie rezistență, fie dragoste pentru viață. Foarte rar ceva între ele. Unii dintre noi nu o pot lăsa să plece, alții nu ne-ar pune o bucată de pește crud în gură sau degeaba. Unde aparții?

Mâncarea, care este considerată un simbol al Japoniei, a apărut întâmplător în secolul al VII-lea. Cu toate acestea, nu este pe deplin clar că a provenit cu adevărat din Japonia, deoarece, potrivit unor surse, Sushi provine din China. Cert este că s-a răspândit rapid în Asia de Sud-Est.

Începuturile sushi-ului

Originea sushi-ului a fost extrem de practică - Chinezii se gândeau cum să păstreze peștele, astfel încât să rămână proaspăt cât mai mult timp. Răspunsul a fost simplu - orez. A fost suficient peste tot și s-a dovedit a fi excelent pentru conservarea cărnii de pește. Peștele din împachetările de orez a durat câteva luni.

Peștele crud învelit în orez a devenit treptat o delicatesă estompată. Dezavantajul a fost timpul necesar pentru „pregătirea” acestei mese. Peștele a trebuit să fermenteze timp de două luni până la un an, astfel încât oțetul a început treptat să fie adăugat. Datorită lui, timpul de fermentare a fost scurtat, iar sushi a primit un gust tipic acru, ceea ce îl face popular în întreaga lume. Din China și Japonia, un mic miracol s-a răspândit în SUA și Europa și este foarte popular până în prezent.

Sushi nu este ca sushi

Sushi are astăzi zeci de forme. Cu toate acestea, este în general împărțit în 4 specii principale, fiecare dintre acestea având apoi mai multe subspecii:

• Sushi Maki

Este cea mai populară și cunoscută specie. Orezul cu pește crud este rulat într-o rolă și acoperit cu alge. Rola este tăiată în roți mici și poate fi servită. Dacă nu îți plac peștele, nu dispera. În loc de anghile, pește crud sau marinat, pot exista și fructe, legume, avocado, diverse tipuri de paste gustoase. Sushi se va adapta exact gustului dumneavoastră. După acuratețe, sushi trebuie mâncat într-o singură mușcătură.

• Nigri sushi

O mică rolă de orez aromat care este modelată în mâini. În acest caz, felia de pește este deasupra și orezul este acoperit cu pește. Există, de asemenea, puțin sos de wasabi și o omletă dulce. Sushiul Nigri este întotdeauna realizat în două bucăți, deoarece o bucată simbolizează crima. În plus față de peștii clasici, pot exista și sepie, calmar sau alge pe care va fi deasupra caviarul.

• sushi temaki

Ideea o miez de alge în care sunt prezente toate celelalte materii prime precum orezul sau peștele. Este la îndemână, dar trebuie să mănânci repede în timp ce corneea este încă crocantă. Mai târziu, absoarbe umezeala și nu se lipesc împreună. Conul poate conține și salată, creveți sau ton. Singurul sushi este mâinile.

• Sashimi sushi

De data asta fără pește - este o felie de pește crud de dimensiuni exacte. Acestea sunt de 2,5 x 4 x 0,5 cm. Se servește wasabi, sos de soia, ridiche albă, ghimbir și altele asemenea.

Ingrediente din invenția lumii

După cum puteți vedea, lumea sushi este extraordinar de colorată și plină de diverse arome și culori. Puteți folosi mango, somon, ton, calmar, stridii sau crab. Toate acestea sunt delicatese exotice fanteziste, care iau o nouă dimensiune în sushi. Cu toate acestea, principalele ingrediente sunt:

  • Orez Shari - creează un ambalaj pentru reumplere și este diferit de cele clasice pe care le veți găsi în magazine. Are o aderență extrem de ridicată și datorită acestei proprietăți poate crea un ambalaj solid.
  • Riasa nori - inițial cultivarea sa a fost accidentală și a fost răzuită din piloni de lemn, astăzi este cultivată special în scopul pregătirii sushi.
  • Pește crud - cel mai popular este tonul sau somonul. Sushiul tipic conține doar pește crud fără niciun tratament termic, dar unele restaurante măcar grătară ușor carnea.
  • Wasabi - hrean japonez. Un astfel de sos este extrem de condimentat și îndepărtează parțial substanțele nedorite din carnea gătită. Cu toate acestea, mâncați prima mușcătură fără sos, astfel încât gustul specific al peștelui va ieși cel mai mult în evidență.
  • Ghimbir - ghimbirul murat va mulțumi nu numai papilele gustative, ci și sănătatea

Specialitatea japoneză nu este pentru toată lumea, dar merită încercat. Simbolizează o bucată dintr-o altă lume, în care probabil mulți dintre noi nu vom intra niciodată. Dacă decideți să vizitați un restaurant sushi, pregătiți-vă pentru prețuri relativ ridicate. Pentru ca un bărbat să mănânce și să bea, va avea nevoie de aproximativ 20-30 de euro. Cu toate acestea, urmăriți ofertele de portaluri de reduceri, unde puteți întâlni promoții avantajoase sau încercați să pregătiți sushi acasă.

Cum se mănâncă cu ciocane?

Dacă este corect, ar trebui să mănânci sushi cu bețișoare. S-ar putea să fie fericiți să vă ofere o furculiță în restaurante, dar de ce să nu încercați așa cum ar trebui să fie cu adevărat. Acest videoclip vă va ajuta.

Ai gustat deja sushi? Cum ți-a plăcut mâncarea tradițională japoneză? Scrieți altor cititori în discuția de mai jos a articolului.