Unilever Food Solutions prezintă noul piure de cartofi Knorr cu garanția calității cartofilor

unilever

Unilever, divizia de soluții alimentare, lansează un nou piure de cartofi Knorr cu lapte dezvoltat pentru bucătarii profesioniști pe piața slovacă. Piureul de cartofi este fabricat exclusiv din cartofi din nordul Germaniei, în special din soiuri certificate de calitate de cartofi de fierbere de tip C. Noile piure de cartofi sunt fără glutamat adăugat, conservanți și fără coloranți artificiali adăugați. Se vinde în pachete de 4 Kg (130 porții) și 8 Kg (4x 2 Kg, aproximativ 260 porții).

Unilever este implicat în programele „Creșterea pentru viitor” și „Codul agricol durabil” din cadrul programului de agricultură durabilă. Programele se bazează de ex. privind cooperarea directă cu furnizorii și fermierii de cartofi, selectarea terenurilor adecvate, controlul calității cartofilor și utilizarea mai puținor pesticide în timpul cultivării lor. Originea cartofilor poate fi astfel urmărită și controlată.

Principalele avantaje ale utilizării noului piure de cartof Knorr în gastronomia profesională includ calitatea constantă a cartofilor indiferent de anotimp/depozitare, economii semnificative de timp în prepararea piureului de cartofi (în comparație cu prepararea de piure crud), porționarea ușoară și ajustarea simplă a densitate de piure și consistență de piure stabilă chiar și după coacere.

„Știm că tot mai mulți consumatori sunt interesați de o mâncare mai bună, în conformitate cu principiile unei diete variate și echilibrate și, desigur, nu putem ignora această tendință. Soluția noastră este să revenim la rădăcini și să îmbunătățim procesul de cultivare în sine " spune Kristína Hanousková, lider în marketingul canalelor Unilever Food Solutions.

Noile piure de cartof Knorr sunt o altă parte a inovației continue a liniei complete de produse Knorr, care se bazează pe cercetări de piață extinse și răspunde atât nevoilor bucătarilor profesioniști, cât și clienților și consumatorilor acestora. Aceștia cer un gust mai bun și echilibrat, rețete corespunzătoare principiilor unei diete variate echilibrate (rețete echilibrate nutrițional), ingrediente naturale mai bune, înlocuirea ingredientelor artificiale cu cele naturale, reducerea conținutului de sare și glutamat în schimbul ierburilor și condimentelor menținerea eficienței și profitabilității funcționării bucătăriei.

Încercați altfel piureul de cartofi
Rețete preparate exclusiv din noul Knorr piure de bucătari de la Unilever Food Solutions Culinary Studio:

Clatite prajite umplute cu piure de ierburi si parmezan

10 porții
Materii prime:
CLATURI:
250 g Făină netedă
500 ml Lapte
4 buc Gălbenuș (mărimea oului M)
20 g zahăr gris
4 g sare
50 g RAMA Culinesse Profi do cesta
80 g RAMA Culinesse Profi
pentru tigaie

PLNKA:
360 g KNORR Piure de cartofi cu lapte
2 l Apă
50 g parmezan
20 g ierburi Primerba Garden
să gust piper alb
250 g RAMA Culinesse Profi pentru prăjire
ACOPERI:
100 g Făină netedă
6 buc Ouă
300 g pesmet
30 g sare

Abordare:
Amestecați toate ingredientele pentru clătite cu un mixer de scufundare într-un recipient înalt pentru un aluat neted, pe care îl strecurăm printr-o sită fină și lăsăm să se odihnească 30 de minute. Din aluatul neted, coaceți clătite subțiri pe ambele părți, pe o tigaie încălzită, pe care o întindem cu RAMA Culinesse Profi. Adăugați jumătate din clătită la piureul de cartofi terminat, preparat conform instrucțiunilor de pe ambalaj, în care amestecăm ierburi de grădină, parmezan ras și piper alb. Îndoiți clătita în jumătate și frecați marginile cu o parte din piureul de cartofi, astfel încât să rămână bine. Înfășurați treptat în făină simplă, ouă bătute și pesmet. Se prăjește pe ambele părți în aur în ulei cald.

