23.10. 2019 18:00 Runda 1: Energie
Untul de vacă tradițional cu un conținut de grăsime de 82% are o valoare energetică medie de 3.050 kJ/100 g. Deoarece nu se produce margarină cu un conținut atât de ridicat de grăsimi, o comparație nu ar fi corectă. Asa numitul untul de trei sferturi cu 60% grăsime are o valoare energetică de 2.280 kJ/100 g, grăsimea vegetală cu 60% grăsime - 2.240 kJ. Punct pentru margarină.
Scorul este acum 0: 1
Runda 2: Grăsimi saturate
Se știe că grăsimile animale conțin mai multe grăsimi saturate decât grăsimile vegetale. Cu toate acestea, chiar și în acest caz, doar trei sferturi de unt și margarină, care au un conținut total de grăsimi de 60%, pot fi comparate. În timp ce 100 g unt de vacă cu 60% grăsimi conțin 40 g grăsimi saturate, în 100 g grăsimi vegetale există doar jumătate din cantitatea de grăsimi saturate - 20 g. Din nou, un punct pentru grăsimea vegetală.
Scorul este acum 0: 2
Runda 3: Gust și alte proprietăți
Când vine vorba de aromă și gust, nu puteți confunda untul delicios cu nici măcar margarina de cea mai bună calitate. În plus, untul conține o serie de vitamine naturale liposolubile - A, D, E și K - și minerale care trebuie adăugate margarinelor. Untul este una dintre cele mai bogate surse de acizi grași conjugați, prescurtată CLA și nu conține coloranți, în timp ce margarinele sunt în mare parte colorate cu caroten.
Scorul este acum 1: 2
Câștigător: Margarină
Margarinele sunt mai bune atunci când se compară valorile nutriționale ale untului și grăsimii vegetale conform recomandărilor pentru o dietă sănătoasă. Nu conțin colesterol, sunt mai ușor de răspândit și datorită noilor tehnologii, calitatea și gustul lor s-au îmbunătățit. Dacă nu ezitați cu privire la preferințele dvs., schimbați-le calm, dar încercați să nu depășiți cantitatea zilnică recomandată de grăsime. Sau cumpărați grăsime vegetală cu adaos de unt, care vă va satisface perfect și papilele gustative.
Autor: jb
Foto: Shutterstock
Parerea ta despre acest articol? Scrie un comentariu