Unilever Food Solutions introduce o nouă linie de produse profesionale Knorr Essence

food

Unilever, divizia de soluții alimentare, lansează o nouă linie de produse Knorr Essence pe piața slovacă, dezvoltată pentru bucătari profesioniști. Noua linie de produse include trei variante - bulion de pui Knorr Essence, bulion de vită Knorr Essence și bulion de legume Knorr Essence. Knorr Essence este un ingredient folosit în mod tradițional în bucătărie într-o nouă formă modernă dezvoltată pentru profesioniști. Produsele adaugă o aromă completă de carne sau legume la fel de mâncare.

Linia de produse Knorr Essence este concepută pentru a regla fin gustul unui fel de mâncare care a fost creat de un bucătar (bucătarul a lăsat semnătura originală pe mâncare) fără a devalua felul de mâncare, de ex. sărarea în cazul unei alte metode de aromatizare. Acestea vor deveni astfel piatra de temelie a tuturor supelor, sosurilor, sucurilor, marinadelor și a altor feluri de mâncare. Principalele avantaje ale gamei Knorr Essence nou introduse sunt gustul autentic al cărnii sau al legumelor, un format lichid pentru amestecarea ușoară cu alimente și utilizare versatilă și foarte versatilă (în pasul 3) pentru multe tipuri de aplicații în bucătăriile calde și reci.

Produsele Knorr Essence nu conțin glutamat, conservanți și nu au adăugat culori artificiale. Ambalare: sticlă de plastic de 1 litru, capac transparent, cu capac flip-top.

Bulion de pui Knorr Essence - gust excelent de pui și utilizare versatilă, de ex. pentru amestec de pui - pui prăjit, prăjit cu suc/pui pe piper, risotto cu pui, sandwich cu maioneză de pui și multe alte feluri de mâncare.

Bulion de vită Knorr Essence - gust puternic de vită și utilizare versatilă de ex. pentru carne de vita tocata, supe - ceapa, sucuri minuscule, marinare (carne de porc si vita) inainte si dupa si multe alte feluri de mancare.

Bulion de legume Knorr Essence - gust excelent al legumelor picante și utilizare versatilă de ex. pentru legume laterale - legume de sezon, supe cremă de legume - dovleac/cartofi, piure de legume - legume picante, țelină/cartofi/păstârnac, chiftele de legume (chiftele de varză) și multe alte feluri de mâncare.

Noua linie de produse Knorr Essence face parte dintr-o inovație continuă a liniei complete de produse Knorr, care se bazează pe cercetări de piață extinse și răspunde nevoilor identificate atât de bucătarii profesioniști, cât și de clienții și consumatorii acestora. Ei cer un gust mai bun și mai echilibrat, rețete corespunzătoare principiilor unei diete variate echilibrate (rețete echilibrate nutrițional), ingrediente mai bune, conținut redus de sare și glutamat în schimbul ierburilor și condimentelor, menținând în același timp eficiența și profitabilitatea funcționării bucătăriei.

Rețete preparate exclusiv din noile produse Knorr Essence de către bucătarii de la Unilever Food Solutions Culinary Studio:

supa de dovleac
10 porții
Materii prime:
600 ml bulion de legume (de la bulion de legume Knorr Essence)
1100 g dovleac/unt Hokkaido
300 g Morcovi
250 ml Rama Cremefine Profi Pentru biciuire
50 g Ceapă
30 ml Rama Culinesse Profi
Sare si piper
Floare de nucșoară/nucă

Procedură: Încălziți un Ramu Culinesse Profi într-o oală cu fundul aspru și prăjiți ceapa pe ea. Se toarnă dovleacul tăiat felii și morcovii, se prăjește aproximativ 5 minute și se toarnă bulionul de legume peste bulionul de bază preparat din Knorr Essence. Se aduce la fierbere și se fierbe aproximativ 15 minute până când legumele sunt moi. Se amestecă Rama Cremefine Profi Pentru biciuire, sare, se condimentează, se adaugă puțină nucșoară și se fierbe. Se ia de pe foc și se amestecă cu un mixer cu imersiune.
Sfat: Puteți adăuga câteva picături de ulei de dovleac în supă și presărați cu semințe de dovleac prăjite.