Pommes Duchesse (bezea de cartofi)

10 porții
Materii prime:
360 g KNORR Piure de cartofi cu lapte
1800 ml Apă pentru piure de cartofi
4 buc Gălbenuș
1 buc Ouă
50 g Unt
1 g nucșoară
50 g RAMA Culinesse Profi

Abordare:
Amestecați piureul de cartofi în apa pregătită de 85 ° C conform instrucțiunilor de pe ambalaj și lăsați-i să se umfle. Se adauga galbenusurile, se condimenteaza cu nucsoara si se amesteca usor cu mana. Luăm terciul într-o pungă cu o extensie stea. Stropiți bezea pe o foaie de copt unsă, pe care o întindem cu un ou bătut. Se introduce într-un cuptor încălzit la 200 ° C și se coace până se obține galben auriu.

Sfat: Variante pentru a schimba gustul bezeai pot fi obținute prin adăugarea de ierburi de grădină PRIMERBA, brânzeturi, piureuri de legume și leguminoase. Când adăugați piure, scădeți aceeași cantitate de piure de cartofi.

Musaka
GN ½ - 6 porții

Materii prime:
Carne de vită măcinată (umăr) 800 g
Ceapă 200 g
Ulei 60 ml
Knorr Tomato Pronto 500 g
Piure de roșii Knorr 100 g
Vin roșu uscat 150 ml
Ardei roșu dulce după gust
Sare, piper negru măcinat după gust
Scortisoara macinata dupa gust
Oregano după gust
Usturoi (cuișoare) 2 (mare)
Făină (netedă) 30 g
Vinete 2 (mare)
Rama Culinesse Profi pentru a unge GN
Pesmet pentru stropire
Knorr Piure de cartofi cu lapte 220 g
Apă 1 l

Sos beșamel:
Unt 50 g
Făină (netedă) 50 g
Lapte 500 ml
Brânză mozzarella 200 g
Sare, piper negru,
nucșoară după gust

Instrucțiuni de pregătire:
Se spală vinetele și se taie fâșii la o grosime maximă de 1 cm, se sare ușor și se lasă deoparte 1 oră. Apoi clătiți vinetele, ștergeți-le cu un prosop de hârtie și faceți-le pe grătar. Tăiați ceapa și prăjiți-o în ulei, adăugați carnea și prăjiți-o. Adăugați condimente, piure de roșii, vin și Tomato Pronto. Gatiti totul fara capac la foc mic timp de 15-20 de minute, adaugati usturoi zdrobit, faina si condimentati bine cu 5 minute inainte de final. Din ingredientele de mai sus, preparați sos bechamel, gustați bine și amestecați cu mozzarella. Ungeți forma de copt și presărați cu pesmet. Apoi puneți vinete, piure de cartofi, jumătate din masa de carne în straturi și din nou vinete, piure de cartofi și masă de carne. Se toarnă beșamelul deasupra. Coaceți timp de 40 de minute într-un cuptor încălzit la 160 ° C.

Terci de mazăre verde
10 porții
Materii prime:
Mazăre
Fierbere de apă
1 volum Frunze de mentă
200 ml Rama Cremefine Fraiche 24%
să gust Sare
a gusta Zaharul
50 g Knorr Piure de cartofi cu lapte
100 g Unt

Terci de țelină
10 porții
Materii prime:
70 g Knorr Piure de cartofi cu lapte
2000 g Țelină
1000 ml apă
200 ml Lapte
să gust Sare
a gusta Zaharul
100 g Unt

Terci de varză roșie
10 porții
Materii prime:
varza rosie
Fierbere de apă
100 g Zahar
80 ml oțet de mere
50 g Knorr Piure de cartofi cu lapte
100 g Unt

Terci de morcovi
10 porții
Materii prime:
2000 g Morcovi
Fierbere de apă
a gusta Zaharul
să gust Sare
50 g Knorr Piure de cartofi cu lapte
100 g Unt