Sote de curcan cu boia
10 porții
Materii prime:
100 g carne de curcan
ceapa rosie
300 g piper colorat
100 g Por
250 g Ciuperci
120 g Ulei
30 ml supă de pui Knorr Essence
Sare
Piper

Procedură: Curățați carnea de curcan, tăiați-o în fâșii, sare, condimentați, stropiți cu ulei și lăsați-o să se odihnească la frigider. Între timp curățăm legumele, le spălăm și le tăiem fâșii mai lungi, ceapa în semilune, ciupercile în sferturi. Prăjiți carnea în aur pe părțile fierbinți în ulei fierbinte. Selectăm carnea prăjită, prăjim ceapa, ardeii, ciupercile și prazul pe friptura de carne și ulei. Adăugați carnea înapoi în tigaia cu legume, adăugați bulionul de pui Knorr Essence, puțină apă în funcție de consistența dorită a sucului și fierbeți scurt împreună până se înmoaie. Sfat: O garnitură potrivită pentru a fi sotată este orezul paraboild.

Stroganoff de vită
10 porții
Materii prime:
900 g Carne de vită (de ex. Grătar)
15 g Condimente de carne Knorr Delikat
40 ml Ulei
800 g Ciuperci
150 g Ceapă
15 g Ciuperci Knorr Primerba
100 g piure de roșii Knorr
40 ml Rama Culinesse Profi
150 ml Rama Cremefine Profi Pentru gătit
50 g Mustar Hellmann
1 volum Petržlenová vňať
Sare, condimente
Husă Knorr Light
900 ml apă
60 ml supă de vită Knorr Essence

Procedură: Aduceți apa la fierbere, adăugați supa de vită Knorr Essence și lăsați-o să stea. Tăiați carnea de vită în felii și marinați-o în condimentul de carne Knorr Delikat. Tăiați ceapa în cuburi, ciupercile în sferturi și prăjiți-le cu Rama Culinesse Profi. Adăugați piure de roșii, muștar, Primerba și prăjiți împreună. Se adaugă bulionul de vită Knorr Essence și se fierbe. Se concentrează cu unt, se adaugă Rama Cremefine Profi Pentru gătit, se fierbe scurt și în final se condimentează. Prajiti feliile de vita pe grasimea Rama Culinesse Profi si amestecati in amestec. Presărați stroganoff cu pătrunjel tocat și serviți cu o garnitură tipică - cartofi prăjiți sau presărată cu felii de murături prăjite.

Sandwich cu pui
10 porții
Materii prime:
10 buc 90-100 g Ciabatta
150 g Hellmann’s Majolenka Delicate
15 ml supă de pui Knorr Essence
400 g slănină engleză
300 g Roșii
150 g brânză Gouda
1 buc Avocado
150 g Ceapă roșie
50 g Salată (Lollo Bionda)
1000 g piept de pui
Sare
50 ml ulei de măsline

Procedură: Curățați piepturile de pui, sărați-le, presărați cu ulei de măsline și grătiți pe ambele părți pe grătar sau într-o tigaie pentru grătar, lăsați-le să se coacă într-un cuptor combinat sau sub o salamandră. Se amestecă supa de pui Knorr Essence în majolenka și se pune la frigider. Puneți slănina sub grătar și coaceți până devine crocantă. Așezați felii de slănină și brânză pe pieptul de pui prăjit și lăsați-l să se coacă. Tăiați ciabatta, prăjiți-o uscată și întindeți ambele părți cu majolenka aromată. Puneți frunze de salată, felii de roșii și ceapă roșie feliate pe roți în partea de jos. Apoi puneți piepturile de pui la cuptor cu slănină și brânză. Așezați feliile de avocado deasupra și acoperiți. Sfat pentru garnitură: cartofi prăjiți sau salată de legume proaspete.

Gratar vienez
10 porții
Materii prime:
Grătar 1800 g
Rama Culinesse Profi 100 ml
Pregătirea Knorr Loice condiment
pentru carne de vită 15 g
Ceapă 600 g
Făină simplă (pentru praf)
Unt 150 g
Vin roșu 10 cl
Bulion de vită Knorr Essence 20 ml
Ulei de prajit de ceapa

Procedură: Condimentați fripturile de carne feliate cu un amestec de masaj și coaceți grăsimea timp de aproximativ 4 minute pe ambele părți (grad - mediu). Curățați ceapa, tăiați toate rondelele, praful cu făină și prăjiți volei până devin aurii. Scoateți uleiul din picurarea unui prosop de hârtie. Scoateți friptura coaptă din tigaie și lăsați-o să se odihnească lateral la foc timp de 5 minute, stropiți friptura cu puțin vin roșu și înmuiați sucul fiert cu unt. Luați o parte din suc, adăugați vită Knorr Essence și răspândiți această glazură pe fripturi. Când serviți, presărați cu ceapă prăjită crocantă.
Sfat pentru garnitură: fasole verde aromată